Als Amazon Associate verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen
Haben Sie jemals Bagels und Lox probiert? Hast du schon mal davon gehört?
David und ich essen es seit vielen Jahren und ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass es so gut ist! Ich denke, das erste Mal, dass wir es hörten, war, als er das gesamte P90X-Trainingsprogramm durchführte. Wenn Sie sich erinnern, haben wir auch unsere Garnelen Pomodoro Rezept aus diesem Regime auch.
Also, was ist das Bagels und lox Ich spreche? Ein Bagel mit Lox besteht traditionell aus einem offenen Bagel mit einem großzügigen Abstrich aus normalem Frischkäse, dünn geschnittenen roten Zwiebeln und Kapern und Lox.
Bitte entschuldigen Sie, mein innerer Essensfreak trat ein. Ich habe einige Nachforschungen angestellt und möchte Ihnen mitteilen, was ich über Bagels und Lox gelernt habe …
Das Wort Lox stammt vom jiddischen Wort für Lachs, „Laks.“ Lox ist dünn geschnittenes Lachsfilet, normalerweise im Bauch, und in einer salzigen Salzlake gehärtet (echter Lox wird nie geraucht). Lox’s hat seinen Ursprung in Skandinavien, wo Fischer die Kunst beherrschten, Lachse in einer Salzwassersole zu konservieren. Native Americans rauchten und trockneten auch die Kadaver der Fische für Nahrung und Währung.
1869 begann die transkontinentale Eisenbahn, Fässer mit gesalzenem Lachs von der Pazifikküste in den Rest des Landes zu transportieren. Dies führte zu seiner Popularität in New York City, vor allem unter den osteuropäischen jüdischen Einwanderern, die mit einem Rapport für gehärteten und geräucherten Fisch in die USA kamen.
Bagels tauchten in China auf und wurden um das 14. Die Kapern kamen aus Italien, während Frischkäse Wurzeln in Großbritannien hat. Also, Lox oder Bagels kamen ursprünglich nicht aus New York City. Weder Frischkäse noch Kapern. New Yorker waren diejenigen, die sie zusammenstellten und es machte eine wirklich tolle Kombination. Es ist ein Rätsel, wann der Fisch und der Bagel zum ersten Mal zusammen gegessen wurden.
Laut der Journalistin Heather Smith in ihrem langen Stück über Bagels und Lox, das 2012 in der späten Publikation Meatpaper veröffentlicht wurde, blühten Bagels in den 1960er Jahren vor allem dank der Brüder Lenders auf. Smith schreibt in Meatpaper:
Erst in den 1960er Jahren kreierten Konservierungsmittel Bagels, die länger als ein paar Stunden frisch blieben, und Ingenieure kreierten Mischer, die sich nicht auseinander rissen, um den Teig zu bearbeiten. Zu diesem Zeitpunkt war der Bagel nicht mehr das Essen des Heimwehs. Es war amerikanisch genug, dass die Bombardierung um den Umfang der Stadt Haiphong, Vietnam, wurde im Pentagon als „Bagel-Strategie“ beschrieben.“
Bagels and Lox ist ein einfaches Sandwich aus zähen Bagels, die mit einer Schicht Frischkäse, Kapern, Tomaten und Zwiebeln bestrichen sind.
Möchten Sie einen ausprobieren? So geht’s:
Den Bagel horizontal halbieren. Toast Bagelscheiben in einem Toaster oder Toaster, wie gewünscht. Beide geschnittenen Seiten des Bagels mit Frischkäse bestreichen.
Über den Frischkäse auf 1 Bagelhälfte Räucherlachs, rote Zwiebel, Tomate und Kapern (plus zusätzliche Beläge) legen.
Restliche Bagelhälfte, Frischkäseseite nach unten, über die Füllung legen.
David und ich legen die beiden beladenen Bagelscheiben gerne zusammen. Bagels und Lox ist eine Kombination, von der Sie einfach nicht wissen, dass Sie sie verpassen, bis Sie sie ausprobiert haben. Gehen Sie voran, Ihre Geschmacksknospen brauchen etwas Abenteuer!
Drucken Pin
Bagels und Lox
Zutaten
- 1 frischer Bagel in Scheiben geschnitten
- 4 Unzen geräucherter Lachs
- 2 Esslöffel Frischkäse
- rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- Tomate in dünne Scheiben geschnitten
- Kapern
Optionale Beläge: Gurkenscheiben, Spinat oder jede Art von Salat, frischer Dill
Anleitung
-
Teilen Sie den Bagel horizontal in zwei Hälften. Toast Bagelscheiben in einem Toaster oder Toaster, wie gewünscht.
-
Beide geschnittenen Seiten des Bagels mit Frischkäse bestreichen.
-
Über den Frischkäse auf 1 Bagelhälfte geräucherten Lachs, rote Zwiebel, Tomate und Kapern (plus zusätzliche Beläge, für die Sie sich entschieden haben) legen.
-
Restliche Bagelhälfte, Frischkäseseite nach unten, über die Füllung legen.
Ernährung
Um mehr über die Geschichte von Bagels und Lox zu erfahren, besuchen Sie die folgenden Links: https://www.npr.org/ Smithsonianmag.com
- Autor
- Neueste Beiträge
- Luftfritteusen-Ravioli mit schneller Tomaten-Dip-Sauce – März 18, 2021
- Rotisserie-Geräuchertes Hähnchen {Mit Salzlake & Mesquite Wood – März 11, 2021
- Februar Mountain Moments 2021 – März 1, 2021
