Derrell Peel erklärte den Erzeugern, dass das System der Rindfleischproduktion und -vermarktung einer der komplexesten Märkte der Welt ist. „Jeder muss erkennen, dass dies ein immens komplexes System ist. Wir denken an uns in Sektoren wie Kuh / Kalb, Stocker und Feedlot Operator. Aber am Ende des Tages hat diese Industrie eine Aufgabe, nämlich schlachtfertiges Vieh mit wertvollen Eigenschaften zu produzieren. Wir machen das in getrennten Sektoren, weil wir an verschiedenen Orten leben, verschiedene Leute kennen und uns nicht kennen. Dennoch operieren wir alle über Märkte „, sagte er.
Von diesen Sektoren identifizierte Peel den Stocker-Markt als am wenigsten verstanden und gut gestaltet. „Im ganzen Land gibt es viele verschiedene Arten, wie die Stocker-Industrie arbeitet. Grundsätzlich geht es darum, ein Kalb zu nehmen, das auf Kuh- / Kälberebene hochproduktiv ist, und es zu einem Tier zu machen, das beim Schlachten Wert hat „, sagte er.
Mit den USA. in der größten Rinderexpansionsphase der letzten 20 Jahre sieht Peel einige Chancen für ein Stocker-Unternehmen. Teurer Gewinn, zum des Viehs zu beenden drückt mehr und mehr feedlots, um schwereres Stockervieh zu kaufen, um jene letzten Pfunde auf zu setzen. Peel findet das US-Stocker-Verhältnis nicht, was er berechnet, indem er das Angebot am Jan teilt. 1 in jedem Staat durch die Kälberernte des Vorjahres in diesem Staat, um sehr genau zu sein.
In Staaten wie Nebraska kann es möglich sein, genauere Zahlen zu erhalten, da Kuh- / Kälberoperationen größer sind und die Kälber in größeren Gruppen verkauft werden. Aber in Oklahoma könnte eine Gruppe von Stocker-Kälbern von bis zu 15 verschiedenen Besitzern stammen. Es gibt viel Sortieren und Vermischen. „In Oklahoma füttern wir viel Kalb, weil wir viele Ernten und kurze Graswiesen haben, die wir nutzen können“, sagte Peel. „Nach 40 Jahren weiß ich immer noch nicht, wie viele Stockers Oklahoma tatsächlich produziert.“
Welche Ressourcen stehen zur Verfügung?
Erzeuger, die an Viehbeständen interessiert sind, müssen sich fragen, was produziert wird, wie viel produziert wird, welche Ressourcen zur Verfügung stehen, um es zu produzieren, und wo wird es produziert? „Sie müssen die Auswirkungen auf die Produktion berücksichtigen. Eine der Herausforderungen des Stocker-Geschäfts besteht darin, den Fluss der verschiedenen Rinderklassen aus der Primärproduktion zu regulieren und den besten Weg zu finden, sie zu vermarkten „, sagte er.
Bei stocker dreht sich alles um Margen. Basierend auf 19 Jahren Daten zeigt die Forschung, dass traditionell der Preis pro Pfund sinkt, wenn das Kalbsgewicht zunimmt. „Was Sie bestimmen müssen, ist, bei welchem Gewicht der Preis deutlich abfällt“, sagte Peel. „Was durchschnittlich ist, kann sich zu jedem Zeitpunkt ändern. Es kann sehr unterschiedlich sein.“
Die Erzeuger müssen auch prüfen, zu welchem Zeitpunkt das Gewicht der von ihnen gekauften Kälber für die Futtermenge bereit ist. „Manageriell ist der Fokus unterschiedlich, je nachdem, ob Sie diese Rinder anbauen oder fertigstellen. Wenn der Schwerpunkt auf Wachstum liegt, wird der Fokus mehr auf Futtermitteln liegen, und vielleicht werden einige Konzentrate verwendet, um das Futter zu ergänzen „, sagte er.
Analysieren Sie die Rentabilität jedes Unternehmens
Peel sagte, die Produzenten müssten das Stocker-Unternehmen separat betrachten, aber oft nicht. „Wenn ich die Rentabilität bewerte, ist es schwierig, wenn Sie sagen, dass ich meine Kälber als Jährlinge oder bis zum Futterlot halte. Im Durchschnitt werden Sie einige Jahre etwas Geld verdienen, aber wo haben Sie das Geld verdient? Haben Sie es auf der Kuh-Kalb-Ebene, der Stocker-Ebene oder auf der Feedlot-Ebene geschafft? Deshalb müssen Sie jedes Unternehmen separat bewerten „, sagte er.
Das Hinzufügen eines Stocker Enterprise zu einem Vorgang kann die Flexibilität erhöhen. Die Erzeuger können den Eintritt in den Futterplatz um zwei bis vier Monate verzögern, indem sie die Stocker-Kälber füttern und die Zuwachsrate kontrollieren. „Stocker-Gewinne sind im Durchschnitt einige der billigsten Gewinne, die Sie haben“, sagte Peel. „Bei Kuh / Kalb-Paaren muss man die Kuh das ganze Jahr über füttern, und bei Feedlot-Rindern sind die Gewinne am Ende relativ teuer, um den Kadaver zu bekommen, den wir wollen“, sagte er.
Betrachten Sie die Futtermittelressourcen
Einer der größten Vorteile von Lagerhaltern ist die Vielfalt der Futtermittel, die sie verwenden können. „Es kann auch eine der größten Herausforderungen sein“, sagte Peel. „Die Fütterung von Schweinen ist im Grunde der gleiche Produktionsprozess. Die Ration bleibt ziemlich gleich. Aber von der Zeit an, in der sie geboren werden, sind Rinder viel flexibler in dem, was sie gefüttert werden können.“
Stocker-Rinder sind der Stoßdämpfer für die Rindfleischindustrie“, sagte Peel. „Es basiert auf Flexibilität. Die Herausforderung für Stocker-Produzenten besteht darin, eine Vielzahl von Marktbedingungen zu betrachten und Optionen von der Futterseite, der Getreideseite und den inhärenten Marktbedingungen in Betracht zu ziehen und all das auszugleichen „, sagte er. ❖
– Clark ist ein freiberuflicher Viehjournalist aus West-Nebraska. Sie kann per E-Mail erreicht werden unter [email protected] .