Wie man die perfekte Ananas auswählt

Die beste Ananas bietet ein Erlebnis wie nichts anderes, aber wie wählt man die perfekte reife Ananas im Laden aus?

Diese stachelige, sonnige Frucht bietet einen lebendigen Geschmack der Tropen – und Ananas eignen sich für so viel mehr als zum Garnieren von Piña Coladas und Mai Tais oder zum Alleinessen.

Aber das ist nur, wenn Sie eine bekommen, die perfekt reif ist: leuchtend gelb, süß und so voller Saft, dass sie laut Chowhound-Benutzer Veggo „fast wie Wasserballons explodieren.“

Da es so schwierig ist, reife Ananas zu versenden, sind die, die wir in Lebensmittelgeschäften finden, oft zumindest etwas hart und grün.

So finden Sie heraus, welches das beste ist.

Konventionelle Weisheit

Die konventionellen klassischen Anzeichen einer reifen Ananas sind eine goldene Farbe („Sie sollten eine gesunde Vergilbung von unten bis zur Mitte der Ananasschale sehen“, sagt HillJ; Je gleichmäßiger Gelbgold, desto besser), ein süßes Aroma, ein leichter Abrieb der Haut und ein Blatt, das leicht von der Krone abzieht.

Verwenden Sie Ihre Nase

Auf der Dole-Website heißt es jedoch, dass weder Farbe noch lose angebrachte Blätter tatsächlich gute Indikatoren für die Reife sind, aber Sie können Ihrer Nase so ziemlich immer vertrauen: Sie werden eine gute Ananas erkennen, wenn Sie sie riechen. Sie wollen einen süßen, vollen Duft, ohne scharfe oder funky Noten. Wenn Sie keinen Duft erkennen können, geben Sie ihn weiter (oder riskieren Sie, von unreifer Ananas enttäuscht zu werden).

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Achten Sie auf große Augen

Achten Sie auch auf große Augen (die Knoten einer Ananas), insbesondere wenn sie in der Nähe der Krone und rund um den Körper groß sind, da dies darauf hinweist, dass die Frucht am Baum länger reifen konnte – und sobald sie gepflückt ist, reift sie nicht mehr weiter. Stattdessen beginnt es sich gerade abzubauen, wobei sich die Stärken in Zucker umwandeln.

Achten Sie auf überreife Ananas

Wenn bereits Saft aus dem Boden der Ananas sickert, hat sie ihre Blütezeit überschritten, und wenn sie würzig oder scharf riecht, hat sie wahrscheinlich begonnen zu gären und schmeckt nicht gut. Es sollte sich ziemlich fest anfühlen – nicht steinhart, aber auch nicht wirklich weich; Zu viel Geben zeigt an, dass es von innen nach außen zusammenbricht.

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So lagern Sie Ananas

Wenn Sie Ihre Ananas nicht sofort essen möchten, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten, und schneiden Sie sie nach Ihren Wünschen auf.

Ananas schneiden

Wenn Sie Hilfe bei Ihrem Angriffsplan benötigen, lesen Sie unsere Anleitung zum Schneiden einer Ananas. Sie könnten versucht sein, den Trick „Ananas auseinanderziehen“ zu versuchen, den Sie wahrscheinlich auf Instagram gesehen haben, aber Vorsicht: Selbst wenn Ihre Frucht superreif ist, ist es schwieriger als es aussieht!

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Versuchen Sie dies, wenn Ihre Messerfähigkeiten nicht so scharf sind.

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Verwendung von Ananas in Rezepten

Versuchen Sie, Ihre perfekt reife Ananas nicht nur in klassischen Anwendungen wie Ananascocktails und Desserts zu verwenden, sondern auch in Krautsalat zu mischen, daraus essbare Blumen zu machen und hausgemachte Dole-Peitsche herzustellen. Gegrillte Ananas ist auch fantastisch. Oder probieren Sie eines unserer anderen Ananasrezepte. Im Allgemeinen können Sie Dosenananas austauschbar mit frischer Ananas verwenden, obwohl die frischen Früchte einen höheren Nährwert haben.

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