Zander, einer von mehreren Süßwasserfischen und Wildfischen der Familie Percidae (Ordnung Perciformes), die in Europa und Nordamerika vorkommen. Obwohl länger und schlanker als Barsche, haben Hechtbarsche die beiden für die Familie charakteristischen Rückenflossen. Sie sind, wie Barsche, fleischfressend, und als Erwachsene ernähren sie sich weitgehend von anderen Fischen.
Der europäische Zander oder Zander (Stizostedion oder Lucioperca, lucioperca; siehe Foto) kommt in Seen und Flüssen Ost-, Mittel- und (wo eingeführt) Westeuropas vor. Es ist grünlich oder grau, normalerweise mit dunkleren Markierungen, und erreicht im Allgemeinen eine Länge von 50-66 cm (20-26 Zoll) und ein Gewicht von 3 kg (6,6 Pfund).
Gemalt speziell für Encyclopaedia Britannica von Tom Dolan, unter der Aufsicht von Loren P. Woods, Chicago Natural History Museum
Zu den nordamerikanischen Hechtbarschen gehören der Zander (S. vitreum), der in klaren, kühlen Seen und Flüssen vorkommt, und der Sauger (S. canadense), in Seen und eher schlammigen Flüssen gefunden. Beide sind dunkel gesprenkelte Fische, die im östlichen Nordamerika heimisch sind. Der Sauger, der kleinere der beiden, überschreitet normalerweise nicht eine Länge und ein Gewicht von etwa 30 cm und 1 kg. Der Zander wiegt selten mehr als 4,5 kg und hat eine maximale Länge und ein Gewicht von etwa 90 cm und 11 kg.