Diabet vs. restaurante: cum să ataci orice meniu

de Adam Brown

Cum comand la aproape fiecare restaurant, de ce funcționează pentru diabetul meu și 10 mese recente de restaurant pe care le-am mâncat

sunt adesea întrebat: „ce mănânci la restaurante? Nu este greu să mănânci carbohidrați?”

este de fapt mai ușor decât cred majoritatea oamenilor.

extrasul de mai jos, preluat din cartea mea Bright Spots & Landmines, împărtășește abordarea mea generală. Una dintre cele mai importante perspective este aceasta:

„este mai ușor să ai voință atunci când comanzi decât atunci când mâncarea este chiar în fața mea.”

cu alte cuvinte, știu că sunt mult mai probabil să fac o alegere inutilă dacă pâinea, orezul, pastele, cartofii, cartofii prăjiți etc. stau pe farfuria mea. Dacă iau literalmente această opțiune de pe masă atunci când comand, opțiunile mele implicite se schimbă.

și asta face diferența.

la sfârșitul acestui articol, am adăugat zece imagini de mese restaurant recente am mâncat. Dacă doriți o copie a cărții complete, Bright Spots & Landmines, este disponibilă ca descărcare gratuită (sau denumiți-vă propria donație) sau la Amazon pentru sub 6 USD.

în restaurante, comandați legume pentru a înlocui garniturile normale.

numărarea carbohidraților este dificilă în restaurante, iar cunoașterea momentului în care vine mâncarea face dificilă administrarea insulinei înainte de masă. Mă bazez pe o strategie de comandă mai presus de toate celelalte: înlocuiți legumele în locul oricărei garnituri implicite. De obicei, merge ceva de genul asta:

” voi lua somonul, dar în loc de cartofi, pot să iau doar o parte din legume?”

” aș vrea fajitas vă rog, dar fără orez și fără tortilla. În schimb, voi avea doar legume pe o parte.”

această abordare este o modalitate frumoasă de a schimba mediul și de a mă pregăti pentru a face o alegere luminoasă. Când ajunge farfuria, nu trebuie să – mi exercit voința pentru a rezista farfuriei laterale-pur și simplu nu este acolo pentru a mă ispiti. Această strategie ajută, de asemenea, la restrângerea opțiunilor atunci când comandați dintr-un meniu mare. Sunt mereu în căutarea unui curs principal de intrare (de exemplu, carne, pește, ouă) la care pot adăuga o legumă sau o salată care arată atrăgătoare.

chelnerii și restaurantele sunt fericite să facă această înlocuire, deși o mică parte mă face să mă simt puțin ciudat. O dată într-un restaurant thailandez, chelnerul a fost uimit că nu am vrut o garnitură de orez cu puiul meu ka Prow. „Comanda mea specială” – da, servindu-mi mai puțină mâncare-a dus la un meci de strigăte în Thai peste restaurant cu bucătarul-șef. Presupun că a fost ceva la efectul, „acest tip spune că nu vrea orez. Putem măcar să facem asta?”Alți chelneri vor spune lucruri de genul:” Ce, fără orez?! Nu-ți place orezul?!”Dar 99% din timp, ajung să-mi servească exact ceea ce cer oricum, legume bonus incluse. Întotdeauna trebuie să-mi amintesc că „eu sunt clientul” și este diabetul meu în joc.

pe de altă parte, regret întotdeauna că merg cu comanda standard și intenționez să „am doar câteva” cartofi prăjiți sau „câteva mușcături de orez” sau „o bucată de pâine.”Odată ce am unul, porțile sunt deschise și pot termina cu ușurință cea mai mare parte a plăcii. „Moderarea” nu funcționează pentru mine la restaurante, motiv pentru care acest loc luminos de comandă ajută atât de mult.

există câteva locuri în care această strategie are nevoie de tweaking.

Burger și sandwich locuri: voi comanda un burger și nu voi cere deloc chifle sau voi cere să fie învelit în salată. Tratarea BGs-urilor înalte și a leneșiei din pâinea albă nu merită. Uneori mănânc sandvișuri cu fața deschisă (o felie de pâine integrală) și cer întotdeauna o salată laterală în loc de cartofi prăjiți sau chipsuri.

restaurante mexicane: De obicei comand fajitas cu fasole neagră și fără orez sau tortilla. „Bolurile de salată” sunt, de asemenea, o opțiune excelentă la restaurante precum Chipotle, deoarece puteți evita orezul și tortilele și puteți obține doar fasole, legume, pui sau friptură, guacamole sau brânză și salsa:

în caz contrar, majoritatea mâncărurilor mexicane de bază au tone de carbohidrați (tacos, burritos, enchiladas, orez, chipsuri etc.) care ridică BG și sunt foarte greu de bolus pentru corect.

când un fel de mâncare întreg se bazează pe paste sau orez: în aceste cazuri, nu îl comand și nu găsesc altceva. Un fel de mâncare de pui sau pește cu o parte a legumelor este aproape întotdeauna disponibil.

restaurante cu Pizza: adesea vând salate, dar nu întotdeauna. Optez pentru aripi de pui dacă nu sunt pâine (cer întotdeauna chelnerului să clarifice). Aici ajută să ai prieteni de susținere și cei dragi, care sunt fericiți să meargă în altă parte. Dacă aveți pizza la ocazii speciale, încercați să comandați cea mai subțire crustă posibilă pentru a minimiza carbohidrații. (Fac pizza acasă folosind făină de migdale și ouă – este minunat și are un impact mult mai mic asupra zahărului din sânge.)

comanda auto-pilot la restaurante: voi lua _ _ _ (carne, pește, ouă), dar în loc de _ _ _ _ (orez, paste, pâine, cartofi), pot avea o parte de legume?”

comandați salate atunci când schimbul de legume cu garnitură nu este o opțiune. Cer pansament pe lateral, fără fructe uscate precum stafidele și fără crutoane, fâșii de tortilla sau alte abdomene carb-Y.

Spune-i chelnerului să nu-mi servească garnitura bogată în carbohidrați sau să aducă pâine la masă. Adesea, spun” nu o voi mânca”, doar ca să știe că va merge cu siguranță la deșeuri dacă o aduc. Este mai ușor să ai voință atunci când comanzi decât atunci când mâncarea este chiar în fața mea.

„mănâncă defensiv” – umple-te cu legume sau alte opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați acasă înainte de o masă la restaurant. Unul dintre prietenii mei cu diabet zaharat folosește această strategie în mod frecvent, și îmi place cum protejează împotriva meniuri provocatoare, fără alegeri optime. Dacă intru într-o masă de restaurant 50% -75% plină, sunt mai puțin probabil să mănânc prea mult sau să mă împiedic de minele terestre care îmi conduc BG-ul.

10 mese Restaurant recente am mâncat

mic dejun („fără cartofi sau pâine prăjită”)

bol de mic dejun cu ouă și guacamole

mâncare chineză și thailandeză („fără orez”)

Mexican („fără orez”, „fără coajă de salată tostada”)

la restaurantul lanțului Mexican, Chipotle

salată Tostada cu friptură, fără coajă tostada; salsa folosit ca pansament

Pokului („baza de salata, fara orez”)

aeroport / Fast Food

salată de Caesar de pui de aeroport, fără crutoane

In-N-Out Burger, salata verde Bun
(un prieten a fost în vizită și a vrut să meargă. În mod normal, nu aș mânca la In-N-Out, dar este posibil!)

Whole Foods salad bar și o ceașcă mică de chili

***

am distribuit peste 60.000 de exemplare de puncte luminoase & mine terestre: Ghidul Diabetului pe care mi-aș fi dorit să mi-l fi înmânat cineva. Dacă doriți unul, ia-l aici:

• descărcare gratuită (sau denumiți-vă propria donație)

• Amazon.com în broșură ($6) sau Kindle ($1.99)
• mmol / l versiune: PDF gratuit, pe Amazon Marea Britanie, și pe Amazon Canada
• doriți să partajați pete luminoase & minele terestre cu furnizorul de asistență medicală sau educator? Trimitem cinci exemplare o dată pe săptămână echipelor de asistență medicală care cer Cărți – vrei să fie ale tale? Cereți-le să ne contacteze sau să ne pună în contact cu ei aici!

trimite-mi un e-mail cu ideile tale, sau ajunge pe Facebook sau Twitter!