Diabetes vs. Restaurants: hoe een Menu aan te vallen

door Adam Brown

Hoe bestel ik in bijna elk restaurant, waarom werkt het voor mijn diabetes, en 10 recente restaurantmaaltijden die ik heb gegeten

vaak wordt mij gevraagd: “wat eet je in restaurants? Is het niet moeilijk om weinig koolhydraten te eten?”

het is eigenlijk makkelijker dan de meeste mensen denken.

het fragment hieronder, overgenomen uit mijn boek Bright Spots & Landmines, deelt mijn algemene benadering. Een van de belangrijkste inzichten is deze:

” het is gemakkelijker om wilskracht te hebben bij het bestellen dan wanneer het eten recht voor me ligt.”

met andere woorden, Ik weet dat ik veel meer kans heb om een nutteloze keuze te maken als brood, rijst, pasta, aardappelen, frites, enz. zitten op mijn bord. Als ik die optie letterlijk van de tafel haal wanneer ik bestel, veranderen mijn standaardopties.

en dat maakt het verschil.

aan het einde van dit artikel heb ik tien foto ‘ s toegevoegd van recente restaurantmaaltijden die ik heb gegeten. Als u een exemplaar van het volledige boek, Bright Spots & Landmines wilt, is het beschikbaar als gratis download (of Noem uw eigen donatie) of bij Amazon voor minder dan $6.

in restaurants groenten bestellen ter vervanging van normale bijgerechten.

het tellen van koolhydraten is moeilijk in restaurants, en weten wanneer het voedsel komt maakt het moeilijk om insuline vóór de maaltijd in te nemen. Ik vertrouw op één bestelstrategie boven alle anderen: vervang groenten in plaats van welke standaard bijgerecht is inbegrepen. Meestal gaat het zo.:

” ik neem de zalm, maar in plaats van aardappelen, kan ik gewoon een kant van groenten?”

” I ‘d like fajitas please, but no rice and no tortilla’ s. In plaats daarvan, neem ik alleen groenten aan de zijkant.”

deze aanpak is een mooie manier om de omgeving te veranderen en mezelf op te zetten voor het maken van een lichtpuntje keuze. Wanneer het bord aankomt, hoef ik geen wilskracht uit te oefenen om het bijgerecht te weerstaan – het is er gewoon niet om me te verleiden. Deze strategie helpt ook bij het verkleinen van de opties bij het bestellen van een groot menu. Ik ben altijd op zoek naar een hoofdgerecht (bijvoorbeeld vlees, vis, eieren) waar ik een groente aan kan toevoegen, of een salade die er aantrekkelijk uitziet.Obers en restaurants zijn blij met deze vervanging, hoewel een klein deel me een beetje ongemakkelijk doet voelen. Een keer in een Thais restaurant, de ober was verbaasd dat ik niet wilde een bijgerecht van rijst met mijn kip Ka Prow. Mijn ” speciale bestelling – – ja, me minder eten serveren-resulteerde in een schreeuwende wedstrijd in het Thais tegenover het restaurant met de chef-kok. Ik neem aan dat het iets was met het effect van, “deze man zegt dat hij geen rijst wil. Kunnen we dat wel doen?”Andere obers zullen dingen zeggen als,” wat, geen rijst?! Hou je niet van rijst?!”Maar 99% van de tijd, ze uiteindelijk serveren me precies wat ik vraag om anyways, bonus groenten inbegrepen. Ik moet altijd onthouden dat “ik ben de klant,” en het is mijn diabetes op het spel.

aan de andere kant vind ik het altijd jammer dat ik met de standaard bestelling ben gegaan en van plan ben om “slechts een paar” frietjes of een “paar bites of rice” of een “splinter van het brood te eten.”Zodra ik er een Heb, zijn de sluizen open en kan ik het grootste deel van de plaat gemakkelijk afmaken. “Gematigdheid” werkt niet voor mij in restaurants, daarom helpt dit bestellen van lichtpuntje zo veel.

er zijn een paar plaatsen waar deze strategie moet worden bijgesteld.Hamburgerrestaurants en sandwichrestaurants: ik bestel een hamburger en vraag om helemaal geen broodje, of om het in sla te wikkelen. Omgaan met hoge BGs en traagheid van wit brood is gewoon niet de moeite waard. Ik eet soms sandwiches open-face (een sneetje volkoren brood), en ik vraag altijd om een bijsla in plaats van frietjes of chips.

Mexicaanse restaurants: Ik bestel meestal fajitas met zwarte bonen en zonder rijst of tortilla ‘ s. “Salad Bowls” zijn ook een geweldige optie in restaurants zoals Chipotle, omdat je de rijst en tortilla ’s kunt vermijden en gewoon bonen, groenten, kip of biefstuk, guacamole of kaas en salsa kunt krijgen:

anders, de meeste van de kern Mexicaanse gerechten hebben tonnen koolhydraten (taco ‘s, Burrito’ s, enchiladas, rijst, chips, enz.) die BG verhogen en zeer moeilijk te bolus voor correct zijn.

wanneer een heel gerecht is gebaseerd op pasta of rijst: in die gevallen bestel ik het niet en vind ik iets anders. Een kip-of visgerecht met een kant groenten is bijna altijd beschikbaar.

pizzarestaurants: zij verkopen vaak salades, maar niet altijd. Ik kies voor kippenvleugels als ze niet gepaneerd zijn (Ik vraag de ober altijd om uitleg). Dit is waar het helpt om ondersteunende vrienden en geliefden, die blij zijn om ergens anders te gaan. Als je pizza hebt bij speciale gelegenheden, probeer dan de dunste korst te bestellen die mogelijk is om koolhydraten te minimaliseren. (Ik maak pizza thuis met amandelmeel en eieren – het is geweldig en heeft een veel lagere impact op de bloedsuikerspiegel.)

Auto-pilot bestellen bij restaurants: Ik neem ___ (vlees, vis, eieren), maar in plaats van de ____ (rijst, pasta, brood, aardappelen), kan ik een kant van groenten?”

salades bestellen wanneer de groenteswap bijgerecht geen optie is. Ik vraag om dressing aan de zijkant, geen gedroogd fruit zoals rozijnen, en geen croutons, tortilla strips, of andere carb-y crunches.

zeg tegen de ober dat hij mij het bijgerecht met veel koolhydraten niet moet serveren of brood op tafel moet brengen. Vaak zeg ik” Ik eet het niet”, zodat ze weten dat het zeker verloren gaat als ze het brengen. Het is makkelijker om wilskracht te hebben bij het bestellen dan wanneer het eten recht voor me ligt.

“defensief eten” – thuis voor een restaurantmaaltijd groenten of andere koolhydraatarme opties opvullen. Een van mijn vrienden met diabetes gebruikt deze strategie vaak, en ik hou van hoe het beschermt tegen uitdagende menu ‘ s zonder optimale keuzes. Als ik een restaurantmaaltijd binnenga die 50% -75% vol is, heb ik minder kans om te veel te eten of te struikelen over Voedselmijnen die mijn BG hoog drijven.

10 Recente Restaurant Maaltijden die ik heb Gegeten

Ontbijt (“geen aardappelen of toast”)

Ontbijt kom met de eieren en de guacamole

Chinese en Thaise gerechten (“geen rijst”)

Mexicaanse (“geen rijst, geen tostada salade shell”)

In Mexicaans restaurant keten, Chipotle

Tostada salade met biefstuk, geen tostada shell; salsa gebruikt als dressing

Poké (basis van salade, zonder rijst) “)

luchthaven / fastfood

luchthaven kip Caesar salade, geen croutons

In-N-Out Burger, sla broodje
(een vriend was op bezoek en wilde gaan. Normaal zou ik niet eten bij In-n-Out, maar het is mogelijk!)

Whole Foods saladebar en een klein kopje chili

***

We hebben meer dan 60.000 exemplaren van Bright Spots & Landmines: The Diabetes Guide I Wish Someone Had Handed Me gedistribueerd. Als je er een wilt, Haal het hier:

• gratis download (of Noem uw eigen donatie)

• Amazon.com in paperback ($6) of Kindle ($1.99)
• mmol / L version: free PDF, on Amazon UK, and on Amazon Canada
• wilt u Bright Spots & Landmines delen met uw zorgverlener of opvoeder? We sturen vijf exemplaren één keer per week naar zorgteams die om boeken vragen – wil je dat het van jou is? Vraag hen om contact met ons op te nemen of zet ons hier in contact met hen!

stuur me een e-mail met uw ideeën, of neem contact op via Facebook of Twitter!