Diabete vs ristoranti: come attaccare qualsiasi menu

Di Adam Brown

Come ordino in quasi tutti i ristoranti, perché funziona per il mio diabete e 10 recenti pasti al ristorante che ho mangiato

Spesso mi viene chiesto: “Cosa mangi nei ristoranti? Non è difficile mangiare a basso contenuto di carboidrati?”

In realtà è più facile di quanto la maggior parte della gente pensi.

L’estratto qui sotto, tratto dal mio libro Bright Spots & Landmines, condivide il mio approccio generale. Una delle intuizioni più importanti è questa:

“È più facile avere forza di volontà quando si ordina rispetto a quando il cibo è proprio di fronte a me.”

In altre parole, so che sono molto più propensi a fare una scelta inutile se pane, riso, pasta, patate, patatine fritte, ecc. sono seduti sul mio piatto. Se prendo letteralmente quell’opzione dal tavolo quando ordino, le mie opzioni predefinite cambiano.

E questo fa la differenza.

Alla fine di questo articolo, ho aggiunto dieci immagini dei recenti pasti al ristorante che ho mangiato. Se desideri una copia del libro completo, Bright Spots & Landmines, è disponibile come download gratuito (o assegna un nome alla tua donazione) o su Amazon per meno di $6.

Nei ristoranti, ordinare le verdure per sostituire i normali contorni.

Il conteggio dei carboidrati è difficile nei ristoranti e sapere quando il cibo sta arrivando rende difficile assumere l’insulina prima del pasto. Mi affido a una strategia di ordinazione sopra tutte le altre: sostituire le verdure al posto di qualsiasi contorno predefinito incluso. Di solito va qualcosa del genere:

” Prendo il salmone, ma invece di patate, posso solo avere un lato di verdure?”

” Vorrei delle fajitas per favore, ma niente riso e niente tortillas. Invece, avrò solo verdure sul lato.”

Questo approccio è un bel modo per cambiare l’ambiente e impostare me stesso per fare una scelta punto luminoso. Quando arriva il piatto, non ho bisogno di esercitare la forza di volontà per resistere al contorno – semplicemente non è lì per tentarmi. Questa strategia aiuta anche a restringere le opzioni al momento dell’ordine da un grande menu. Sono sempre alla ricerca di un entrée piatto principale (ad esempio, carne, pesce, uova) che posso aggiungere un vegetale a, o un’insalata che sembra attraente.

Camerieri e ristoranti sono felici di fare questa sostituzione, anche se una piccola frazione mi fanno sentire un po ‘ imbarazzante. Una volta in un ristorante tailandese, il cameriere era stupito che non volevo un contorno di riso con il mio pollo Ka Prow. Il mio “ordine speciale” – sì, servendomi meno cibo-ha provocato una partita urlante in thai attraverso il ristorante con lo chef. Presumo che fosse qualcosa per l “effetto di,” Questo ragazzo dice che non vuole il riso. Possiamo farlo?”Altri camerieri diranno cose come,” Cosa, niente riso?! Non ti piace il riso?!”Ma il 99% delle volte, finiscono per servirmi esattamente quello che chiedo comunque, verdure bonus incluse. Devo sempre ricordare che “Sono il cliente”, ed è il mio diabete in gioco.

D’altra parte, mi pento sempre di andare con l’ordine standard e di pianificare “solo un paio” di patatine fritte o un “paio di bocconi di riso” o un “frammento del pane.”Una volta che ho uno, le porte sono aperte, e posso facilmente finire la maggior parte del piatto. “Moderazione” non funziona per me nei ristoranti, motivo per cui questo punto luminoso di ordinazione aiuta così tanto.

Ci sono alcuni luoghi in cui questa strategia ha bisogno di tweaking.

Posti per hamburger e sandwich: ordinerò un hamburger e non chiederò alcun panino, o chiederò che sia avvolto nella lattuga. Trattare con alti BGS e lentezza dal pane bianco non ne vale la pena. A volte mangio panini a viso aperto (una fetta di pane integrale), e chiedo sempre un’insalata laterale invece di patatine o patatine.

Ristoranti messicani: Di solito ordino fajitas con fagioli neri e senza riso o tortillas. “Insalatiere” sono anche una grande opzione in ristoranti come Chipotle, come si può evitare il riso e tortillas e solo fagioli, verdure, pollo o bistecca, guacamole o formaggio e salsa:

in caso Contrario, la maggior parte del core piatti Messicani hanno tonnellate di carboidrati (tacos, burritos, enchiladas, riso, patatine, etc.) che aumentano BG e sono molto difficili da bolo correttamente.

Quando un piatto intero è a base di pasta o riso: in quei casi, non lo ordino e trovo qualcos’altro. Un piatto di pollo o pesce con un lato di verdure è quasi sempre disponibile.

Pizzerie: spesso vendono insalate, ma non sempre. Opto per le ali di pollo se non sono impanate (chiedo sempre al cameriere di chiarire). Questo è dove aiuta ad avere amici di supporto e persone care, che sono felici di andare da qualche altra parte. Se hai la pizza in occasioni speciali, prova a ordinare la crosta più sottile possibile per ridurre al minimo i carboidrati. (Faccio la pizza a casa usando farina di mandorle e uova-è fantastico e ha un impatto molto più basso sulla glicemia.)

Pilota automatico che ordina nei ristoranti: prenderò ___ (carne, pesce, uova), ma invece del ____ (riso, pasta, pane, patate), posso avere un lato di verdure?”

Ordinare insalate quando lo scambio di verdure contorno non è un’opzione. Chiedo di vestirsi sul lato, senza frutta secca come l’uvetta e senza crostini, strisce di tortilla o altri scricchiolii carb-y.

Dì al cameriere di NON servirmi il contorno ricco di carboidrati o di portare il pane in tavola. Spesso, dico “Non lo mangio”, solo così sanno che andrà sicuramente sprecato se lo portano. È più facile avere forza di volontà quando si ordina che quando il cibo è proprio di fronte a me.

“Mangia in modo difensivo” – fai il pieno di verdure o altre opzioni a basso contenuto di carboidrati a casa prima di un pasto al ristorante. Uno dei miei amici con il diabete utilizza questa strategia di frequente, e mi piace come si protegge contro i menu impegnativi senza scelte ottimali. Se vado in un pasto al ristorante 50% -75% pieno, ho meno probabilità di mangiare troppo o inciampare su mine terrestri alimentari che guidano il mio BG alto.

10 Recenti Pasti al Ristorante ho Mangiato

Colazione (no patate o pane tostato”)

Colazione ciotola con le uova e il guacamole

cibo Tailandese e Cinese (“no riso”)

Messicano (“no riso”, “no tostada insalata di shell”)

A catena Messicana ristorante, Chipotle

Tostada insalata di bistecca, non tostada shell; salsa usata come condimento

Poké (“base di insalata, senza riso”)

Aeroporto / Fast Food

Insalata di pollo Caesar dell’aeroporto, niente crostini

In-N-Out Burger, Lattuga Panino
(Un amico era in visita e voleva andare. Normalmente non mangerei a In-N-Out, ma è possibile!)

Whole Foods salad bar e una piccola tazza di peperoncino

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