Care Este Dieta Macrobiotică?
macrobiotica este privită ca un mod de viață, nu doar ca o dietă. Cuvântul ” macrobiotic „este un amalgam al cuvintelor grecești” macro”, care înseamnă” mare „sau” mare „și” bios”, care înseamnă „viață”.”George Ohsawa, un scriitor și filozof japonez, care la vârsta de 19 ani a evitat tratamentul medical occidental pentru tuberculoză, a creat un plan alimentar pentru a-și îmbunătăți sănătatea, care s-a concentrat pe orez brun și alte cereale integrale, legume, fasole, semințe, nuci și supă miso. A evitat alimentele rafinate și procesate, zahărul și majoritatea alimentelor de origine animală. El și-a derivat informațiile dintr-o carte din 1897: o metodă pentru hrănirea vieții prin alimente: o teorie chimică unică a corpului și a minții, care fusese scrisă de un medic japonez instruit în vest, Sagen Ishizuka. Ohsawa și-a revenit și și-a petrecut restul vieții scriind și predând ceea ce el a numit filosofia macrobiotică.
Cât De Sănătoasă Este Dieta Macrobiotică?
dieta macrobiotică nu a fost aprobată pe scară largă de comunitatea medicală, dar, deoarece se bazează pe alimente vegetale și are un conținut scăzut de grăsimi și bogat în fibre, ar trebui să scadă riscul bolilor de inimă și al unor tipuri de cancer. Eliminarea alimentelor rafinate și procesate și restricționarea foarte mare a aportului de zahăr sunt idei bune, dar afirmațiile că dieta poate vindeca cancerul sau întări sistemul imunitar sunt nedovedite. În dezavantaj, consumul strict al modului macrobiotic poate duce la deficiențe ale unui număr de nutrienți, inclusiv vitaminele B12 și D.
cât de populară este dieta macrobiotică?
dieta a devenit populară în SUA la sfârșitul anilor 1960 și începutul anilor 1970. se pare că popularitatea sa este acum în creștere datorită interesului tot mai mare pentru dietele pe bază de plante. Dieta macrobiotică este una dintre mai multe diete populare revizuite pe DrWeil.com.
principiile generale ale dietei macrobiotice
filosofia macrobiotică ne învață că sănătatea bună și viața lungă depind de alegerile corecte ale alimentelor. Principiul de bază este că alimentele „vii” întregi posedă „energie abundentă” și sunt necesare pentru a echilibra corpul și a îndepărta bolile. Dieta pune accentul pe alegerea alimentelor integrale naturale, organice și locale, în principal cereale. În funcție de versiunea dietei pe care o alegeți, gătitul trebuie făcut în vase și tigăi din faianță, fontă sau oțel inoxidabil și aragaze sub presiune și nu pe blaturi electrice. Mestecarea fiecărei guri de mâncare de cel puțin 50 de ori poate fi sugerată ca mijloc de a ajuta digestia.
Ce Poți Mânca?
cerealele integrale sunt primordiale:
- orez brun
- orz
- ovăz
- porumb
- secară
- grâu
- hrișcă
aceste boabe ar trebui să reprezinte 40 la 50 procent din fiecare masă. De asemenea, puteți mânca pește, alimente integrale din soia și leguminoase, plus legume terestre și marine. Dieta exclude produsele lactate, carnea, zahărul sub toate formele (inclusiv cele mai multe fructe), cele mai multe condimente, cafea și alcool. Este recomandat să evitați legumele cu umbră de noapte (roșii, ardei, cartofi și vinete) pe motiv că pot provoca inflamații în organism.
Câte Calorii Pe O Dietă Macrobiotică Tipică?
în timp ce puteți – și probabil veți – pierde în greutate pe o dietă macrobiotică, această abordare este mai mult o alegere a stilului de viață decât o strategie de pierdere în greutate. Deoarece elimină alimentele procesate, carnea, zahărul, alcoolul și majoritatea dulciurilor, cei care optează pentru această dietă sunt susceptibili să reducă suficiente calorii pentru a pierde câteva kilograme, cel puțin la început. Persoanele care doresc să piardă în greutate suplimentară vor trebui să reducă în continuare caloriile și să-și sporească activitatea fizică.
Ce Spun Doctorii?
unele studii sugerează că dieta macrobiotică ar putea fi minim eficientă pentru a ajuta la controlul zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat. Cercetările indică, de asemenea, că poate ajuta la menținerea sănătății inimii prin efecte benefice asupra nivelului de colesterol și trigliceride. Dar profilul nutrițional al dietei este considerat îngrijorător, deoarece are un conținut scăzut de proteine, calciu și potasiu. Contrar unor afirmații, nicio dovadă clinică nu demonstrează că urmarea unei diete macrobiotice poate preveni sau vindeca cancerul. Unele studii au descoperit că, în comparație cu femeile din SUA tipice. dieta, fiind pe o dieta vegetariana sau macrobiotica poate afecta metabolismul estrogenului in moduri care reduc riscul de cancer de San, desi nu exista dovezi ca a fi pe o dieta macrobiotica poate preveni boala. Puțini medici recomandă o dietă macrobiotică pentru îmbunătățirea sănătății.
abordarea Dr.Weil asupra dietei macrobiotice:
Dr. Weil consideră că consumul macrobiotic limitează excesiv alegerile alimentare. El susține că dieta oferă prea mult sodiu (la fel ca mâncarea japoneză în general) și că excluderea majorității fructelor îi privează pe adepții macrobiotici de mulți fitonutrienți benefici. El nu crede că legumele cu umbre de noapte sunt nesănătoase, deși persoanele rare pot fi sensibile la ele. Dr. Weil este, de asemenea, îngrijorat de faptul că eliminarea tuturor proteinelor animale poate duce la o deficiență a vitaminei B12 și că dieta în general poate duce la deficiențe de proteine, alte vitamine B, vitamina D, calciu, magneziu și fier. El recomandă ca oricine aderă la dieta macrobiotică să ia un supliment multivitaminic și multimineral de calitate.
surse:
Robert H. Lerman, „dieta macrobiotică în bolile cronice”, practica clinică nutrițională, decembrie 2010, doi:10.1177 / 0884533610385704
Soare și colab., „tratamentul hipoglicemiei reactive cu dieta macrobiotică Ma-pll2, evaluată prin monitorizarea continuă a glucozei: studiul randomizat MAHYP.”Metabolism, aprilie 2017, doi: 10.1016/j.metabol.2017.01.023