Co To Jest Dieta Makrobiotyczna?
makrobiotyka jest postrzegana jako sposób na życie, a nie tylko dieta. Słowo ” macrobiotic „jest połączeniem greckich słów” macro”, co oznacza” wielki „lub” duży „i” bios”, co oznacza ” życie.”George Ohsawa, japoński pisarz i filozof, który w wieku 19 lat unikał zachodniego leczenia gruźlicy, stworzył plan żywieniowy, który skupiał się na brązowym ryżu i innych pełnoziarnistych ziarnach, warzywach, fasoli, nasionach, orzechach i zupie miso. Unikał rafinowanej i przetworzonej żywności, cukru i większości pokarmów zwierzęcych. Swoje informacje zaczerpnął z książki z 1897 roku: a Method for Nourishing Life through Food: a Unique Chemical food-Nourishment Theory of Body and Mind, która została napisana przez japońskiego lekarza, sagen Ishizukę. Ohsawa wyzdrowiał i spędził resztę życia pisząc i nauczając tak zwanej filozofii makrobiotycznej.
Jak Zdrowa Jest Dieta Makrobiotyczna?
dieta makrobiotyczna nie została szeroko zatwierdzona przez społeczność medyczną, ale ponieważ jest oparta na produktach roślinnych i ma niską zawartość tłuszczu i dużą zawartość błonnika, powinna obniżyć ryzyko chorób serca i niektórych rodzajów raka. Eliminacja rafinowanej i przetworzonej żywności i znaczne ograniczenie spożycia cukru to dobre pomysły, ale twierdzenia, że dieta może leczyć raka lub wzmocnić układ odpornościowy, są niesprawdzone. Z drugiej strony ścisłe spożywanie makrobiotyki może prowadzić do niedoborów wielu składników odżywczych, w tym witamin B12 i D.
jak popularna jest dieta makrobiotyczna?
dieta stała się popularna w Stanach Zjednoczonych pod koniec lat 60. i na początku lat 70.podobno jej popularność rośnie z powodu rosnącego zainteresowania dietami roślinnymi. Dieta makrobiotyczna jest jedną z kilku popularnych diet recenzowanych na DrWeil.com.
ogólne zasady diety makrobiotycznej
Filozofia makrobiotyki uczy, że dobre zdrowie i długie życie zależą od właściwego doboru pożywienia. Podstawową zasadą jest to, że całe „żywe” pokarmy posiadają „obfitą energię” i są wymagane do zrównoważenia organizmu i zapobiegania chorobom. Dieta kładzie nacisk na wybór naturalnych, ekologicznych i lokalnie uprawianych produktów spożywczych, głównie zbóż. W zależności od wybranej wersji diety gotowanie musi odbywać się w garnkach i patelniach z ceramiki, żeliwa lub stali nierdzewnej oraz szybkowarach, a nie na kuchenkach elektrycznych. Żucie każdego kęsa pokarmu co najmniej 50 razy może być sugerowane jako środek wspomagający trawienie.
Co Można Zjeść?
produkty pełnoziarniste są najważniejsze:
- ryż brązowy
- jęczmień
- owies
- kukurydza
- żyto
- pszenica
- gryka
te ziarna powinny stanowić 40 do 50 procent każdego posiłku. Można również jeść ryby, całe pokarmy sojowe i rośliny strączkowe, a także warzywa lądowe i morskie. Dieta nie obejmuje produktów mlecznych, mięsa, cukru we wszystkich postaciach (w tym większości owoców), większości przypraw, kawy i alkoholu. Zaleca się unikanie warzyw psiankowych (pomidory, papryka, ziemniaki i bakłażan) ze względu na to, że mogą powodować stany zapalne w organizmie.
Ile Kalorii W Typowej Diecie Makrobiotycznej?
chociaż możesz – i prawdopodobnie będziesz – schudnąć na diecie makrobiotycznej, takie podejście jest bardziej wyborem stylu życia niż strategią odchudzania. Ponieważ eliminuje przetworzoną żywność, mięso, cukier, alkohol i większość słodyczy, osoby decydujące się na tę dietę prawdopodobnie zmniejszą ilość kalorii, aby zrzucić kilka kilogramów, przynajmniej na początku. Osoby, które chcą schudnąć, będą musiały dalej obniżać kalorie i zwiększać aktywność fizyczną.
Co Mówią Lekarze?
niektóre badania sugerują, że dieta makrobiotyczna może być minimalnie skuteczna w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą. Badania wskazują również, że może pomóc w utrzymaniu zdrowia serca poprzez korzystny wpływ na poziom cholesterolu i trójglicerydów. Ale profil żywieniowy diety jest uważany za niepokojący, ponieważ ma niską zawartość białka, wapnia i potasu. Wbrew niektórym twierdzeniom, żadne dowody kliniczne nie dowodzą, że stosowanie diety makrobiotycznej może zapobiegać lub leczyć raka. Niektóre badania wykazały, że w porównaniu z kobietami na typowych amerykańskich dieta, bycie na diecie wegetariańskiej lub makrobiotycznej może wpływać na metabolizm estrogenów w sposób, który zmniejsza ryzyko raka piersi, chociaż nie ma dowodów na to, że bycie na diecie makrobiotycznej może zapobiec chorobie. Niewielu lekarzy zaleca dietę makrobiotyczną w celu poprawy zdrowia.
podejście Dr Weila do diety makrobiotycznej:
Dr Weil uważa, że jedzenie makrobiotyczne nadmiernie ogranicza wybory żywieniowe. Twierdzi, że dieta dostarcza zbyt dużo sodu (podobnie jak japońskie jedzenie w ogóle) i że wykluczenie większości owoców pozbawia zwolenników makrobiotyki wielu korzystnych składników odżywczych. Nie wierzy, że warzywa psiankowe są niezdrowe, chociaż rzadkie osoby mogą być na nie wrażliwe. Dr Weil obawia się również, że wyeliminowanie całego białka zwierzęcego może prowadzić do niedoboru witaminy B12 i że dieta w ogóle może prowadzić do niedoborów białka, innych witamin z grupy B, witaminy D, wapnia, magnezu i żelaza. Zaleca, aby każdy, kto przestrzega diety makrobiotycznej, przyjął wysokiej jakości suplement multiwitaminowy i multimineralny.
Źródła:
Robert H. Lerman, „dieta makrobiotyczna w chorobach przewlekłych”, praktyka kliniczna żywieniowa, grudzień 2010, doi:10.1177 / 0884533610385704
Soare et al, ” leczenie reaktywnej hipoglikemii za pomocą makrobiotycznej diety Ma-pll2 ocenianej przez ciągłe monitorowanie glukozy: randomizowane badanie krzyżowe MAHYP.”Metabolizm, Kwiecień 2017, doi: 10.1016 / j.metabol.2017.01.023