Es la temporada para las calabazas y todos sus primos anaranjados (calabaza, batata, ñame, etc.).) Esto significa lattes de especias de calabaza, recolección de calabaza, tallado de calabaza, sopa de calabaza y, por supuesto, ¡pastel de calabaza! Ya sea Halloween, Acción de Gracias o las fiestas de fin de año, las calabazas están al frente y en el centro de toda la diversión navideña en la tienda durante los próximos meses.
Esto plantea el dilema muy importante: Independientemente de cuánto ames las calabazas y estés acostumbrado a comerlas constantemente cada otoño e invierno, probablemente podrías usar un poco de educación sobre calabazas sobre cómo recogerlas, cómo almacenarlas y cómo hacer el mejor uso de su genialidad para todo uso.
¿Cuánto Duran Las Calabazas?
Las calabazas intactas (es decir, no talladas ni cortadas en cubitos) suelen ser buenas durante ocho a diez semanas después de haber sido recogidas del campo. Las calabazas talladas duran considerablemente menos: por lo general comienzan a pudrirse en unos diez días.
¿Cómo Se Seleccionan Las Calabazas?
La primera forma en que puedes prolongar la vida de tu calabaza es comprándola a una fuente o agricultor de confianza. La vida útil de una calabaza depende en gran medida de las condiciones del campo donde se cosecha y de lo saludable que esté la calabaza en el momento de la cosecha. En general, los campos que hacen un buen trabajo de control de enfermedades y plagas producirán calabazas más saludables, lo que significa que tienen una vida útil más larga después de la cosecha.
Dicho esto, puede ser difícil para usted saber exactamente cuáles eran las condiciones en el campo. Una forma de aumentar las probabilidades de elegir una calabaza saludable es seleccionar una con el tallo o el mango, aún completamente unida. También debe asegurarse de que la calabaza se vea regordeta y tenga un color naranja bastante uniforme. Cualquier moretón o demasiada decoloración indica que la calabaza puede haber sido infectada con una plaga y es probable que se pudra más rápido una vez cosechada.
¿Cómo Prolongas La Vida Útil De Tu Calabaza?
Lo primero que debe hacer es asegurarse de no quitar el tallo. El tallo es una fuente de nutrientes para la calabaza y puede continuar nutriéndola durante algún tiempo después de la cosecha. Además, asegúrate de manejar la calabaza suavemente, minimizando cualquier moretón o ablandamiento de la capa externa después de la cosecha. Esto asegurará que la calabaza permanezca intacta, aislada de los agresores ambientales y menos vulnerable a las plagas. También debes asegurarte de guardar la calabaza a la temperatura adecuada. La temperatura de almacenamiento ideal es de 50 a 55 grados Fahrenheit. Cuanto más caliente sea la temperatura, más rápido madurará y se pudrirá la calabaza.
Finalmente, debe tener cuidado de no permitir que la calabaza se enfríe demasiado o se congele accidentalmente. Mientras que la congelación temporal de detener el proceso de maduración, una vez que la calabaza esté descongelado, su piel puede comenzar a crecer suave, que luego acelerar el proceso de descomposición.
¿Cómo Hacer Que una Calabaza Tallada Dure Más Tiempo?
Hacer una linterna jack-o-lantern es muy divertido y también una inversión significativa de tiempo, por lo que a menudo es una decepción darse cuenta de que reduce significativamente la vida útil de su calabaza a un poco más de una semana. Las formas en que puede maximizar la longevidad de una calabaza tallada son similares a las medidas que puede tomar para calabazas intactas. Primero, asegúrate de cosechar una calabaza sana y ten cuidado de no dañarla antes de tallarla. Eso significa aprovechar todos los métodos de prolongación de la vida descritos anteriormente. En segundo lugar, asegúrese de dejar el tallo puesto después de tallar la calabaza, ya que seguirá proporcionando nutrientes, ayudando a preservar el tono naranja brillante de la calabaza (¿quién quiere una linterna marrón?). En tercer lugar, asegúrese de almacenar la calabaza a la temperatura adecuada y evitar que se congele accidentalmente.
¿Cuándo es buena Idea Congelar una Calabaza?
Si desea conservar su calabaza durante más de unos meses, debe congelarla. La mejor manera de hacerlo es cortar la calabaza en dados cuadrados de dos o tres centímetros. Coloque los trozos en bolsas congeladoras Ziploc y luego congele. Asegúrate de no empacar los trozos demasiado apretados, o comenzarán a pegarse entre sí, obligándote a descongelar toda la bolsa para usar cualquiera de los trozos de calabaza. Una vez descongelada, debes usar toda la calabaza en un par de días antes de que comience a pudrirse.
¡Con suerte, este artículo te dio algunos buenos consejos sobre cómo usar la cosecha favorita de la temporada!