Ensalada de Espinacas con Vinagreta Tibia de Mostaza y Miel

La Ensalada de Espinacas con Vinagreta Tibia de Mostaza y Miel es una sabrosa comida completa con tocino crujiente, cebolla roja dulce, champiñones terrosos y huevos duros, todo rociado con una vinagreta tibia ligeramente endulzada. Es el almuerzo perfecto de primavera o verano o la cena ligera.

Bueno, el Año Nuevo está sobre nosotros y con él viene la comprensión de que tal vez hemos comido demasiadas galletas de Navidad y tal vez bebimos demasiado vino y alcohol. Una pequeña nota aquí sabías que un buen champán seco es bajo en azúcar y carbohidratos. El contenido de carbohidratos del champán es inferior al de otros tipos de vino. Sólo un poco para tu información, porque sé que a veces necesitas soltarte un poco.

Es hora de limpiar un poco nuestras dietas y ver si podemos darle a nuestro cuerpo la energía y los nutrientes que necesita para rendir al máximo. En mi mundo, eso nunca significa sacrificar el sabor o las comidas. Esta Ensalada de Espinacas con Vinagreta Tibia de Mostaza y Miel de Tocino lo combina todo con espinacas recién nacidas, tocino, huevos duros, cebollas rojas, champiñones, tomates y crutones. La vinagreta tibia de mostaza y miel de tocino es perfecta con esto y está llena de sabor. Me encanta una buena ensalada llena de sabores increíbles. Tan fácil de armar, tan lleno y tan sabroso.

¿Cómo hacer Ensalada de Espinacas con Vinagreta Tibia de Mostaza y Miel?

Primero coloque el tocino en una bandeja para galletas y cárguelo en un horno precalentado durante aproximadamente 12-14 minutos volteando a la mitad del proceso de cocción. Mueva el tocino cocido a toallas de papel para escurrir reservando una cucharada en una cacerola pequeña a fuego lento. Agregue el ajo picado y cocine durante un minuto. Agregue el vinagre de sidra, la mostaza Dijon, la miel, la sal marina y la pimienta negra. Batir lentamente el aceite de oliva. Tape la cacerola y apague el fuego.

Luego picar el tocino cocido en trozos gruesos. En un tazón grande, agregue las espinacas baby, los huevos duros, las cebollas rojas dulces, los tomates maduros al sol, los champiñones terrosos, los croutones crujientes y el tocino picado ahumado. Rocíe la ensalada con Vinagreta Tibia de Mostaza y Miel de Tocino y mezcle para cubrir. Servir inmediatamente.

Notas de recetas y consejos útiles

• El tocino es súper fácil de cocinar en el horno, puesto que también se puede cocinar en una sartén. Solo recuerda reservar una cucharada de grasa de tocino.
• La espinaca bebé prelavada es mejor con esta ensalada, ya que es tierna y un poco más dulce que las espinacas maduras de hojas más grandes.
• Para huevos que son más fáciles de pelar, desea huevos que estén muy cerca de la expiración. Sin embargo, no vencido, pero cerca.
• Para una ensalada aún más sabrosa, haga Croutons caseros.
• No te saltes la deliciosa Vinagreta Caliente de Miel y Mostaza. Realmente envía esta ensalada por encima.

Así que si estás recuperándote de tu loca felicidad navideña, te gusta ver lo que comes y aún así disfrutar de todos los sabores de una comida increíble, o simplemente te encanta una buena ensalada, ¡esta Ensalada de Espinacas con Vinagreta Tibia de Mostaza y Miel de Tocino es perfecta para ti! Póngalo en su lista de pruebas y déjeme un comentario y hágame saber lo que piensa.

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Esta entrada se publicó originalmente el 8 de enero de 2018 y se volvió a publicar el 10 de junio de 2019 con nuevo contenido.

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Ensalada de Espinacas con Vinagreta de Mostaza y Miel de Tocino Caliente

La ensalada de espinacas con Vinagreta Tibia de Mostaza y Miel es una sabrosa comida completa con tocino crujiente, cebolla roja dulce, champiñones terrosos y huevos duros, todo rociado con una vinagreta tibia ligeramente endulzada.

• Autor: Beth Pierce
• Tiempo de Preparación: 10
• Tiempo de cocción: 15
• Tiempo Total: 25 minutos
• Rendimiento: 4 porciones 1x
• Categoría: ensalada
• Método: hornear
• Cocina: Sur

Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 4 rebanadas de tocino
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1/4 de taza de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1/4 de taza de miel
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra agrietada fresca
• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 10 tazas de espinacas baby
• 3 huevos duros pelados y cortados en rodajas
• 1/4 de taza de cebollas rojas cortadas en rodajas finas
• 1 taza de tomates uva cortados en rodajas
• 2/3 de taza de botones cortados en rodajas finas champiñones (2-3 grandes)
• 1 taza de crutones de mantequilla de hierbas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados. Coloque el tocino en una bandeja para galletas y colóquelo en el horno. Hornear durante 7-8 minutos y voltear. Hornee durante 5-6 minutos adicionales o hasta que estén dorados. Coloca el tocino en toallas de papel. Vierta 1-1 1/2 cucharadas de grasa de tocino en una cacerola pequeña a fuego lento. Agregue el ajo y cocine durante 60 segundos. Agregue el vinagre de sidra, la mostaza Dijon, la miel, la sal marina y la pimienta negra. Batir lentamente en aceite de oliva. Tapar y apagar el fuego.
2. Tocino cortado en trozos grandes. En un tazón grande, agregue las espinacas baby, los huevos, las cebollas rojas, los tomates, los champiñones, los crutones y el tocino picado. Rocíe la ensalada con la Vinagreta Tibia de Mostaza y Miel de Tocino y mezcle para cubrir. Servir inmediatamente.

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