Un sabor de historia: La historia detrás de Jägermeister

Historia

Jägermeister se inventó en el año 1934, pero debemos remontarnos hasta 1870 para obtener la vibrante historia completa detrás de este licor con sabor único. El fundador de la compañía, Wilhelm Mast, se mudó a Wolfenbüttel, cerca de Brunswick, Alemania, a principios de la década de 1870 en busca de crear un negocio exitoso.

La economía de Wolfenbüttel fue moldeada principalmente por la agricultura y la minería. En ese entonces, había demanda de vinagre para enfriar las rocas extraídas antes de que fueran extraídas. Así, Wilhelm estableció su propia planta de producción de vinagre en 1878, pero lo mejor estaba por llegar para su empresa incipiente. Wilhelm también tenía una pasión por los vinos finos y este conocimiento finalmente serviría a la compañía en años posteriores…

Tristemente, Wilhelm cayó enfermo en la década de 1910 y en 1918 su hijo de 21 años, Curt Mast (en la foto de arriba), se hizo cargo del negocio familiar, que para entonces había acumulado algunas deudas. Curt sabía que había que hacer algo. Fue entonces cuando dejó de producir vinagre por completo para centrar su atención en el comercio de vinos, un tema en el que había adquirido una vasta experiencia gracias a su padre, Wilhelm.

Después de haber pasado muchos años tratando con vinos finos, Curt decidió diversificarse creando un licor que sería bastante especial. Curt tardó un tiempo en encontrar la formulación correcta, ya que a veces su mezcla era «demasiado dulce» o sus «notas cítricas demasiado débiles». Pero, en 1934, había llegado el momento. Curt había creado el espíritu, que, en los siguientes 75 años, se convertiría en el licor de hierbas más grande del mundo: Jägermeister.

Dato curioso

En 1973, Jägermeister fue la primera compañía en patrocinar un equipo en la Bundesliga alemana después de que el logotipo de la cabeza de Ciervo se agregara a la camiseta del Eintracht Braunschweig para la temporada 73/74.

Producción

En total, 56 ingredientes naturales diferentes proporcionan los sabores que han hecho tan famoso a Jägermeister. Hierbas, flores, raíces y frutas de todo el mundo se utilizan para su receta misteriosa. Se realizan un total de 383 controles de calidad antes de llenar las botellas con el producto final. El resultado es un licor de hierbas único en calidad y sabor.

La receta de Jägermeister no ha cambiado desde que se inventó hace más de 75 años. La cuidada receta de Jägermeister cobra vida gracias a los maestros destiladores. En primer lugar, pesan los ingredientes individuales con precisión y los transforman en varias mezclas secas. En el proceso de maceración, las hierbas se colocan en una mezcla de alcohol y agua durante varias semanas para extraer los ingredientes del sabor, como los aceites esenciales. Luego, los maestros destiladores mezclan los diferentes macerados con el material básico: el corazón y el alma del legendario sabor Jägermeister.

En la bodega de barricas de madera de Wolfenbüttel se almacenan cuatrocientos cuarenta y cinco barriles de roble poderosos. En estas barricas, el material básico de Jägermeister puede» respirar » y madurar en completa calma durante aproximadamente un año. Durante este tiempo, los maestros destiladores comprueban el progreso del licor una y otra vez hasta que se alcanza el auténtico sabor de Jägermeister. Antes de que las botellas verdes conocidas internacionalmente puedan llenarse con el Jägermeister terminado, la base debe enriquecerse primero con agua pura, alcohol, azúcar caramelizado y azúcar líquido. Solo entonces se obtiene el conocido Jägermeister.

Botella

La botella de vidrio verde oscuro de Jägermeister es tan distinta y llena de historia como el licor en sí. Desde el principio, Curt Mast sintió que una botella de alta calidad pero estable era importante para su fino licor de hierbas. Para encontrar su botella ideal, el inventor de Jägermeister tenía que ser creativo, por lo que sometió a una prueba de rotura varios modelos diferentes.

En casa, en su propia cocina, Curt Mast dejó caer las botellas en el suelo de madera dura desde una altura (que probablemente no cayó demasiado bien con su esposa). Así fue como encontró el modelo más fiable: el distintivo frasco verde Jägermeister que todos conocemos hoy en día.

Marca registrada

Curt Mast era un cazador apasionado, como muchos de sus contemporáneos de la época, por lo que dedicó su invento a los cazadores como «Jägermeister» traducido literalmente significa «maestro cazador». Era un término que era bien conocido en la región de Wolfenbüttel debido a su tradición de caza centenaria.

Para la etiqueta frontal de las botellas de Jägermeister, Curt eligió un poema de Oskar von Riesenthal (nacido en 1830-1898), un compañero cazador:

» Este es el escudo de honor del cazador,
que protege y aprecia su juego,
caza como un hombre de pastoreo, como debe ser,
honra al Creador en la creación.

Traducido…

» Este es el escudo de honor de los cazadores,
que protege y cuida de su juego,
El Cazador caza, Como debe ser,
el Creador en el honor de las criaturas».

Para Curt, el símbolo de marca de la bebida tenía que ser un ciervo legendario con un brillante cruce entre sus astas. El mismo ciervo, que, según la leyenda, había aparecido ante un cazador incivilizado y lo convirtió en cristiano: un cazador que más tarde se convertiría en el santo patrón de todos los cazadores, San Huberto. El ciervo Hubertus ha sido la marca registrada de Jägermeister desde 1935 y, al igual que las letras, está protegido por la marca registrada.

Así que ahí lo tienen. La próxima vez que disfrutes de un trago helado de Jägermeister con tus amigos, podrás contarles la historia profunda e interesante que hay detrás de este icónico licor alemán. Para obtener más información de Jägermeister, visite la página de Facebook de Jägermeister Irlanda.