30 minuutin lohi-Nuudelikulho Coleslaw’ lla

murea hiutalemainen mehukas uunilohi, joka tarjoillaan nuudeleilla coleslaw ’ n kanssa garlicky gingery-suolaisessa kastikkeessa, joka on kevyesti makea. Tässä reseptissä sekoitetaan tehosekoittimella yksi kastike, jota käytetään lohen marinadina ja nuudelikastikkeessa, joten valmistumiseen menee kirjaimellisesti 10 minuuttia. Se on täydellinen annos kiireisille arkiruokailijoille ja ruokailun valmistajille. {Gluteeniton Adaptable}

lohi on yksi elämän pienistä ylellisyyksistä, joka ennen vaikutti runsaalta ja yltäkylläiseltä. Mutta siitä on tullut jotain, mitä meidän kaikkien pitäisi ajatella enemmän. Olen aina yrittänyt hankkia tuoreimmat ja kestävimmät raaka-aineet, joita voin käyttää ruoanlaitossani, ja olen kiitollinen jokaisesta aineesta, joka tekee jokaisesta annoksesta sen, mitä se on. Tämä koskee erityisesti lohta.

kestävä lohi

kaikkine liikakalastukseen ja merien biologisen monimuotoisuuden ehtymiseen liittyvine ongelmineen on nykyään vaikea tietää tarkalleen, kuinka kestäviä merenelävät ovat. Supermarketit eivät koskaan näytä todellisuutta ostamiesi tuotteiden takana. Kun kyse on niinkin arvokkaasta ainesosasta kuin kalasta, se kannattaa todella hankkia laillisilta riippumattomilta myyjiltä. Se ei ole vain parempi ympäristöjalanjälkesi kannalta, vaan olet myös varma, että saat laadukkaamman, hormonittoman ja kemikaalittoman tuotteen. Epäilemättä maistat eron ruuanlaitossasi.

tätä reseptiä varten Käännyin Copper Riverin Prince William Sound Marketing Associationin puoleen, joka on Alaskan maaseudulla toimiva voittoa tavoittelematon yhdistys, joka toimii 540 kalastajaperheen puolesta auttaakseen jakamaan heidän tarinansa ja lohensa maailmalle. Kuparijoen lohta käsitellään äärimmäisen huolellisesti matkalla verkosta lautaselle, minkä vuoksi valitsen sen ruuanlaittooni.

valitsin Sukkulalohen (tunnetaan yleisesti nimellä punalohi). Se on vankka ja runsas maku ja kiinteä rakenne, joka tekee siitä monipuolisen kaikkiin Kypsennysmenetelmiin.

Keittomerkinnät

yksi kastike, kolme käyttötarkoitusta, viisi minuuttia

tee kastike tehosekoittimessa, niin saat monitoimisen marinadin, kaalisalaatin ja nuudelikastikkeen yhdessä.

kun olet sekoittanut kastikkeen, käytä siitä kolmasosa kalan marinoimiseen ziplock-pussissa. Tämä on lempitapani marinoida lohta, koska siinä käytetään minimaalista kastiketta antamaan maksimaalista makua koko fileelle. Voit jättää kalan keittiön pöydälle ja marinoida sitä 15 minuuttia, kun valmistat nuudelit ja kaalisalaatin. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa sen etukäteen ja jättää jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta lohi imee itseensä enemmän makua.

kaalisalaattia varten nappaa ruokakaupasta pussillinen kaalisalaattia ja sekoita se kastikkeen joukkoon.

varaan yleensä loput kastikkeesta pieneen kulhoon tai kastikeastioihin, jos valmistat ruokaa.

lohen kypsentäminen

koska lohilohi sopii erinomaisesti kesägrilliin, olen sisällyttänyt tähän reseptiin vaihtoehtoja sekä uunileivontaan että ulkogrillaukseen.

huomaa, että lohen paistoaika voi vaihdella paljonkin. Joskus tulee hyvin ohuita ja leveitä fileitä, jollaisia käytin tässä reseptissä. Joskus saat super kapea leikkauksia, jotka voivat olla jopa 2″ (5 cm). Myös uunin (tai grillin) lämpötila voi vaihdella paljon. Esimerkiksi Austinissa sijaitsevan asuntoni sähköuuni kävi hieman kylmäksi. Ja bensa-uunini New Yorkissa käy todella kuumana. Se menee jopa 500 F, kun asetan sen arvoon 425 F.

ota aina ohjeeksi keittoaika reseptistä ja tarkista lohesi kypsyminen sen kypsyessä. Paksuinta kohtaa voi nykäistä kevyesti haarukalla. Lohi on valmis, kun se on juuri keitetty läpi, kun väri muuttuu vaaleanpunaiseksi, se hiutaloituu helposti ja liha on vielä hyvin mehevää ja mureaa. Jos pidät sashimi-tekstuurista, voit jopa vetää lohen ulos, kun fileen keskellä on vielä hieman tummaa pinkki-punaista väriä.

onko reseptin sovittaminen gluteenittomaan annokseen mahdollista?

reseptin voi muokata gluteenittomaksi, mutta makuprofiili muuttuu hieman. Soijakastike kannattaa korvata tamarilla tai kookos-aminoilla. Käytä Kinkkuetikan sijaan riisiviinietikkaa. Se tuottaa kevyemmän kastikkeen, joka on hieman hedelmäisempää ja vähemmän kirpeää. Ja tietenkin, valitse suosikkisi gluteenittomista nuudeleista, kuten riisinuudeleista tai papunuudeleista (rakastan Edamame-nuudeleita Explore Cuisinesta).

syö lisää lohta!

sen pitkä sesonki, suhteellinen runsaus ja pienempi kaloripitoisuus tekevät sockeyesta täydellisen valinnan kaikille. Naimisissa upeasti turmeltuneen, pähkinäisen aasialaisen inkiväärikastikkeen kanssa, täytyy sanoa, että se on rakkautta ensipuraisulla. Parasta on, että tämän gourmet-annoksen saa kasaan puolessa tunnissa, ja se on helppo yhden kulhon resepti kiireisille arkipäiville. Vilkuta hyvästit tavallisille after work-illallisille-tervehdi runsasta lohta!

more delicious seafood recipes

• höyrytettyä kalaa Mustapapukastikkeella (plus paistettu versio)
• hunaja Valkosipulikatkaravut
• Macanese Broiled Fish with Potato and Peppers (One Pan Dinner)
• suola ja pippuri Kalmari
• hunajainen soijakastike lasitettu lohi

jos kokeilet tätä reseptiä, kerro meille! Jätä kommentti, Arvioi se (kun olet kokeillut sitä), ja ota kuva ja tägää se @omnivorescookbook Instagram! Haluaisin nähdä, mitä keksit.

Haluatko tietää lisää?Ota vastaan 5 päivän Kiinalainen kokkauskurssi & Reseptipäivitykset! Tilaa

30-minuutin lohi-Nuudelikulho Kaalisalaatilla

5 5 äänestä

mureaa hiutalemaista mehukasta uunilohta, joka tarjoillaan nuudeleilla kaalisalaatin kanssa garlicky gingery-suolaisessa kastikkeessa, joka on kevyesti makea. Tässä reseptissä sekoitetaan tehosekoittimella yksi kastike, jota käytetään lohen marinadina ja nuudelikastikkeessa, joten valmistumiseen menee kirjaimellisesti 10 minuuttia. Se on täydellinen annos kiireisille arkiruokailijoille ja ruokailun valmistajille. {Gluteeniton Adaptable}

Kirjoittaja: Maggie Zhu

Kurssi: Main

Cuisine: Chinese Fusion

Keyword: Meal prep

valmistusaika: 15 minuuttia

keittoaika: 15 minuuttia

ainekset

• 4 lohifileet
• 1 lb (450g) nuudeleita, kuivatut
• 2 vihreää sipulia, ohueksi viipaloitu (valinnainen)

kaalisalaatti

• 4 kupit coleslaw mix (tai 4 kuppia ohueksi viipaloitua purppurakaalia)
• 1/3 dl paahdettuja maapähkinöitä, karkeasti pilkottuina
• 2 rkl korianteria, hienonnettuna

kastike

• 1/4 cup-maapähkinäöljy (tai kasviöljy)
• 1/2 dl Kiinang-etikkaa
• 1/4 dl soijakastiketta
• 1/4 dl hunajaa
• 1 rkl seesamiöljyä
• 6 valkosipulinkynttä
• 3 viipaletta inkivääriä
• 1 tl suolaa

Ohje

tee kastike

• lisää kastikkeen ainekset tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes se muodostaa tasaisen kastikkeen.

marinoi kala

• laita lohifileet isoon ziploc-pussiin. Kaada kolmasosa kastikkeesta pussiin. Purista ulos mahdollisimman paljon ilmaa ja sulje pussi. Anna marinoitua huoneenlämmössä 15 minuuttia tai jääkaapissa jopa 3 tuntia.

tee kaalisalaatti

• sekoita kaalisalaatin ainekset isossa kulhossa. Kaada puolet jäljellä olevasta kastikkeesta kulhoon. Sekoita hyvin ja kumoa.

vaihtoehto 1-kypsennä lohi uunissa

• Kuumenna uuni 425 asteeseen. Aseta lohifileet nahkapuoli alaspäin pergamenttipaperilla vuoratulle pellille. Hävitä marinadi. Paista 8-15 minuuttia lohen paksuudesta riippuen. Valmistuttuaan lohi kannattaa vain keittää läpi ja hiutaloida helposti. Jos pidät lohen raa ’ asta rakenteesta, voit kypsentää sitä vielä lyhyemmän aikaa, jolloin sisus jää hieman vaaleanpunaiseksi.

Vaihtoehto 2-kypsennä lohi grillissä

• Kuumenna ulkogrilli tai sisägrillipannu keskilämmöllä kuumaksi. Sivele grilli öljyllä. Lisää lohifileet ja keitä 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta, tai kunnes lohi on kauttaaltaan läpinäkymätöntä.

keitä nuudelit

• lohen kypsyessä keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Kun olet valmis, valuta nuudelit ja siirrä ne suureen siivilään. Huuhtele ne huolellisesti vesijohtovedellä ja heitä varovasti, jotta ne jäähtyvät. Siirrä sivuun.

kokoa

• siirrä nuudelit kuhunkin tarjoiluastiaan. Lisää kaalisalaatti. Lisää päälle lohta. Tarjoile lisukkeena nuudeleita.

ateria-prep

• aseta koottu astia jokaiseen ateriavalmisteastiaan ja jaa nuudelikastike kastikeastioihin. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.

ravinto

annos: 1säilyvä, kalorit: 638kcal, hiilihydraatit: 55.8 g, Proteiini: 32.3 g, Rasva: 33.2 g, tyydyttynyt rasva: 5.2 g, Kolesteroli: 85mg, natrium: 1050mg, kalium: 732mg, kuitu: 2.9 g, Sokeri: 18.9 g, Kalsium: 96mg, rauta: 3mg

Teitkö Sinä tämän reseptin?Älä unohda viimeistä askelta! Tägää Instagram @OmnivoresCookbook ja #OmnivoresCookbook!