A-vitamiinin ja beetakaroteenin silmän edut

Do A-vitamiini do anything to help eye and vision? Voiko A-vitamiinin puutos aiheuttaa sokeutta? Onko vaarallista kuluttaa liikaa A-vitamiinia?

lue vastaukset näihin kysymyksiin ja muita hyödyllisiä faktoja tästä tärkeästä antioksidanttisesta vitamiinista, mukaan lukien tiedot A-vitamiinin ja beetakaroteenin eduista silmille, A-vitamiinin huippuruoista ja A-vitamiinin silmätippojen mahdollisista hyödyistä.

Mitä A-Vitamiini On?

A-vitamiini on ryhmä antioksidanttiyhdisteitä, joilla on tärkeä rooli näön, luun kasvun ja immuunijärjestelmän terveyden kannalta. A-vitamiini auttaa myös silmän pintaa, limakalvoja ja ihoa toimimaan tehokkaina esteinä bakteereille ja viruksille, mikä vähentää silmätulehdusten, hengitysvaikeuksien ja muiden tartuntatautien riskiä.

A-vitamiinia on yleensä kahta tyyppiä riippuen siitä, mistä ravinnonlähteestä se on peräisin:

bataatit ja porkkanat ovat erinomaisia provitamiini-karotenoidien lähteitä, jotka ovat hyväksi silmillesi.

1. eläinperäisistä elintarvikkeista saatavaa A-vitamiinia kutsutaan retinoliksi. Tätä” valmiiksi muodostettua ” A-vitamiinia voi käyttää suoraan elimistö. Hyviä A-vitamiinin lähteitä ovat naudan-ja kananmaksa, täysmaito ja juusto.

2. värikkäistä hedelmistä ja vihanneksista saatava A-vitamiini on ”provitamiini A” – karotenoidien muodossa, jotka keho muuttaa retinoliksi ruoan nauttimisen jälkeen. Hyviä provitamiini-A karotenoidien lähteitä ovat porkkanat, bataatit, pinaatti, lehtikaali ja cantaloupit.

Beetakaroteeni on yksi yleisimmistä ja tehokkaimmista provitamiini karotenoideista.

A-vitamiinin ja beetakaroteenin hyödyt silmille

koska A-vitamiini auttaa suojaamaan silmän pintaa (sarveiskalvo), se on välttämätön hyvän näön kannalta.

tutkimukset osoittavat, että A-vitamiiniset silmätipat ovat tehokkaita kuivien silmien hoidossa. Erään tutkimuksen mukaan A-vitamiinia sisältävät käsikauppavoitelevat silmätipat olivat kuivasilmäisyyden hoidossa yhtä tehokkaita kuin kalliimmat reseptilääkkeet, jotka oli tarkoitettu kuivasilmäisyyden lievittämiseen.

a-vitamiinipitoisten silmätippojen on myös osoitettu olevan tehokkaita superior limbic keratoconjunktivitis-nimisen tietyntyyppisen silmätulehduksen hoidossa.

A-vitamiini näyttää ainakin yhdessä muiden antioksidanttisten vitamiinien kanssa vähentävän silmänpohjan rappeumasta (AMD) johtuvaa näön menetyksen riskiä. National Eye Instituten sponsoroimassa Landmark Age-Related Eye Disease Study (AREDS)-tutkimuksessa ihmiset, joilla on lievä tai kohtalainen AMD, ottivat päivittäin monivitamiinia, joka sisälsi A-vitamiinia (beetakaroteenina), C-vitamiinia, E-vitamiinia, sinkkiä ja kuparia, oli 25 prosenttia pienempi kehittyneen AMD: n riski kuuden vuoden aikana.

näyttää myös siltä, että A-vitamiinin ja luteiinin yhdistelmä saattaa pidentää retinitis pigmentosa (RP) – infektiota sairastavien näkökykyä. Harvard Medical Schoolin ja muiden merkittävien yliopistojen tutkijoiden neljä vuotta kestäneessä tutkimuksessa havaittiin, että retinitis pigmentosa-potilailla, jotka ottivat päivittäin A-vitamiinia (15 000 IU) ja luteiinia (12 mg), oli hitaampi perifeerisen näön menetys kuin niillä, jotka eivät ottaneet yhdistettyjä lisäravinteita.

koska beetakaroteeni muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi, on todennäköistä, että tämä provitamiini A tarjoaa samanlaisia silmäetuja kuin valmiiksi muodostunut retinolityyppi A-vitamiini, vaikka lisätutkimusta tarvitaan tämän vahvistamiseksi.

ja Columbian yliopiston lääketieteellisen keskuksen tutkijat havaitsivat, että A-vitamiinin synteettinen, muunneltu muoto saattaa hidastaa Stargardtin taudin etenemistä, perinnöllisen silmäsairauden, joka aiheuttaa nuorilla vakavan näönmenetyksen.

kun muunnettua A-vitamiinia annettiin hiirille, joilla oli sama geenivirhe kuin ihmisillä, joilla oli Stargardtin tauti (jota kutsutaan myös nuoruusiän silmänpohjan rappeumaksi), se esti ”A-vitamiinin dimeereiksi” kutsuttujen ryppyjen kasvua verkkokalvolla, jotka ovat yhteydessä degeneratiivisiin muutoksiin ja näön menetykseen.

National Eye Institute on myöntänyt tutkijoille 1,25 miljoonan dollarin apurahan A-vitamiinin dimeerien ja erilaisten verkkokalvojen rappeutumisten välisen yhteyden tutkimiseen, mikä voisi johtaa uusiin lähestymistapoihin näiden sairauksien hoitoon.

A-vitamiinin puutos

A-vitamiinin puutos on Yhdysvalloissa harvinainen, mutta kehitysmaiden köyhillä se on yleinen. On arvioitu, että noin 250000-500000 aliravittua lasta maailmassa sokeutuu joka vuosi A-vitamiinin puutteen vuoksi, joka olisi voitu estää oikealla ruokavaliolla.

A-vitamiinin puutoksen ensimmäisiä merkkejä on yösokeus. Muinaisessa Egyptissä huomattiin, että yösokeus voitaisiin parantaa syömällä maksaa, joka myöhemmin todettiin runsaaksi A-vitamiinin lähteeksi.

A-vitamiinin puute aiheuttaa sarveiskalvon erittäin kuivan, mikä johtaa silmän etuosan samentumiseen, sarveiskalvon haavaumiin ja näön menetykseen. A-vitamiinin puutos vaurioittaa myös verkkokalvoa, mikä myös lisää sokeutumista.

koska A-vitamiini on tärkeä myös vastustuskyvyn ja terveen immuunijärjestelmän kannalta, A-vitamiinin puutos voi johtaa kuolemaan hengitystie-ja muihin infektioihin.

A – vitamiini-päivittäinen arvo

useimmissa tapauksissa on parasta saada vitamiineja ja kivennäisaineita terveellisestä ja tasapainoisesta ruokavaliosta.

päivittäisen arvon (dv) käsite kehitettiin auttamaan kuluttajia määrittämään, sisältääkö elintarvike ravintosuosituksen perusteella paljon vai vähän ravintoainetta. A-vitamiinin DV on 5 000 IU.

seuraavissa taulukoissa on esitetty DV-prosenttiosuudet joistakin parhaista a-vitamiiniruuista:

A-vitamiinin toksisuus

eläinperäisestä ravinnosta saatava A-vitamiini ei ole vesiliukoinen eikä siksi poistu elimistöstä helposti. Sen sijaan se varastoituu kehon rasvaan, ja jos sitä nautitaan liikaa, se voi kerääntyä elimistöön ja muuttua myrkylliseksi.

beetakaroteeni ja muut hedelmissä ja vihanneksissa esiintyvät provitamiini-karotenoidit eivät aiheuta samaa A-vitamiinin toksisuusriskiä. Nämä yhdisteet ovat vesiliukoisia ja poistuvat elimistöstä helposti, joten A-vitamiinin myrkyllisyys kasvisruoan lähteistä on harvinaista.

Beetakaroteenilisät voivat kuitenkin aiheuttaa vakavia riskejä tupakoitsijoille. Kahdessa tutkimuksessa on havaittu, että tupakoitsijoilla, jotka ottivat päivittäin lisäravinteita, jotka sisälsivät 20-30 mg beetakaroteenia, oli suurempi riski sairastua keuhkosyöpään verrattuna tupakoitsijoihin, jotka eivät ottaneet silmälisiä. (Nämä tutkimukset ovat kuitenkin kiistanalaisia, ja suuri tutkimus yli 22,000 mies lääkärit löytänyt mitään haitallisia terveysvaikutuksia, kun nämä lääkärit otti beetakaroteenia täydentää 50 mg joka toinen päivä.)

Institute of Medicine on määrittänyt eläinperäiselle, retinolimuodolle A-vitamiinin toksisuusriskin vähentämiseksi seuraavat ylemmät saantitasot:

• Lapset (4-8-vuotiaat): 3 000 IU

• Lapset (9-13-vuotiaat): 5 610 IU

• teini-ikäiset (14-18-vuotiaat): 9 240 IU

• Aikuiset (19-vuotiaat ja vanhemmat): 10 000 IU

mahdollisia toksisuusreaktioita pitkäaikaisesta päivittäisestä A-vitamiinin kulutuksesta näiden tasojen yläpuolella ovat synnynnäiset epämuodostumat, maksan poikkeavuudet, luun mineraalitiheyden väheneminen, joka voi johtaa osteoporoosiin, ja keskushermoston häiriöt.

Eye Nutrition News

Breeding Batates in Africa To Fight Blindness

August 2015 — bataatit ovat lupaava tapa auttaa A-vitamiinin puutteesta kärsiviä lapsia Etelä-Afrikassa, Crop Science-lehdessä kesäkuussa julkaistun raportin mukaan. A-vitamiinin puutos on johtava ehkäistävissä olevan sokeuden aiheuttaja lapsilla ympäri maailmaa. Bataateissa on luonnostaan runsaasti beetakaroteenia (jonka kehomme muuntaa A-vitamiiniksi), ja ne ovat jo hyvin hyväksyttyä ruokaa Etelä-Afrikassa.

”tajusimme, että olisi hienoa, jos voisimme kehittää paikallisen lajikkeen, jolla on hyvä sato, suuri kuiva massa ja toivottavat makuominaisuudet, ja edistää sitä A-vitamiinin puutteen torjumiseksi”, sanoo Sunette Laurie, vanhempi tutkija maatalouden Tutkimusneuvostosta Pretoriasta Etelä-Afrikasta.

Laurie ja muut testasivat 12 bataattilajiketta kosteassa subtrooppisessa, kuivemmassa subtrooppisessa ja lauhkeassa ilmastossa. Impilo ja Purple Sunset ovat kaksi lajiketta, jotka ovat osoittaneet parhaat tulokset. 4.4 unssi palvelee, Impilo tarjoaa 113 prosenttia päivittäinen vitamiini vaatimus lapsen 4-8 vuotta vanha; Purple Sunset tarjoaa 261 prosenttia. Toisessa bophelo-nimisessä lajikkeessa on enemmän beetakaroteenia kuin Impilossa ja se maistuu paremmalta.

Laurien tiimi työstää lisää lajikkeita, joilla on silmä tuholaisten vastustuskykyyn, ja hän pyrkii rakentamaan lisää maatalouden jalostusyksiköitä, jotka valmistaisivat bataateista jauhoja, leipää, muffinsseja ja muita elintarvikkeita.

lisää uutisia silmistä ja ravitsemuksesta >

sivu päivitetty Tammikuussa 2021