Oko dávky vitaminu a a beta-karoten

vitamin A dělat cokoliv, aby pomohl oči a vize? Může nedostatek vitaminu a způsobit slepotu? Je nebezpečné konzumovat příliš mnoho vitaminu A?

Přečtěte si o odpovědi na tyto otázky a další užitečné fakta o této významné antioxidační vitamin, včetně informací o oko dávky vitaminu a a beta-karoten, top vitamín A potraviny, a možné výhody vitamínu A oční kapky.

Co Je Vitamin A?

Vitamin A je ve skutečnosti skupina antioxidačních sloučenin, které hrají důležitou roli ve vidění, růstu kostí a zdraví imunitního systému. Vitamin A také pomáhá povrchu oka, sliznic a kůže být účinnými bariérami proti bakteriím a virům, snižuje riziko očních infekcí, respiračních problémů a dalších infekčních onemocnění.

obecně existují dva typy vitaminu A, v závislosti na typu zdroje potravy, ze kterého pochází:

sladké brambory a mrkev jsou vynikajícími zdroji karotenoidů provitaminu A, které jsou dobré pro vaše oči.

1. Vitamin A z živočišných potravin se nazývá retinol. Tento“ předem vytvořený “ vitamin A může být použit přímo v těle. Dobré potravinové zdroje retinolu vitaminu A zahrnují hovězí a kuřecí játra, plnotučné mléko a sýr.

2. Vitamin A získaný z barevného ovoce a zeleniny je ve formě karotenoidů „provitamin A“, které jsou tělem přeměněny na retinol po požití potravy. Mezi dobré potravinové zdroje karotenoidů provitaminu A patří mrkev, sladké brambory, špenát, kapusta a melouny.

Beta-karoten je jedním z nejrozšířenějších a nejúčinnějších karotenoidů provitaminu A.

oční Výhody vitaminu A a Beta-karotenu

protože vitamín A pomáhá chránit povrch oka (rohovka), je nezbytný pro dobré vidění.

studie ukazují, že oční kapky vitaminu A jsou účinné při léčbě suchých očí. Ve skutečnosti jedna studie zjistila, že mimoburzovní mazací oční kapky obsahující vitamín A byly stejně účinné při léčbě syndromu suchého oka jako dražší oční kapky na předpis formulované pro úlevu od suchého oka.

oční kapky vitaminu A byly také účinné při léčbě specifického typu zánětu oka zvaného vynikající limbická keratokonjunktivitida.

zdá se, že Vitamin A, alespoň v kombinaci s jinými antioxidačními vitamíny, také hraje roli při snižování rizika ztráty zraku v důsledku makulární degenerace (AMD). V mezník Age-Related Oční Onemocnění Studie (AREDS) podporovaný Národní Eye Institute, lidi s mírnou nebo středně AMD, kteří si denní multivitamin, který zahrnoval vitamin A (jako beta-karoten), vitamin C, vitamin E, zinek a měď 25 procent sníží riziko vzniku pokročilé AMD průběhu šesti-leté období.

také se zdá, že kombinace vitaminu a a lutein může prodloužit vidění u lidí trpících retinitis pigmentosa (RP). Čtyřletá studie, provedená vědci z Harvard Medical School a dalších významných univerzit zjistili, že jedinci s retinitis pigmentosa, kdo vzal denní stravy o vitamin A (15000 IU) a lutein (12 mg) měl pomalejší ztrátu periferního vidění než ti, kteří neměli brát kombinované stravy.

Protože beta-karoten je přeměněn na vitamín A v těle, je pravděpodobné, že tento provitamin A nabízí podobné oko výhody jako pre-tvořil retinol typ vitamin A, i když je zapotřebí dalšího výzkumu, aby toto potvrdil.

A vědci na Columbia University Medical Center, zjistil, že syntetický, změněné formě vitaminu A může být schopen zpomalit progresi Stargardt je onemocnění, dědičné oční onemocnění, které způsobuje těžké ztráty zraku u mladých lidí.

Když vzhledem k myší s genetickou vadou, jako lidé s Stargardt nemoc (také volal juvenilní makulární degenerace), upravený vitamín A inhibuje růst trs-jako vklady v sítnici názvem „vitamín dimery“, které jsou spojeny s degenerativní změny a ztrátu zraku.

Národní Eye Institute udělil vědci $1,25 milionu grant na další prozkoumat spojení mezi vitamin A dimerů a různé retinální degenerations, což by mohlo vést k novým přístupům k léčbě těchto onemocnění.

nedostatek vitaminu A

nedostatek vitaminu A je ve Spojených státech vzácný, ale je běžný mezi chudými v rozvojových zemích. Odhaduje se, že přibližně 250 000 až 500 000 podvyživených dětí na celém světě oslepne každý rok kvůli nedostatku vitaminu A, kterému bylo možné zabránit správnou stravou.

jedním z prvních příznaků nedostatku vitaminu A je noční slepota. Ve starověkém Egyptě, bylo zjištěno, že v noci slepoty lze léčit tím, že jí játra, což později bylo zjištěno, že být bohatým zdrojem vitaminu A.

nedostatek vitaminu A způsobuje rohovky, aby se stala velmi suché, což vede k zakalení přední části oka, rohovkové vředy a ztráta zraku. Nedostatek vitaminu A také způsobuje poškození sítnice, což také přispívá k oslepnutí.

Protože vitamin A je také důležitý pro odolnost vůči infekci a zdravý imunitní systém, nedostatek vitaminu A může vést k úmrtí z respiračních a jiných infekcí.

Vitamin A – denní hodnota

ve většině případů je nejlepší získat vitamíny a minerály ze zdravé a vyvážené stravy.

koncept denní hodnoty (DV) byl vyvinut s cílem pomoci spotřebitelům určit, zda potravina obsahuje hodně nebo málo živiny, na základě doporučeného dietního příspěvku. DV pro vitamín A je 5 000 IU.

následující tabulky poskytují DV procenta pro některé z nejlepších vitamín A potraviny:

Toxicitu Vitamínu A

Vitamin A, který pochází z živočišných zdrojů potravy není rozpustný ve vodě, a proto je snadno vylučuje z těla. Místo toho je uložen v tělesném tuku a při požití v nadměrném množství se může v těle hromadit a stát se toxickým.

Beta-karoten a další karotenoidy provitaminu A, které se nacházejí v ovoci a zelenině, nepředstavují stejné riziko toxicity vitaminu A. Tyto sloučeniny jsou rozpustné ve vodě a snadno se vylučují z těla, takže toxicita vitaminu A z vegetariánských zdrojů je vzácná.

doplňky Beta-karotenu však mohou mít pro kuřáky vážná rizika. Dvě studie prokázaly, že kuřáci užívat denně doplňky stravy obsahující 20 až 30 mg beta-karotenu, měli zvýšené riziko rakoviny plic ve srovnání s kuřáky, kteří neměli vzít oko doplňky. (Tyto studie jsou kontroverzní, nicméně, a velké studie z více než 22.000 mužské lékaři nenašli žádné nežádoucí účinky na zdraví, pokud tito lékaři vzal beta-karoten doplňky 50 mg každý druhý den.)

Institute of Medicine stanovil následující vyšší úrovně příjmu pro zvířata, retinol, forma vitaminu A, aby se snížilo riziko toxicitu vitamínu A:

• Děti (ve věku 4 až 8): 3,000 IU

• Děti (ve věku 9 až 13): 5,610 IU

• Dospívající (ve věku 14 až 18 let): 9,240 IU

• Dospělí (19 let a starší): 10 000 IU

Možné toxicity účinky z dlouhodobé denní spotřeba vitamínu A se nad tyto úrovně zahrnují vrozené vady, jaterní abnormality, sníženou kostní minerální hustotou, které mohou vést k osteoporóze, a poruch centrálního nervového systému.

Oční Výživa News

Chov Sladké Brambory V Africe Bojovat Slepota

srpen 2015 — Sladké brambory jsou slibný způsob, jak pomoci vitaminu-nedostatek dětí v Jižní Africe, podle červnové zprávy v časopise Crop Science. Nedostatek vitaminu A je hlavní příčinou slepoty, které lze předcházet u dětí po celém světě. Sladké brambory mají přirozeně vysoké množství beta-karotenu (které naše těla přeměňují na vitamín A) a jsou již dobře přijímaným jídlem v Jižní Africe.

„uvědomili Jsme si, že by bylo skvělé, kdyby jsme mohli rozvíjet místní odrůda, která má dobrý výnos, vysoká suché hmoty, a žádoucí chuť atributy, a podporovat je v boji proti nedostatku tohoto vitaminu,“ říká Sunette Laurie, vedoucí vědecký pracovník s Zemědělské Rady pro Výzkum v Pretorii, Jižní Africe.

Laurie a další testovali 12 odrůd sladkých brambor ve vlhkém subtropickém, sušším subtropickém a mírném podnebí. Impilo a Purple Sunset jsou dvě odrůdy, které ukázaly nejlepší výsledky. Ve 4.4 unce porce, Impilo poskytuje 113 procent denní vitamin požadavek dítěte 4 až 8 let; Fialové západ Slunce poskytuje 261 procent. Další odrůda zvaná Bophelo má více beta-karotenu než Impilo a chutná lépe.

Laurie tým pracuje na více druhů s okem k pest-odpor, a pracuje směrem k budování více zemědělsko-zpracovatelských jednotek, které by mouka, chléb, vdolky a jiné potraviny, sladké brambory.

Více informacím o oči a výživa >

stránka aktualizována Leden 2021