baarimikko' s opas suosituimpiin Baarijuomiin

tarjolla on tuhansia cocktail-ja juomasekoitusreseptejä, joista voi valita ja sekoittaa. Hyvä paikka aloittaa on suosituin baari juomia. Nämä perusreseptit ovat täydellisiä baarimikoille, jotka haluavat oppia, mitä juomia asiakkaat todennäköisimmin tilaavat. Ne ovat myös välttämättömiä, jos haluat sekoittaa suosikki juomia baarissa tai keittiössä kotona.

listalla on muun muassa highballs, lowballs, Martinit, trooppiset juomat ja shotit, jotka ovat olleet suosikkeja baareissa jo vuosia. Useimmat ovat erittäin helppo sekoittaa ja ovat täydellinen tapa saada joitakin käytännön takana baarissa.

kookkaat, virkistävät Highball-juomat

Highball-juomat ovat korkeita, yksinkertaisia sekajuomia, jotka on helppo muistaa ja valmistaa. Ne ovat virkistäviä juomia, jotka ovat hitti happy hour ja täydellinen tapa aloittaa baarimikko kokemus.

yleensä korkeapallot sekoitetaan jään täyttämässä highball – tai collins-lasissa, jossa on shotti perusviinaa, jonka päällä on mikseri tai kaksi, kuten mehu tai sooda. Pohjimmiltaan nämä ovat” pour and serve ” – juomia.

Vodka Highballs

Vodka on baarin käytetyin viina ja sellaisten reseptien tähti kuin bloody mary, Moscow mule (ginger beer) ja vodka tonic (tonic water).

se sekoitetaan usein myös yhteen hedelmämehuun. Cape codder (karpalomehu eli vodka karpalo), greippimehu (greippimehu) ja ruuvimeisseli (appelsiinimehu) ovat kolme välttämätöntä vodkajuomaa. Lisäämällä karpalomehua, tuo toinen hedelmä luoda bay breeze (ananas), madras (appelsiini), ja sea breeze (greippi).

pyöristä vodkan highball essentials, opettele nämä reseptit:

• karvakuono: persikkasnapsija, appelsiinimehu
• Melonipallo: melonilikööri, ananasmehu
• Vodka Red Bull: Red Bull

Whiskey Highballs

suurin osa highball-juoman tilavuudesta koostuu alkoholittomasta sekoittimesta, joka luo alkoholia suhteellisen kevyitä juomia. Tämä tekee highball-tyylistä loistavan tavan nauttia viskistä ilman raskasta buzzia, ja soda on suosituin viskin mikseri.:

• Jack and Coke: with Jack Daniel ’s
• Lynchburg Lemonade: Jack Daniel’ s, triple sec, sour mix, lemon-lime soda
• Scotch and Soda: club soda
• Seven and Seven: Seagramin 7 Whiskey and 7-Up
• Whiskey and Ginger: Irish whiskey and ginger ale
• Whiskey Highball: ginger ale

Collinsin juomaperhe käyttää yksinkertaista highball-juomakaavaa. Viskiversio on John Collins, sekoitus bourbonia, sitruunaa, siirappia ja soodavettä. Voit myös vaihtaa viskistä giniin ja ottaa Tom Collinsin tai käyttää pohjana mitä tahansa erilaista viinaa.

Gin Highballs

yleisin tapa nauttia giniä useimmissa baareissa ja ravintoloissa on highball. Näistä kuuluisa gin and tonic (G&T) saa huippuarvosanat. Se on mukava, rentouttava juoma, joka on fantastinen minkä tahansa aterian kanssa.

G&T: n suosion perusteella näitä ginin korkeapalloja kannattaa sekoittaa:

• Gin Buck: ginger ale
• Gin Fizz: lemon or lime, sugar, soda
• Gin Gin Mule: ginger beer, lime, mint
• Gin Rickey: lime, soodavesi

Rommipullat

rommia kaadetaan usein baareissa, ja rommi ja koksi ovat yleisimpiä juomatilauksia. Se on erittäin helppo juoma tehdä ja loistava vaihtoehto, kun et yksinkertaisesti tiedä, mitä haluat.

jotta rum-soda-rutiiniin saataisiin hieman lisää maustetta, antaa pimeälle ja myrskylle mahdollisuus kokeilla. Se korvaa Kolan inkiväärioluella ja on rommin vastaus Moskovan muulille.

Tequila Highballs

Tequila esiintyy kourallisessa korkeapalloja. Tunnetuin on tequila sunrise (appelsiinimehu ja grenadiini) ja paloma (lime ja greippisooda).

muut Highballs

on olemassa muutamia suosittuja tall drink-juomia, jotka ovat hieman monimutkaisempia, mutta avain baarimikkotietojen pyöristämiseen tähän kategoriaan:

• Black and Tan: Guinness Stoutin ja pale ale-oluen kerroksellinen olutjuoma.
• Long Island Iced Tea: kuuluisa baarijuoma, joka on valmistettu viidestä likööristä (eikä lainkaan teetä).
• Smith ja Kearns: Se ei ole enää yhtä kuuma kuin ennen, mutta se on maukas kahvilikööristä, kermasta ja soodasta koostuva kertajuoma.

Lowball drinkit

yhtä helppo muistaa ulkoa, lowballs parittaa viinan yhdellä tai kahdella sekoittimella. Nämä lyhyet juomat tarjoillaan matalassa pallossa, kivissä tai vanhanaikaisessa lasissa, ja jää on lähes aina mukana.

Lowballs sisältää yleensä liköörin, kuten Amaretton tai kahviliköörin lisämakua varten. Koska pienempi määrä ja lisää alkoholia, löydät myös nämä ovat vain hieman vahvempi, mutta se ei ole merkittävää, ja ne on tarkoitus siemailla hitaasti.

useimpien juomien ulkoa opettelun pitäisi olla melko helppoa, koska monet ovat sukua toisilleen. Yksinkertaisella ainesosien vaihdolla tai lisäämällä sinne tänne syntyy uusi juoma.

Kahlua on the Rocks

Kahlua ei ole ainoa kahvilikööri, mutta se on baarin suosituin. Se on merkki, jonka monet juojat yhdistävät juomiin, kuten vodkapohjaiseen mustaan venäläiseen ja sen kermaiseen kumppaniin valkovenäläiseen.

nämä kaksi juomasekoitusta muodostavat perustan muille resepteille:

• Brandy erotin: Vaihda brandy ja lisää kerma, jos haluat.
• Brave Bull: musta venäläinen tequilalla.
• Colorado Bulldog: päälle valkoinen venäläinen kolalla.
• Mudslide: irlantilaista kermaa sisältävä valkovenäläinen.

Amaretto on the Rocks

kun on kyse herkullisista lowballeista, amaretto putoaa heti kahviliköörin perässä tulee amaretto suosiossa. Tämä kokoelma alkaa paahdetulla mantelilla, yksinkertaisella Amaretton ja kahviliköörien sekoituksella kermalla.; lisää vodka paahdetulle, paahdetulle mantelille.

• French Connection: cognac ja amaretto
• Kummisetä: skottilainen ja amaretto
• kummitäti: vodka ja amaretto

rennommat Lowballit

jos etsit herkullista ja helppoa sekajuomaa tarjoiltavaksi hetken varoitusajalla, pähkinäinen Irlantilainen on loistava vaihtoehto. Se on aromikas sekoitus irlantilaista viskiä, Irish Creamia ja Frangelicoa, ja sen tarjoamiseen on muutama tapa.

huomattavasti makeammaksi piparminttupihvi on suosikki. Jos jokin hedelmäinen kuulostaa hyvältä, kokeile pähkinöitä ja marjoja (Frangelico, Chambord ja kerma).

juojille, jotka haluavat jotain lyhyttä ja makuista ilman makeutta, Kalifornialainen surffari on erinomainen valinta. Kookos-rommin, Jägermeisterin ja ananasmehun sekoitus on aina hitti.

Tikkujuomat

oma kategoriansa, ”stick drinkit” vaativat muddlerin sekoittamaan muutaman raaka-aineen. Se on hieman kehittyneempi baarimikon taito, vaikka se on helppoa, kun siihen tottuu. Nämä juomat tarjoillaan tyypillisesti jään päällä ja voivat olla joko pitkiä tai lyhyitä:

• Caipirinha: cachaça, sokeri, lime
• Minttujulep: bourbon, siirappi, minttu
• Mojito: rommi, sokeri, lime, minttu, soodavesi
• vanhanaikainen: viski, sokeri, bitterit

Shottireseptit

juhlakuvia tulee ja menee, tosin muutama jää suosikeiksi. Tässä kohtaa meno yltyy hurjaksi, sillä shooter-reseptit voivat vaihdella paljonkin samojen juomien kohdalla, ja paikallisia suosikkeja on paljon.

Tequilashotit

tequilashotit voi ottaa monella tavalla. Voit juoda sen suoraan tai tehdä tavanomaisen tequila Shotin suolan ja sitruunan tai limetin kanssa. Kannattaa myös tarjoilla kaksiosainen laukaus, joka tunnetaan nimellä sangrita, joka voidaan tehdä kahdella täysin eri tavalla.

Viskipaukut

Viskipaukut ovat usein hieman interaktiivisempia kuin suorat viskipaukut. Kokeile esimerkiksi suositun picklebackin kaltaista kaksiosaista juomaa (Jameson ’ s Irish Whiskey, pickle juice). Myös pudotetut shotit, kuten Irish slammer (aiemmin Irish car bomb) tai boilermaker (blended whiskey, draft beer) ovat melko suosittuja.

hauskuus ei lopu tähän, ja jos viskiä kaataa, kannattaa kokeilla näitä suosittuja shotteja:

• Red Snapper: Crown Royal, amaretto, karpalomehu
• Snake Bite: Yukon Jack, limemehu
• Three Wise Men: Johnnie Walker Scotch, Jim Beam Bourbon, Jack Daniel ’ s Tennessee Whiskey
• Washington Apple: Canadian whiskey, sour apple snapss, karpalomehu

Vodkapaukut

Vodka usein tekee siitä Shottilasi samoin. Pitkäaikaisia suosikkeja ovat muun muassa interaktiivinen lemon drop (sitruunakiila, sokeri) ja mind eraser (kahvilikööri, sooda).

toivomuksia löytyy myös tortusta kamikazesta (appelsiinilikööri, limemehu) ja yllättävästä suklaakakusta (hasselpähkinälikööri, sitruuna). Hedelmäisemmällä puolella hittejä ovat myös melonipallo (melonilikööri, ananasmehu) ja vadelma gimlet (musta vadelmalikööri, limemehu).

Layered Shots

baarimikon taitoja voi todella esitellä, jos oppii luomaan kerroksellisia ampujia kuten suosittu B-52 (kahvilikööri, Irlantilainen kermalikööri, appelsiinilikööri). Siinä on vähän kikkailua, mutta ehdottomasti kannattaa harjoitella, ja kaikki riippuu kaatojärjestyksestä. Näillä resepteillä kannattaa harjoitella:

• Butterball: Buttershots, Irish cream likööri
• Nutty Fix: vodka, hasselpähkinälikööri, Irish cream liqueur

the Weird and Wacky Shots

alkoholin juominen on aikuisviihdettä, joten monien shottien nimet ovat kaikkea muuta kuin PG. Tilanne oli paljon pahempi muutama vuosikymmen sitten, kun vihjailevat, Töykeät tai muuten loukkaavat nimet olivat par-kurssilla baarissa. Sittemmin moni on saanut uuden nimen, muun muassa fuzzy Jäger-karpalo (Jägermeister, persikkasnapsija, karpalomehu). Aika monet ovat todella maukkaita juomia, kun taas toiset ovat yksinkertaisesti voimakas sekoitus.

• Partiotyttökeksi: kahvilikööri, Irlantilainen kermalikööri, piparminttulikööri
• Jäger-pommi: Jägermeister, Red Bull
• Kivikylmä Stinger: Jägermeister, Goldschläger, Tittele Minze

Martinien listalla

on monia cocktaileja, jotka hyväksytään yleisesti ”martineiksi”, vaikka on myös tärkeää huomata, että on vain yksi todellinen Martini (gini ja kuiva vermutti). Nämä ovat drinkkejä, joita bongaat Martinien ruokalistoilta ja jotka vaativat hieman enemmän sekoittamista ja huomiota esillepanoon.

” Martinit ”’ (oikeammin” up ” -juomat) tarjoillaan yleensä jäähdytetyssä cocktail-lasissa, mutta osa voidaan tarjoilla jäillä vanhanaikaisessa lasissa. Ne joko ravistetaan tai sekoitetaan cocktail shaker sitten siivilöidään tarjoilulasiin. Se ei todellakaan ole niin vaikeaa, se vaatii vain muutaman lisäaskeleen.

vaikka näitä pidetään oleellisina baarimikoille, tarkat reseptit eivät aina sovi yhteen ja monet tulisi sovittaa omaan makuun. Kuitenkin, nämä antavat sinulle hyvän käsityksen siitä, mistä aloittaa.

Martinin tilaamisen monimutkaisuus

ginin tai vodkamartinin tilaaminen tai tarjoileminen ei ole yhtä yksinkertaista kuin joidenkin muiden juomien. Jokaisella on omat mieltymyksensä, ja on erittäin tärkeää, että saat selville, miten henkilö, jonka sekoitat, pitää omastaan.:

1. viinan suosiminen (usein tiettyjä merkkejä)
2. lisukkeiden suosiminen (oliivit, sitruunatäyte jne.)
3. ravistettuna tai sekoitettuna
4. kuiva, likainen tai täydellinen

monet nauttivat täydellisen Martinin, jossa on yhtä paljon makeaa ja kuivaa vermuttia, kun taas toiset nauttivat likaisen Martinin, jossa on pieni määrä oliivinsuolavettä. Voit jopa käyttää cocktail sipulit luoda Gibson. Vaihtoehtoisesti voit luoda martinez (makea vermutti, maraschino, bitters), joka on isoisä martini.

ginipohjaisista martineista huomaa, että nämäkin cocktailit on kiva tietää:

• Bronxin Cocktail: kuiva ja makea vermutti appelsiinimehulla
• ranskalainen Martini: vadelmalikööri ja ananasmehu
• Gimlet: lime cordial
• Saketini: sakea vermutin sijaan

Vodkamartinit

Vodka hallitsee modernin Martinin menua. Toisin kuin gini, vodkamartinit ovat yleensä täynnä erilaisia makuja makeista suklaamartineista hedelmäisiin omenamartineihin. Myös tässä kohtaa tilanne mutkistuu, koska samasta juomasta on olemassa monia variaatioita.

tunnetuin vodkamartini on the cosmopolitan. Tehty appelsiinilikööristä ja karpalomehusta, se on cocktail, joka voi olla niin makea tai kuiva kuin haluat. Sieltä vodkamartinit tulevat moneen makuun:

• kookos Martini: vaniljavodka, kookosrommi, kookoskerma, ananasmehu
• Espresso Martini: kahvi-ja suklaaliköörit, espresso
• Ginger Martini: inkiväärilikööri
• Kamikaze: limemehu, triple sec
• Key Lime Pie Martini: vaniljavodka, triple sec, ananasmehu, lime cordial
• Lemon Drop Martini: sitruuna mehu, yksinkertainen siirappi
• pähkinämartini: Frangelico
• Woo Woo: persikkasnapsit, karpalomehu

Whiskey Manhattans

kun vaihtaa ginistä viskiin, astuu Martinien maailmasta Manhattanin valtakuntaan. Jälleen tämä cocktail voidaan tarjota kuivana tai täydellisenä, vaikka makea vermutti on ensisijainen alkuperäisessä reseptissä.

tuon viskijuoman pohjalta voi vaihtaa konjakkiin Metropolitanissa tai viskiin Rob Royssa. Lisää absinttia klassikkoelokuvaan Robert Burns. Kaada ruisviskiä ja pidä absintti, niin saat Waldorfin.

Viski saa välillä myös lisämakua, ja voit sekoittaa nämäkin Suositut cocktailit:

• Algonquin: ruisviski, kuiva vermutti, ananasmehu
• veri ja hiekka: viski, kirsikkabrandy, makea vermutti, appelsiinimehu
• miljonääri: curaçao, vadelmalikööri, grenadiini, muna

Klassikkococktailit

Klassikkococktailit ovat usein esillä nykypäivän cocktail-ruokalistoilla, eivätkä jotkut parhaista kuulu ”martini” – kategoriaan. Muutama tarjoillaan ”ylös” ja toiset ovat jäillä.

tämän drinkkiluokan kärjessä ovat baarin ikonit kuten rusty nail (scotch, Drambuie). Siihen liittyy usein New Orleans fizz (gini, sitrus, kerma, muna), Sazerac (ruisviski, absintti) ja Vieux Carré (ruisviski, konjakki, makea vermutti, Benediktiini), jotka kaikki ovat New Orleansin alkuperäisiä.

happamat juomat kuten viski sour (viski, sitruunamehu, siirappi) ovat olleet pitkään myös suosikkeja. Lisää punaviinilava, niin se on New York Sour. Voit halutessasi makeuttaa sitä grenadiinilla osastolla kahdeksan tai Grand Marnierilla whiskey daisyssa. Toisaalta viinan voi vaihtaa ja sekoittaa esimerkiksi suositun pisco Sourin tai helposti juotavan gini Sourin.

Brandy ei juuri ilmesty keskivertobaarissa, mutta se on luonteva valinta yksinkertaisille ja hienostuneille juomille, kuten B&B: lle, brandyn ja benediktiinin sniftaajalle. Brandy Alexander (suklaalikööri, kerma) on myös suosikki, samoin Sivuvaunu.

Camparilaiset cocktailit ovat myös varsin kuuluisia. Ne on parasta tarjoilla ennen ateriaa ja löytyy usein huippuluokan ravintoloista:

• Americano: Campari, makea vermutti, club soda
• Campari Cocktail: Campari, bitters
• Negroni: Campari, makea vermutti

Suositut trooppiset cocktailit ja Tiki Bar

rommi ja tequila muodostavat suurimman osan trooppisista cocktaileista. Nämä ovat suosittuja baareissa ja tekevät hyviä kesäisiä juomia kotona.

margaritat, Daiquirit ja muut

totuus on, ettei margaritoja ja Daiquireja ole vaikea tehdä tyhjästä. Jokainen cocktail vaatii vain kolme perusainesta, joita löytyy mistä tahansa baarista, ja ne ovat inspiroineet lukemattomia muita cocktaileja, jotka ovat ottaneet nimiinsä.

kuinka helppoja ovat margarita ja daiquiri? Se on yhtä helppoa kuin ravistamalla näitä ainesosia:

• Daiquiri: rommi, limemehu, siirappi
• Margarita: tequila, triple sec, limemehu

sieltä voi lisätä mitä tahansa makua, jolloin syntyy mansikkadaiquirin tai granaattiomenan kaltainen margarita. Ne voidaan tarjoilla myös jäillä, suorina tai sekoitettuna ja niissä on suola-tai sokerireunus.

kun on ymmärtänyt nuo kaksi cocktailia, voi rakentaa trooppisen hapanimelälle pohjalle. Sekoita hyviä cocktaileja, kuten köysirata (Captain Morgan, curaçao, sour mix), Pegu Club cocktail (gini, appelsiinilikööri, limemehu) ja lakanoiden välissä (brandy, rommi, triple sec, sitruunamehu).

trooppisten hedelmien cocktailit

kuuluisa piña colada on toinen must have. Se on herkullinen sekoitus rommia, ananasmehua ja kookoskermaa, jota voi sekoittaa tai ravistella.

myös hedelmäinen vodkajuoma, joka tunnetaan nimellä The bliss on the beach, koska se sopii täydellisesti niihin” en tiedä mitä haluan ” – hetkiin. New Orleansin klassikko hurricane on rommivaihtoehto, joka kuuluu myös tähän kategoriaan.

Tiki Bar Cocktails

jos olet valmis liittymään tiki bar skeneen, on tutkittavana useita kuuluisia tiki-cocktaileja. Nämä reseptit voivat tulla hyvin monimutkaisia ja ainesosaluettelot melko pitkiä ja harvoin löydät kaksi reseptiä, jotka ovat samat.

• Bahama Mama: tummaa ja hyväkuntoista rommia, kahvi-ja kookosliköörejä, sitruuna-ja ananasmehuja
• Blue Hawaiian: rommia, blue curaçao, creme de coconut, ananasmehua
• Mai Tai: vaaleaa ja tummaa rommia, curaçao, orgeat
• rommia juoksija: rommia, karhunvatukka-konjakkia, banaanilikööriä, appelsiinimehua

alkoholittomia Baarijuomia

vaikka suurin osa baarissa olijoista haluaa juoda alkoholia, eivät kaikki. On tärkeää, että muistipankissa on muutama alkoholiton sekajuoma (tai mocktails).

Mocktailit sopivat mainiosti nimekkäille kuljettajille, raskaana oleville naisille ja muille juomattomille. Voit myös käyttää näitä vaihtoehtoisena ehdotuksena asiakkaille, jotka saattavat tarvita taukoa alkoholista. On mukava tarjota yksi tai kaksi vaihtoehtoa, jos olet myös isännöimässä juhlia.

Tämän kategorian suosituimpia juomia ovat Arnold Palmer (limonadi, jäätee) ja Shirley Temple (grenadine, ginger ale, lemon-lime soda). Jokaisen baarimikon ja tarjoilijan pitäisi tietää nämä, ja asiakkaiden pitäisi voida tilata niitä missä tahansa baarissa tai ravintolassa.

rentoihin baarijuomiin sopivat myös lime ja tonic (loraus limemehua tonic-vedellä höystettynä) ja lime cola (limemehu, cola). Klassista Roy Rogersia (grenadine, cola) kutsutaan joskus kotitekoiseksi Kirsikkakokseksi, ja jokaisen sporttibaarin pitäisi tietää, että Neitsyt Maria on bloody mary ilman viinaa.