barman 'Guia de bar para as bebidas mais populares de Bar

existem milhares de receitas de cocktail e bebidas mistas que você pode escolher e misturar. Um ótimo lugar para começar é com as bebidas mais populares do bar. Estas receitas básicas são perfeitas para bartenders que querem aprender as bebidas clientes são mais propensos a pedir. Eles também são essenciais se você quiser misturar bebidas favoritas em seu bar ou cozinha em casa.

a lista inclui os highballs, lowballs, martinis, drinks tropicais e shots que têm sido favoritos em bares por anos. A maioria são muito fáceis de misturar e são a maneira perfeita de obter alguma prática atrás do bar.

Tall, refrescante Bebidas Highball

Highballs são altas, simples bebidas mistas que são fáceis de lembrar e fazer. São as bebidas refrescantes que são um sucesso na happy hour e uma maneira perfeita de começar a sua experiência de barman.Geralmente, as bolas altas são misturadas em um copo cheio de gelo ou vidro collins com um shot de um espírito base que é coberto com um mixer ou dois, como suco ou refrigerante. Essencialmente, estas bebidas são” servir e servir”.

Vodka Highballs

Vodka é o mais usado de bebidas no bar e a estrela de receitas, como o bloody mary, Moscow mule (cerveja de gengibre), e a vodka tónico (água tônica).

também é muitas vezes misturado com um único suco de fruta. O cape copder (sumo de arando—aka vodka cranberry), greyhound (sumo de toranja), e screwdriver (suco de laranja) são três bebidas essenciais de vodka. Adicionando ao suco de arando, traga uma segunda fruta para criar o bay breeze (ananás), madras (laranja) e sea breeze (toranja).Para finalizar o essencial de vodka highball, aprenda estas receitas:

• umbigo Peludo: schnapps de pêssego, sumo de laranja
• Bola De Melão: Licor de melão, sumo de ananás
• Vodka Red Bull: Red Bull

Whiskey Highballs

A maior parte do volume de uma bebida de highball é feita da misturadora não alcoólica, e isso cria bebidas que são relativamente leves sobre o álcool. Isso torna o highball estilo uma ótima maneira de desfrutar de seu uísque sem o pesado buzz, e refrigerante é o mais popular de mixer para o whisky:

• Jack e Coca-cola: com Jack daniel’s
• Lynchburg Lemonade: Jack daniel’s, triple sec, sour mix, lemon-lime soda
• Uísque e Soda: club soda
• Sete e Sete: Seagram’s 7 Whiskey and 7-Up
• Whiskey and Ginger ale: Irish whiskey and ginger ale
• Whiskey Highball: ginger ale

a família de bebidas collins usa uma simples fórmula de bebida de highball. A versão whiskey é o John Collins, uma mistura de bourbon, limão, xarope e água com gás. Você também pode mudar de uísque para gin e ter um Tom Collins ou usar qualquer variedade de licor como base.

Gin Highballs

a forma mais comum de desfrutar de gin na maioria dos bares e restaurantes é como um highball. Entre estes, o famoso gin tónico (G&T) tem as maiores honras. É uma bebida agradável e relaxante que é fantástica com qualquer refeição.

Edifício no G&T popularidade, é uma boa idéia para ser capaz de misturar estes gin highballs:

• Gin Buck: ginger ale
• Gin Fizz: limão ou limão, açúcar, refrigerante
• Gin Gin Mula: cerveja de gengibre, limão, hortelã
• Gin Rickey: o rum e o coque estão entre as bebidas mais comuns. É uma bebida muito fácil de fazer e uma ótima opção quando você simplesmente não sabe o que você quer.

  para adicionar um pouco mais de especiaria à rotina de rum-soda, dê ao escuro e tempestuoso uma tentativa. Ele substitui a cola com cerveja de gengibre e é a resposta de rum para a mula de Moscou.

  Tequila Highballs

  Tequila faz uma aparição em um punhado de highballs. O mais conhecido é o tequila sunrise (suco de laranja e granadina) e o paloma (Lima e sumo de toranja).

  Outros Highballs

  Há alguns populares de altura bebidas que são um pouco mais complicados, mas a chave para o arredondamento do seu bartending conhecimento nesta categoria:

  • Preto-e-Tan: Uma em camadas de bebida cerveja Guinness Stout e pale ale cerveja.Long Island Iced Tea: a famosa bebida de bar feita a partir de cinco licores (e sem chá).
  • Smith e Kearns: Não está tão quente como antes, mas é uma bebida saborosa de licor de café, creme e água com gás.

  Bebidas Lowball

  assim como fácil de memorizar, as lowballs emparelham um licor com uma ou duas misturadoras. Estas bebidas curtas são servidas em uma bola baixa, pedras, ou Vidro antiquado, e o gelo está quase sempre envolvido.

  as almôndegas tendem a incluir um licor, como amaretto ou licor de café para sabor extra. Devido ao menor volume e álcool adicional, você também vai encontrar estes para ser apenas um pouco mais forte, mas não é significativo, e eles são destinados a ser bebidos lentamente. Memorizar a maioria destas bebidas deve ser muito fácil porque muitas estão relacionadas umas com as outras. Com uma simples troca de ingredientes ou uma adição aqui e ali, uma nova bebida é criada.

  Kahlua Sobre as Rochas

  Kahlua não é o único licor de café, mas é o mais popular no bar. É a marca que muitos bebedores associam com bebidas como o vodka-based Black Russian e seu companheiro cremoso, o White Russian.

  estas duas bebidas misturadas constituem a base para outras receitas:

  • Separador de Brandy: mudar para brandy e adicionar creme, se quiser.Touro bravo: um russo negro com tequila.
  • Colorado Bulldog: Top The white Russian with cola.
  • Mudslide: um russo branco com creme irlandês.

  Amaretto On The Rocks

  When it comes to delicious lowballs, amaretto falls right behind coffee liceur comes amaretto in popularity. Esta coleção começa com a amêndoa torrada, uma simples mistura de amaretto e licores de café com creme.; adicionar vodka para uma amêndoa torrada.Ligação Francesa: cognac e amaretto

• padrinho: scotch e amaretto
• madrinha: vodka e amaretto

Lowballs mais casuais

se você está procurando uma bebida deliciosa e fácil para servir em um momento de aviso, o irlandês nutty é uma opção fantástica. É uma mistura saborosa de whiskey irlandês, creme irlandês, e Frangelico, e há algumas maneiras de servi-lo.Para algo consideravelmente mais doce, o hambúrguer de hortelã-pimenta é um favorito. Se algo frutado soa bem, dê as nozes e bagas (Frangelico, Chambord, e creme) uma tentativa.

para bebedores que querem algo curto e saboroso sem a doçura, o surfista da Califórnia é uma excelente escolha. A mistura de Rum de coco, Jägermeister e sumo de ananás é sempre um sucesso.

Pau Bebidas

Uma categoria própria, “vara de bebidas” exigem um pilão para misturar alguns ingredientes. É uma habilidade de barman um pouco mais avançada, embora seja fácil uma vez que você começa o jeito dele. Estas bebidas são normalmente servidas sobre gelo e podem ser altas ou curtas:

• Caipirinha: cachaça, açúcar, limão
• Mint Julep: bourbon, xarope de menta
• Mojito rum, o açúcar, o limão, a hortelã, o club soda
• Old-fashioned: uísque, açúcar, amargos

Tiro Receitas

Festa de tiros que vêm e vão, apesar de alguns permanecem favoritos. É aqui que as coisas ficam muito loucas, porque as receitas de shooter podem variar muito para as mesmas bebidas, e há muitos favoritos locais.

Tequila Shots

Há muitas maneiras de tomar um shot de tequila. Você pode Bebê-lo direito ou fazer o habitual tequila shot com sal e um limão ou lima. Você também pode querer servir a cena de duas partes conhecida como sangrita, que pode ser feita de duas maneiras completamente diferentes.

Whiskey Shots

Whiskey shooters are often a bit more interactive than a straight shot of whiskey. Tente uma bebida de duas partes como o popular pickleback (uísque irlandês de Jameson, suco de pickles), por exemplo. Os shots lançados, como o irlandês slammer (anteriormente o carro-bomba irlandês) ou o boilermaker (blended whiskey, draft beer) também são bastante populares.

A diversão não pára por aí, e se você está derramando uísque, você realmente deve tentar algumas destas popular tiros:

• Vermelho: a Coroa Real, amaretto, suco de cranberry
• Picada de Cobra: Yukon Jack, o suco de limão
• Três Sábios: Uísque Johnnie Walker, Jim Beam Bourbon, Jack daniel’s Tennessee Whiskey
• Washington Apple: Canadian whisky, sour apple schnapps, suco de cranberry

Vodka Tiros

Vodka com freqüência torna-lo em um copo de shot bem. Entre os favoritos de longa data estão a gota de limão interativa (limão wedge, açúcar) e borracha de mente (Licor de café, soda).

você também encontrará pedidos para o tart kamikaze (Licor de laranja, suco de Lima) e o surpreendente bolo de chocolate (licor de avelã, limão). No lado frutado, a bola de melão (Licor De Melão, Suco de ananás) e gimlet de framboesa (Licor de framboesa preta, suco de Lima) também são hits.

Shots em camadas

pode realmente mostrar as suas habilidades de bar se aprender a criar atiradores em camadas como o popular B-52 (Licor de café, licor de creme irlandês, Licor de laranja). Há um pequeno truque nisso, mas vale a pena praticar, e é tudo sobre a ordem do derramamento. Estas receitas devem dar-lhe muita prática:

• Butterball: Buttershots, Irish cream liqueur
• Nutty Fix: vodka, licor de avelã, Licor de creme irlandês

as fotos estranhas e loucas

beber álcool é um passatempo adulto, tantas fotos vêm com nomes que são tudo menos PG. Foi muito pior há algumas décadas atrás quando nomes sugestivos, rudes ou ofensivos eram par para o curso no bar. Desde então, muitos foram renomeados, incluindo o fuzzy Jäger cranberry (Jägermeister, schnapps de pêssego, suco de arandos). Alguns são realmente bebidas saborosas, enquanto outros são simplesmente uma mistura poderosa.Biscoito De Escuteira: café um licor, creme Irlandês licor de hortelã-pimenta schnapps

No Menu de Martinis

Existem muitos coquetéis que são geralmente aceites como “martinis” que também é importante notar que existe apenas um verdadeiro martini, gin e vermute seco). Estas são as bebidas que você vai spot em menus martini e exigem um pouco mais de mistura e atenção para a apresentação.

“Martinis”‘ (mais apropriadamente, “up” drinks) são normalmente servidos em um copo refrigerado, mas alguns podem ser servidos sobre as rochas em um copo antigo. Eles são agitados ou mexidos em um copo de cocktail, em seguida, forçado para o copo de servir. Não é assim tão difícil, requer apenas alguns passos extras.Embora estes sejam considerados essenciais para os empregados de bar, as receitas exatas nem sempre concordam e muitos devem ser adaptados ao gosto pessoal. No entanto, estes dar-lhe-ão uma boa ideia de por onde começar.

A Complexidade da Encomenda de um Martini

Encomendar ou para servir um gin ou vodka martini, não é tão simples como algumas outras bebidas. Todo mundo tem sua preferência pessoal, e é muito importante que você descubra como a pessoa que você está misturando gosta deles:

1. Preferência De Licor(muitas vezes marcas específicas)
2. preferência de guarnição (azeitonas, limão torção, etc.)
3. agitado ou mexido
4. seco, sujo ou perfeito

muitas pessoas desfrutam de um martini perfeito com partes iguais de Vermute doce e seco, enquanto outros desfrutam de um martini sujo com uma pequena quantidade de salmoura de azeitona. Até se pode usar cebolas para criar uma Gibson. Opcionalmente, você pode criar o martinez (Vermute doce, maraschino, bitters), que é o avô do martini.Quando se trata de martinis à base de gin, verá que estes cocktails também são bons de conhecer.:

• Cocktail Bronx: seco e doce vermute com suco de laranja
• francês Martini: framboesa licor e o suco de abacaxi
• Gimlet: lime cordial
• Saketini: a causa em vez de vermute

Vodka Martini

Vodka domina o moderno menu de martinis. Ao contrário do gin, martinis de vodka tendem a ser preenchidos com uma variedade de sabores, desde os martinis de chocolate doce até os martinis de maçã frutada. É também aqui que se torna complicado, porque há muitas variações para a mesma bebida.O mais famoso vodka martini é o cosmopolitan. Feito com licor de laranja e sumo de arando, é um cocktail que pode ser tão doce ou seco como você gosta. A partir daí, vodka martini vem em muitos sabores:

• Coco Martini: vodka de baunilha, coco, rum, creme de coco, suco de abacaxi
• café Expresso Martini: café e chocolate, licores, café expresso
• Gengibre Martini: licor de gengibre
• Kamikaze: o suco de limão, triple sec
• Key Lime Pie Martini: vodka de baunilha, triple sec, suco de abacaxi, lime cordial
• Lemon Drop Martini: o suco de limão, xarope simples
• Noz Martini: Frangelico
• Woo: schnapps de pêssego, suco de cranberry

Uísque Manhattan

Quando você alternar de gin uísque, você passo a passo no mundo dos martinis para o reino de Manhattan. Novamente, este cocktail pode ser servido seco ou perfeito, embora Vermute doce é a preferência na receita original.Construindo a partir daquela bebida de uísque, você pode mudar para brandy para um metropolitan ou scotch para um Rob Roy. Adicione absinto para o clássico Robert Burns. Sirva uísque de centeio e guarde o absinto, e terá um Waldorf.

Uísque também recebe alguns sabor extra às vezes, e você pode misturar estas popular cocktails, bem:

• Algonquin: centeio uísque, vermute seco, suco de abacaxi
• Sangue e Areia: uísque, cherry brandy, vermute doce, suco de laranja
• Milionário: curaçao, licor de framboesa, romã, ovo

Cocktails Clássicos

cocktails Clássicos são muitas vezes apresentados de hoje cocktail de menus, e alguns dos melhores, não caia na “martini” da categoria. Alguns são servidos “acima” e outros estão nas rochas.

no topo desta classe de bebidas são ícones de bar como o prego enferrujado (scotch, Drambuie). É muitas vezes acompanhado pelo New Orleans fizz (gin, citrus, cream, egg), o Sazerac (rye whiskey, absinthe), e o Vieux Carré (rye whiskey, Cognac, sweet vermute, Beneditine), todos os quais são originais de Nova Orleans.

bebidas ácidas como o whiskey sour (uísque, suco de limão, xarope) têm sido também favoritos por muito tempo. Adiciona um vinho tinto e é um azedo de Nova Iorque. Pode optar por adoçá-lo com grenadine numa ala oito ou com Grand Marnier na whiskey daisy. Por outro lado, podes trocar o licor e misturar o popular pisco sour ou gin sour.

Brandy não faz muitas aparições no bar médio, mas é uma escolha natural para bebidas simples e sofisticadas como o B&b, Um snifter de brandy e beneditino. O brandy Alexander (Licor de chocolate, creme) também é um favorito, assim como o sidecar. Os cocktails à base de Campari também são bastante famosos. Eles são melhor servidos antes da refeição e muitas vezes podem ser encontrados em restaurantes de grande qualidade:

• Americano: Campari, vermute doce, o club soda
• Coquetel de Campari: Campari, amargos
• Negroni: Campari, vermute doce

Popular Cocktails Tropicais e Tiki Bar

Rum e tequila constituem a maioria dos cocktails tropicais. Estes são populares em bares e fazer grandes bebidas de verão em casa.

Margaritas, Daiquiris, e Mais

A verdade é que nem a margarita e o daiquiri são difíceis de fazer a partir do zero. Cada coquetel requer apenas três ingredientes básicos que são encontrados em qualquer bar, e eles inspiraram inúmeros outros coquetéis que tomaram os nomes.Quão fáceis são as margaritas e daiquiri? É tão simples como agitar estes ingredientes.:

• Daiquiri: rum, sumo de Lima, xarope
• Margarita: tequila, Triple sec, suco de Lima

de lá, você pode adicionar qualquer sabor que você gosta de criar os gostos de um daiquiri de morango ou uma margarita romã. Eles também podem ser servidos nas rochas, reta, ou misturado e incluem uma borda de sal ou açúcar.Uma vez que você tenha uma compreensão desses dois coquetéis, você pode construir sobre a base azeda tropical. Misture grandes coquetéis como o cable car (Captain Morgan, curaçao, sour mix), Pegu Club cocktail (gin, Licor de laranja, suco de Lima), e entre os lençóis (brandy, rum, Triple sec, suco de limão).

Cocktails de frutas tropicais

a famosa piña colada é outra obrigação. É uma deliciosa mistura de rum, sumo de ananás e creme de coco que pode ser misturado ou agitado.

Você também vai querer saber a bebida frutada vodka conhecida como a felicidade na praia, porque é perfeito para aqueles momentos “Eu não sei o que quero”. O New Orleans classic, hurricane, é uma opção de rum que também cai nesta categoria.Se você está pronto para se juntar à cena do bar tiki, há uma série de famosos cocktails tiki para explorar. Estas receitas podem tornar-se muito complexas e as listas de ingredientes bastante longas e você raramente irá encontrar duas receitas que são as mesmas.Bahama Mama: Rum, Curaçau azul, crème de coco, sumo de ananás

bebidas Bar não alcoólicas

enquanto a maioria das pessoas no bar quer beber álcool, nem todos o farão. É importante ter algumas bebidas mistas não-alcoólicas (ou mocktails) em seu banco de memória.

Mocktails are great for designated drivers, pregnant women, and other non-drinkers. Você também pode usá-los como uma sugestão alternativa para os clientes que podem precisar de uma pausa do álcool. É bom oferecer uma ou duas opções se você estiver dando uma festa também.

entre as bebidas mais populares nesta categoria estão o Arnold Palmer (limonada, chá gelado) e o Shirley Temple (grenadina, ginger ale, refrigerante de limão). Todos os empregados de bar e garçonete devem saber isso, e os clientes devem ser capazes de encomendá-los em qualquer bar ou restaurante.

para bebidas casuais em bares, a lima e tônica (salpico de suco de Lima coberto com água tônica) e cola de Lima (suco de Lima, cola) também são agradáveis. O clássico Roy Rogers (grenadine, cola) às vezes é chamado de uma Coca-Cola caseira de cereja, e todos os bares esportivos devem saber que uma Virgem Maria é um bloody mary sem a bebida.