veganismin ollessa nousussa, monet ihmiset vakuuttavat itselleen, että kasvipohjaiset elintarvikkeet voivat riittää päivittäisiin ravitsemuksellisiin tarpeisiin, poistamalla kaikki lihan jäämät ruokavaliostaan. Valitettavasti nämä ihmiset voivat kokea vitamiinipuutoksia ja kärsivät vähentynyt aivojen tilavuus, väsymys, ja sekavuus.
myytit lihan syömisestä
yksi suurimmista ja haitallisimmista ravitsemusmyyteistä on, että liha ei kuulu terveelliseen ruokavalioon. Lihansyöntiä syytetään korkeasta kolesterolista, korkeasta verenpaineesta, sydänsairauksista ja lihavuudesta. Mutta jos haluat osoittaa sormella syyllistä näiden terveysongelmien takana, osoita sokeria. Syytä liikakulutuksesta hiilihydraatteja, kuten jyviä ja perunoita, jotka hajoavat sokeriksi kehossa.1
yli kahden miljoonan vuoden ajan olimme pääasiassa lihansyöjiä. Vasta viimeisten 10000 vuoden aikana ihmisen ruokavalio muuttui, kun viljeltiin viljaa ja palkokasveja. Mutta sopiiko tämä ruokavalio meille paremmin, kun syömme vähemmän lihaa? Viimeisten 10 000 vuoden aikana olemme pienentyneet ja aivomme ovat pienentyneet. Runsaasti viljaa ja sokeria sisältävällä ruokavaliolla lihavuus, syöpä, diabetes ja osteoporoosi lisääntyvät. Meillä on myös hälyttäviä iho-ongelmia, sydänsairauksia ja kaikenlaisia tulehduksia.2
joudun kohteliaasti olemaan eri mieltä lihavastaisesta argumentista. Geenimme kehittyivät ennen maatalouden vallankumousta, jolloin olimme paitsi lihansyöjiä, myös innokkaita. Lisäksi ihmisen perimä on muuttunut alle 0,02% viimeisen 40 000 vuoden aikana. Kehomme oli geneettisesti ohjelmoitu toimimaan parhaalla mahdollisella tavalla liharuokavaliolla, eikä ohjelmointi ole muuttunut.
liikkeellä on runsaasti tietoa siitä, miksi lihaa ei saisi syödä. Tässä muutamia syitä, miksi pitäisi:
meidät luotiin sillä tavalla
luonnostaan, ihmiset ovat lihansyöjiä, ja kehomme on suunniteltu sitä varten. Meillä on etuhampaat lihan repimiseen ja poskihampaat sen jauhamiseen. Jos meidän olisi tarkoitus elää pelkillä kasviksilla, ruoansulatuksemme olisi samanlainen kuin lehmällä, sillä olisi neljä vatsaa ja kyky käydä selluloosaa hajottaakseen kasviainesta.
nykyään vallitsevat rappeuttavat terveysolosuhteet eivät olleet olemassa silloin, kun Luolamiehet elivät lihalla, vihanneksilla, kalalla, pähkinöillä, siemenillä ja hedelmillä. Metsästäjä – keräilijäyhteisöissä 45-65 prosenttia energiantarpeesta oli peräisin eläimistä, eivätkä sydäntaudit, lihavuus ja tyypin 2 diabetes – nyky-yhteiskuntaa vitsaavat sairaudet-olleet ongelma.3 viljatuotteiden ja jalostettujen elintarvikkeiden myötä nämä taudit kasvattivat rumaa päätään hälyttävällä vauhdilla.4
stabiili verensokeri
liha auttaa pitämään verensokerin stabiilina rasva-ja proteiinipitoisuutensa vuoksi. Tasainen verensokeri on kriittinen tyypin 2 diabeteksen sekä muiden kroonisten sairauksien ehkäisyssä. Se auttaa myös pitämään energiatasot tasaisina ja luo kylläisyyden tunteen aterioiden välillä, vähentäen himoa epäterveellisiin ruokiin.5 kun verensokerisi on vakaa, kuolaat harvemmin lihottaville välipaloille ja makeisille aterioiden välillä. Taistele sokerinhimoa vastaan syömällä enemmän lihaa.6
lihaskasvu
voit raataa itseäsi luuhun asti yrittäen saada lihasta tai irtotavaraa ylöspäin, mutta jos et ravitse kehoasi asianmukaisesti, voit yhtä hyvin heittää treeniohjelmasi pois ja aloittaa pitkän matkan juoksun. Sinun täytyy polttoaineen kehon oikeat ravintoaineet saavuttaa riittävä lihasten korjaus ja elpyminen tehdä voittoja.
proteiinilisää voi ottaa, mutta paras proteiinin lähde on liha. Liha sisältää myös vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat lihasten kasvua, kuten sinkkiä, joka auttaa lihasten korjaamisessa, ja rautaa, joka lisää energiatasoja ja torjuu väsymystä. Liha sisältää myös kreatiinia, typpipitoista yhdistettä, joka parantaa proteiinisynteesiä ja antaa lihaksille energiaa kannustaen lihasvoimaa.
jos lihan positiivinen-isku, että ratkaiseva – rooli lihasten kasvussa ei riitä, liha auttaa myös polttamaan rasvaa. Lihalla on proteiinipitoisuutensa vuoksi suuri termogeeninen vaikutus, joten noin kolmekymmentä prosenttia sen kaloreista palaa pois pelkän ruuansulatuksen aikana. Hiilihydraattien sulattaminen lisää energiamenoja vain kuudesta kahdeksaan prosenttia, kun taas proteiinin sulattaminen lihassa aiheuttaa tyypillisesti huimat 25-40 prosenttia.7
välittäjäaineiden Terveys
ihmiset, jotka eivät syö lihaa, ovat erityisen alttiita välittäjäaineiden epätasapainolle, koska niissä ei ole lihaproteiinia, josta saadaan kaikki välttämättömät aminohapot, joita ihmiskeho tarvitsee. Välittäjäaineet ovat kemiallisia sanansaattajia, jotka säätelevät monia toimintojamme, mukaan lukien fyysistä, kognitiivista ja henkistä suorituskykyä, sekä unirytmiämme, painoamme ja tunnetilojamme. Lihaproteiini tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot, joita ihmiskeho tarvitsee. Ihmiset, jotka eivät syö lihaa ovat erityisen alttiita välittäjäaine epätasapaino, joka voi aiheuttaa ongelmia, kuten masennus, ahdistus, ja hyperaktiivisuus.
Grazin yliopistossa tehdyn tutkimuksen mukaan kasvissyöjillä on kaksi-kolme kertaa todennäköisemmin masennusta, ahdistuneisuutta, syömishäiriöitä ja somatoformisia häiriöitä ja oireyhtymiä kuin lihansyöjillä.8 luotamme määrättyihin lääkkeisiin parantaaksemme joitakin näistä sairauksista, kun vastaus voi olla niinkin yksinkertainen kuin mehevän hampurilaisen tai murean kananrinnan syöminen.
pitkäkestoinen Energia
jokainen on kokenut sen aterian jälkeisen notkahduksen, kun kofeiini on ainoa asia, joka voi pitää pään irti tyynystä. Yksinkertaiset hiilarit hajoavat sokeriksi,jonka läpi kehomme polttaa nopeasti, mikä saa meidät kaatumaan. Kääntäen kehomme käyttää proteiinia lihoissa jatkuvaa, pitkäkestoista energiaa.
toinen kriittinen osa energian tunnetta on oreksiinisolujen stimulaatio aivoissa. Oreksiinisolujen stimulaatio on suoraan yhteydessä energian kulutukseen ja herätykseen. Cambridgen yliopiston tutkijat havaitsivat, että aminohapot stimuloivat oreksiinisoluja enemmän kuin mitkään muut ravintoaineet. Näin ollen lihaproteiinin kuluttaminen johtaa siihen, että poltetaan enemmän kaloreita ja enemmän energiaa. Oreksiinisolujen vähentynyt aktiivisuus on yhdistetty sekä painonnousuun että narkolepsiaan.9
lisäksi liha on yksi parhaista raudan lähteistä. Rautavaje altistaa anemialle ja vähäenergisyydelle, minkä vuoksi anemia on kasvissyöjille krooninen ongelma. Yhdistä liha ja vihannekset, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, ja tunnet itsesi energizer-pupuksi koko päivän.
välttämättömät ravintoaineet
lihassa on monia kokonaisterveyden kannalta kriittisiä ravintoaineita. Vaikka on olemassa monia proteiinilähteitä, liha on erinomainen täydellisen proteiinin lähde, joka sisältää kaikki kehomme tarvitsemat aminohapot, myös ne, joita kehomme ei pysty tuottamaan.
kaikkia B-vitamiineja on enemmän lihassa kuin kasvilähteissä, ja B-12-vitamiinia löytyy vain eläinperäisistä lähteistä. B-vitamiinit ovat kriittisiä terveydelle, erityisesti mielenterveydelle. Näiden vitamiinien puutteet voivat aiheuttaa sekavuutta, heikentyneitä aisteja, aggressiivisuutta, unettomuutta, heikkoutta, dementiaa ja perifeeristä neuropatiaa.
pohjalla
viimeinen syy syödä lihaa? Se maistuu pirun hyvältä. Pihvi grillistä, paistettua kanaa, mureaa patapaistia. Useimmille meistä ateria ei ole ateria, jonka keskellä on herkullinen lihanpala. Me rakastamme lihaa, ja meat rakastaa meitä takaisin joukko kriittisiä terveyshyötyjä. Ole siis uskollinen ihmisluonnollesi ja makunystyröillesi. Älä leikkaa lihaa elämästäsi. Sillä on aivan liikaa tarjottavaa.
1. Chase, B. ”sokerin ja kolesterolin yhteys … ProgressiveHealth.com.” progressiivinen Terveys. Accessed 4. Lokakuuta 2014.
2. Thiessen, D. ” Karmea Totuus Jyvien Syömisestä.”Mercola.com. Accessed 4. Lokakuuta 2014.
3. Cordain, L. ym. ”Kasvien ja eläinten omavaraisuussuhteet ja makroravinteiden energia-arviot maailmanlaajuisessa metsästäjä-keräilijä-ruokavaliossa.”American Journal of Clinical Nutrition. Accessed 4. Lokakuuta 2014.
4. Auer, D. ” Gluteenin Ymmärtäminen: Osa 1-Lyhyt Historia.”Tohtori Auer. Accessed 4. Lokakuuta 2014.
5. Paddon-Jones, D. ym. ”Proteiinia, painonhallintaa ja kylläisyyttä.”Olen J Clin Nutr. 2008. Accessed 4. Lokakuuta 2014.
6. Paddon-Jones, D. ym. ”Proteiinia, painonhallintaa ja kylläisyyttä.”Olen J Clin Nutr. 2008. Accessed 4. Lokakuuta 2014.
7. Halton, TL. et al. ”Vaikutukset korkean proteiinin ruokavalion Lämmöntuotanto, kylläisyyden ja laihtuminen: kriittinen tarkastelu.”Journal of the American College of Nutrition. Accessed 4. Lokakuuta 2014.
8. National Health Service. ”Kasvissyöjillä on tutkimuksen mukaan ’huonompi elämänlaatu’.”Terveysuutiset. Accessed 4. Lokakuuta 2014.
9. Cambridgen yliopisto. ”Kello 15 lama? Miksi sokerihuuma ei välttämättä ole ratkaisu. Lokakuuta 2014.