비건 채식이 유행함에 따라 많은 사람들은 식물성 식품이 매일 영양 요구에 관해서 충분할 수 있다고 확신하고 있으며,식단에서 고기의 모든 흔적을 제거합니다. 불행히도,이 사람들은 비타민 결핍을 경험하고 뇌량,피로 및 혼란을 줄일 수 있습니다.
고기를 먹는 것에 대한 신화
가장 크고 가장 해로운 영양 신화 중 하나는 고기가 건강한 식단에 속하지 않는다는 것입니다. 육류 소비는 고 콜레스테롤,고혈압,심장병 및 비만으로 인해 비난받습니다. 그러나 당신이 이 건강 문제점 뒤에 범인을 손가락을 가르키고 싶은 경우에,설탕을 가르키십시오. 몸에 있는 설탕으로 나누는 감자와 곡물 같이 탄수화물의 과소비를 비난하십시오.1
2 백만 년 이상 동안 우리는 주로 고기를 먹는 사람이었습니다. 지난 10,000 년 동안 만 곡물과 콩류 재배와 함께 인간의 식단이 바뀌 었습니다. 그러나 우리는 고기가 낮은 식단에 더 적합합니까? 지난 10,000 년 동안 우리는 키와 뇌의 크기가 작아졌습니다. 무겁게 곡물 및 설탕 기반 식단으로 우리는 비만,암,당뇨병 및 골다공증의 비율이 증가하고 있습니다. 우리는 또한 모든 종류의 피부 문제,심장병 및 염증의 놀라운 발생률을 경험하고 있습니다.2
나는 반 고기 논쟁에 정중하게 반대해야한다. 우리의 유전자는 농업 혁명 이전에 개발되었는데,우리가 육식을 하는 사람일 뿐만 아니라 그것에 열광하는 사람이었을 때였습니다. 게다가 인간 게놈은 지난 40,000 년 동안 0.02%미만으로 변했습니다. 우리 몸은 고기를 포함한 식단에서 최적의 기능을 위해 유 전적으로 프로그래밍되었으며 프로그래밍은 변경되지 않았습니다.
고기를 먹지 말아야 할 이유에 대한 많은 정보가 있습니다. 여기에 우리가해야하는 몇 가지 이유가 있습니다:
우리는 자연에 의해
그런 식으로 만들어진,인간은 고기를 먹는 사람이며,우리의 몸은 그것을 위해 설계되었습니다. 우리는 고기를 찢기위한 절치와 그것을 갈기위한 어금니를 가지고 있습니다. 우리는 혼자 야채에 존속하기 위하여 의미된 경우에,우리의 소화기관은 식물 재료를 나누기 위하여 셀루로스를 발효시키는 4 개의 위 및 기능에 암소의 그것과 유사할 것입니다.
원시인들이 고기,야채,생선,견과류,씨앗,과일 등을 살 때 유행했던 퇴행성 건강 상태는 주변에 없었습니다. 사냥꾼/채집 사회에서 에너지 요구량의 45-65%는 동물 공급원에서 파생되었으며 심장병,비만 및 제 2 형 당뇨병(오늘날 사회를 괴롭히는 질병)은 문제가되지 않았습니다.3 곡물 및 가공 식품의 도입으로,이 질병은 놀라운 속도로 자신의 추한 머리를 양육.4
안정적인 혈당
고기는 지방과 높은 단백질 함량으로 인해 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이됩니다. 꾸준한 혈당은 제 2 형 당뇨병뿐만 아니라 다른 만성 질환을 예방하는 데 중요합니다. 또한 에너지 레벨을 꾸준히 유지하고 식사 사이에 포만감을 만들어 건강에 해로운 음식에 대한 갈망을 줄입니다.5 안정적인 혈당으로 식사 사이에 간식과 과자를 살찌기 위해 침을 흘릴 가능성이 적습니다. 고기를 더 먹어서 전투 설탕 갈망.6
근육 성장
당신은 근육을 얻거나 대량 업하려고 뼈에 자신을 작업 할 수 있습니다,하지만 당신은 적절하게 몸에 영양을 공급하지 않는 경우,당신은뿐만 아니라 당신의 훈련 일정을 던져 장거리 달리기를 시작할 수 있습니다. 충분한 근육 수선 및 이익을 만들 위하여 회복을 달성하기 위하여 너는 우측 양분에 너의 몸을 연료를 공급해야 한다.
단백질 보충제를 섭취 할 수 있지만 단백질의 가장 좋은 공급원은 고기입니다. 고기는 또한 근육 수선에서 원조하는 아연 같이 근육 성장,및 에너지 레벨을 밀어주고 피로를 싸운다 철에서 원조하는 무기물 및 비타민을 포함한다. 고기에는 또한 단백질 합성을 개선하고 근육에 에너지를 제공하여 근육 증가를 촉진하는 질소 함유 화합물 인 크레아틴이 포함되어 있습니다.
육류의 긍정적 인 영향,근육 성장에 중요한 역할이 충분하지 않으면 육류도 지방을 태우는 데 도움이됩니다. 고기는 단백질 함량 때문에 높은 열 발생 효과가 있으므로 소화 중에 칼로리의 약 30%가 연소됩니다. 탄수화물을 소화하면 에너지 소비량이 6~8%증가하지만 고기에서 단백질을 소화하면 일반적으로 25~40%증가합니다.7
신경전달물질 건강
고기를 먹지 않는 사람들은 인체에 필요한 모든 필수 아미노산을 제공하는 고기 단백질이 없기 때문에 신경전달물질 불균형에 특히 취약합니다. 신경 전달 물질은 신체적,인지 적,정신적 수행뿐만 아니라 수면주기,체중 및 감정 상태를 포함한 많은 기능을 조절하는 화학적 메신저입니다. 육류 단백질은 인체에 필요한 모든 필수 아미노산을 제공합니다. 고기를 먹지 않는 사람들은 특히 신경 전달 물질 불균형에 취약하여 우울증,불안 및 과잉 행동과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.
그라츠 대학에서 실시한 연구에 따르면 채식주의 자들은 육식보다 우울증,불안,섭식 장애,신체형 장애 및 증후군으로 고통받을 확률이 2~3 배 높습니다.8 우리는 대답이 육즙이 많은 햄버거 나 부드러운 닭 가슴살을 먹는 것만 큼 간단 할 수있는 이러한 조건 중 일부를 치료하기 위해 처방 된 약물에 의존합니다.
오래 지속되는 에너지
모든 사람들은 카페인이 베개에서 머리를 뗄 수있는 유일한 것일 때 식후 슬럼프를 경험했습니다. 단순 탄수화물은 우리 몸을 통해 신속 하 게 화상,충돌 하는 우리를 일으키는 설탕으로 분해 됩니다. 반대로,우리 몸은 지속적이고 오래 지속되는 에너지를 위해 육류의 단백질을 사용합니다.
활력을 느끼는 또 다른 중요한 요소는 뇌의 오렉신 세포의 자극이다. 오렉신 세포의 자극은 에너지 소비 및 각성과 직접 관련이 있습니다. 캠브리지 대학의 과학자들은 아미노산이 다른 어떤 영양소보다 오렉신 세포를 더 많이 자극한다는 것을 발견했다. 따라서 육류 단백질을 섭취하면 더 많은 칼로리와 더 많은 에너지가 연소됩니다. 오렉신 세포의 활동 감소는 체중 증가 및 기면증과 관련이 있습니다.9
또한 고기는 최고의 철분 공급원 중 하나입니다. 철 결핍은 빈혈과 낮은 에너지에 대한 위험에 넣어,빈혈은 채식주의에 대한 만성 문제 인 이유입니다. 낮은 혈당 지수를 자랑하는 야채와 고기를 페어링하면 하루 종일 에너자이저 토끼처럼 느껴질 것입니다.
필수 영양소
육류에는 전반적인 건강에 중요한 많은 영양소가 있습니다. 많은 단백질 공급원이 있지만 고기는 우리 몸이 생산할 수없는 아미노산을 포함하여 우리 몸이 필요로하는 모든 아미노산을 포함하는 완전한 단백질의 훌륭한 공급원입니다.
모든 비 비타민은 식물 공급원보다 육류에서 더 큰 농도로 발견되며,비타민 비-12 는 동물 공급원에서만 발견될 수 있다. 비타민은 건강,특히 정신 건강에 중요합니다. 이러한 비타민의 결핍은 혼란,감각 장애,공격성,불면증,약점,치매 및 말초 신경 병증을 유발할 수 있습니다.
결론
고기를 먹는 마지막 이유는? 그것은 꽤 맛이 좋다. 그릴 스테이크,구운 닭고기,부드러운 냄비 로스트,더 말할 필요가 있습니까? 우리들의 최대량을 위해,식사는 그것의 센터에 고기의 맛있은 커트없이 식사가 아니다. 우리는 고기를 사랑,고기는 중요한 의료 혜택의 호스트와 함께 우리를 다시 사랑. 그래서 당신의 인간의 본성과 입맛에 충실. 당신의 삶에서 고기를 자르지 마십시오. 그것은 제공 할 너무 많이 있습니다.
1. 체이스,비.”설탕과 콜레스테롤 연결-ProgressiveHealth.com.”진보적 인 건강. 2014 년 10 월 4 일 액세스.
2. 티센,디.”곡물을 먹는 것에 대한 끔찍한 진실.”Mercola.com. 2014 년 10 월 4 일 액세스.
3. 코데인,엘.외. “전세계 수렵 채집 식단에서 식물-동물 생존 비율과 다량 영양소 에너지 추정.”미국 임상 영양 저널. 2014 년 10 월 4 일 액세스.
4. “글루텐 이해:1 부-간략한 역사.”닥터 아우어. 2014 년 10 월 4 일 액세스.
5. 2015 년 11 월 1 일 “단백질,체중 관리 및 포만감.”나는 제이 클린 뉴트르입니다. 2008. 2014 년 10 월 4 일 액세스.
6. 2015 년 11 월 1 일 “단백질,체중 관리 및 포만감.”나는 제이 클린 뉴트르입니다. 2008. 2014 년 10 월 4 일 액세스.
7. 할튼,틸. 기타. “고단백 식단이 열 발생,포만감 및 체중 감소에 미치는 영향:비판적 검토.”미국 영양 대학 저널. 2014 년 10 월 4 일 액세스.
8. 국민 건강 서비스. “채식주의자는’삶의 질 저하’연구 주장을 가지고 있습니다.”건강 뉴스. 2014 년 10 월 4 일 액세스.
9. 캠브리지 대학. “오후 3 시 슬럼프? 왜 설탕 러시가 답이 아닐 수도 있습니다.”2014 년 10 월 5 일 액세스.