Easy Bacon Rancheropavut

jakaminen on huolehtimista!

nämä mausteinen ja herkullinen helppo pekoni Ranchero pavut ovat täydellinen säestys tahansa taco illallinen tai Meksikon fiesta olipa hidas liesi tai Instant Potin. Lue, mitä ovat ranch style pavut ja mikä papu on täydellinen tehdä tämän reseptin. Nauti pöytäkermasta ja cotija-juustosta mausteen pehmentämiseksi ja erityisesti tortillojen kanssa!

*tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä, mikä tarkoittaa, että voin saada provision pois kaikista tuotteista, jotka on ostettu näiden linkkien kautta ilman lisäkustannuksia sinulle.*

Haluatko tietää salaisuuden minusta? Kun menen ulos syömään meksikolaiseen ravintolaan, määräävä tekijä sille, mitä tilaan, on se, tuleeko annokseen papuja. Erityisesti Refried pavut. Mikään ei voita minulle palautettuja papuja. Mutta jotain on sanottava Tarhan pavuista. Rancheropavut ovat mausteisia ja savuisia ja aivan ihmeellisiä. Ne ovat täydellisesti pariksi puolella tacoja tai jopa kääritty burrito!

Mitä ovat Rancheropavut

ensinnäkin, Oletko koskaan kuullut rancheropavuista??? Espanjaksi tämä ruokalaji on nimeltään frijoles rancheros ja sai nimensä papuruoasta, jota meksikolaiset karjatilalliset tekisivät. Tämä ruokalaji tunnetaan myös muilla nimillä, kuten:

• Charro-pavut
• Ranch-pavut
• Ranch-tyyliset pavut
• Frijoles borrachos (kun käytät olutta keittonesteenä)

keinolla millä hyvänsä, rancheropavuissa on samat perusraaka-aineet:

• Pintopavut
• savustettu sianliha (pekoni tässä tapauksessa)
• korianteri
• Chipotle-paprikat
• tomaatit
• sipulit
• valkosipuli

jos taas haluat tehdä frijoles-borrachoja, kypsentäisit nämä pavut oluen kanssa ja käyttäisit samoja perusaineksia.

What ’s the Difference Between Charro Beans and Refried Beans

Again, I’ m a lover of refried beans, they are the decrying factor when I go out to eat Mexican food.

jalostettujen papujen ja rancheropapujen ainoa samankaltaisuus on se, että ne molemmat on valmistettu pintopavuista. Refried pavut ovat keitetyt pinto pavut, jotka sitten soseutetaan ja yleensä laardi lisätään, jolloin pavut mukavan sileä rakenne.

Ranch – tyyliset pavut jätetään kokonaisiksi ja lopuksi lisätään tuoretta korianteria.

Huomautus papujen kanssa keittämisestä

olen kuullut ihmisillä olevan mielipiteitä siitä, pitäisikö papuja keittää nesteessä, jossa ne on liotettu. Jotkut väittävät, että niiden kypsentäminen liotusnesteessä aiheuttaa enemmän kaasua papujen syömisen sivutuotteena. Se voisi olla totta, ja jos se todella tekee olosi epämukavaksi, valuta pavut, huuhtele ne ja käytä puhdasta vettä niiden kypsentämiseen. Tykkään paistaa ne liotusnesteessä, koska taas maku!

tärkeää muistaa ruoanlaitto pavut, mausta pavut aina suolalla, kun ne ovat valmiita ruoanlaittoon. Syynä on se, että koska suola poistaa elintarvikkeista nestettä ja makuja, papujen maustaminen ennen niiden valmistumista johtaa usein koviin papuihin. Kukaan ei pidä kovista pavuista. Mausta siis hyvin, kun pavut ovat vielä nesteessä.

jos sinulla ei satu olemaan pinto-papuja käsillä tai niitä ei löydy kaupastasi, vaaleanpunaiset pavut ovat mainio korvike käyttää!

Kuinka tehdä Rancheropapuja

alla, opastan sinut läpi vaiheet, joita näiden pekonin Rancheropapujen valmistaminen vaatii hitaassa liedessä, liedellä ja Pikapannussa. Jompikumpi kypsennystapa tuottaa hyviä papuja, joten käytä sitä, mikä tuntuu sinusta mukavimmalta.

temppu tehdä uskomattomia ranchero pavut on lisätä niin paljon makua alussa kuin mahdollista. Rakastan tehdä papuja pekonilla; minusta tuntuu, että pekoni lisää savuisuuden syvyyttä, jota ei saa mistään muualta (chorizon käyttäminen korvikkeena olisi mahtavaa!). Chipotle-paprikoiden lisäys tuo hienovaraisen mausteen, mutta paljon täyteläisiä makuja. Lisään myös paprikoiden adobokastiketta, koska miksi pihistellä maussa?!

tuntuu, että sanon maku-sanaa paljon juuri nyt, mutta en voi korostaa, kuinka tärkeä maku on tässä postauksessa! Pavut ovat erittäin imukykyistä ruokaa, aivan kuten perunat ja munakoiso.

on siis erittäin tärkeää, että papuihin lisätään mahdollisimman paljon ja mahdollisimman aikaisin vahvoja ja tuoksuvia mausteita ja aromeja, jotta pavuista tulee mahdollisimman upeita.

kuten keskustelen Shredded Pork Chile Verde-reseptissäni, paahdettujen kasvisten mehujen lisääminen on erittäin tärkeää. Ei auta vain saada tehosekoitin (tämä on suosikkini!) going ja luoda ”smoothie” (enemmän tai vähemmän) kanssa kasvikset, mutta et halua missaa kaikkia nums, jotka tulevat rakkuloita sipulit ja tomaatit.

taas kerran, koska käytämme tässä reseptissä pekonia, haluamme korostaa ”savuista” mahdollisimman paljon.

Kuinka keittää pekonia Rancheropapuja hitaassa keittimessä

suurin ero padassa (lieden päällä tai hetkessä) paistamisen ja hitaassa keittimessä on se, ettei possua ja sipulia pysty paistamaan samassa padassa, jossa pavut kypsennetään. Voit kuitenkin aina deglassata pannun ja lisätä valumat hitaaseen keittimeen papujen ja kastikkeen kera.

tykkään käyttää valurautaista paistinpannua paistettaessa porsaanlihaa ja kuullotettaessa sipuleita, koska saan pekonin paloihin sen kivan Paisteen ja se säilyttää lämmön todella hyvin.

kun sipulit ja valkosipuli on ruskistettu ja pekoni sulatettu, lisään tomaattipastan ja adobokastikkeen suoraan valurautaan ja paahdan noin minuutin ajan karamellisoidakseni sokerit. Tämä tuottaa vankan maun papuihin, jotka ovat pakko!

heitä kaikki hitaaseen keittimeen liotettujen papujen ja kastikkeen kanssa, käännä hidas liesi matalaksi ja keitä 4-6 tuntia. Täydellisiä papuja joka kerta. Lisään vain hieman tuoretta korianteria antaakseni näille pavuille mukavan elinvoimaisen värin!

Kuinka tehdä pekonin Rancheropapuja Pikapannulla

painekattilan (kuten Pikapannun) kanssa työskentely on aika mahtavaa, kun on kyse papujen kaltaisten asioiden kypsentämisestä, joka perinteisesti kestää kauan. Olen jopa kuullut, että ihmiset kokkaavat papujen kanssa liottamatta niitä etukäteen. Mutta olen traditionalisti, olen kastellut omani ennenkin.

yksi hienoista asioista papujen paistamisessa Pikapannulla on se, että saan pitää kaikki maut samassa padassa eikä tarvitse murehtia makujen katoamisesta.

voin paistaa sipulini ja valkosipulini samassa padassa pekonin kanssa ja lisätä sitten tahnat ja pavut. Kun lisäsin kastikkeen, se oli sileää ja pavut olivat valmiita ennen kuin huomasinkaan.

olin tutustunut muutamaan papureseptiin nähdäkseni, mikä olisi näiden papujen paistoaika. Kun paine on asetettu korkeaksi, asetin keittoajan 17 minuuttiin. Saute -, paine -, kokki-ja paineenalennukseen kuluneen ajan myötä Yhteenlaskettu aika oli noin 45 minuuttia alusta loppuun. Murto-osa ajasta verrattuna hidas liesi!

rakastan myös sitä lisäystä, jota tuore, hienonnettu korianteri lisää näihin rancheropapuihin. Ne leikkaavat lihaisuuden läpi limaisella, pistävällä maullaan, ja se täydentää tämän annoksen niin hyvin.

Voiko pekonia pakastaa Rancheropavuilla

ehdottomasti! Itse asiassa kannustan teitä tekemään niin, koska tämä resepti, riippumatta siitä, miten teet ne, tekee noin kaksi ja puoli litraa papuja. Ellette ruoki pientä armeijaa yhdessä ympäristössä, – rikkoisin nämä kypsennetyt Tarhapavut pieniksi paloiksi ja pakastaisin ne. Sulata pussi, kun olet valmis syömään ne ja olet valmis menemään!

Kuinka käyttää Rancheropapuja

jos haluat syödä nämä pavut itse (minkä itsekin teen), tarjoilen ne mielelläni hieman pöytäkermaa (löysää smetanaa) ja hieman cotija-juustoa. Kermaisia, lihaisia, savuisia papuja. Elämä ei vain muutu paljon paremmaksi, ystäväni! Niistä voi tehdä myös tacoja maissitortillalla

Nauti näistä tarhapavuista osana seuraavaa Taco-tiistaita tai muuta meksikolaista juhlaa. Jos satut rakastamaan tätä reseptiä, haluaisin kuulla kaiken kommenteissa (yhdessä luokituksen kanssa!)

Happy eating!

muita hyviä reseptejä, joita voit nauttia tällä reseptillä, ovat:

Mexican Street Corn Dip

Chipotle Chicken Tacos

Shredded Pork Chile Verde

Authentic Key Lime and Hibiscus Agua Fresca

Mexican Fried Ice Cream

Amazon-kumppanina ansaitsen karsinnoista