Easy Bacon Ranchero Beans

Deling er omsorg!

disse krydret Og deilig Lett Bacon Ranchero Bønner er den perfekte akkompagnement til enhver taco middag eller Meksikansk fiesta enten du bruker en treg komfyr eller En Instant Pot. Lær hva som er ranch stil bønner og hvilken bønne er perfekt for å lage denne oppskriften. Nyt med bordkrem og cotija ost for å hjelpe deg med å myke krydderet og spesielt med tortillas!

*dette innlegget inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at jeg kan motta en provisjon av produkter som er kjøpt gjennom disse koblingene uten ekstra kostnad for deg.*

Vil du vite en hemmelighet om meg? Når jeg går ut for å spise På En Meksikansk restaurant, er den avgjørende faktoren for hva jeg bestiller, hvis parabolen kommer med bønner. Refried bønner spesielt. Ingenting slår refried bønner til meg. Men det må være noe sagt om ranch bønner. Ranchero bønner er krydret og røykfylt og rett og slett fantastisk. De er perfekt sammenkoblet på siden med tacos eller til og med pakket inn i en burrito!

Hva Er Ranchero Bønner

Først av alt, har Du noen gang hørt om ranchero bønner??? På spansk, denne retten kalles frijoles rancheros og ble oppkalt etter en bønne rett Som Meksikanske gård ville gjøre. Denne retten er også kjent av andre navn som:

• Charro bønner
• Ranch bønner
• Ranch stil bønner
• Frijoles borrachos (når du bruker øl som matlaging væske)

uansett hvordan du rister den, har ranchero bønner de samme grunnleggende ingrediensene:

• Pinto bønner
• Røkt svinekjøtt (bacon i dette tilfellet)
• Koriander
• Chipotle paprika
• Tomater
• Løk
• Hvitløk

Igjen, hvis du vil lage frijoles borrachos, vil du lage disse bønnene med en øl og bruke de samme baseingrediensene.

Hva Er Forskjellen Mellom Charro Bønner Og Refried Bønner

Igjen, jeg er en elsker av refried bønner, de er den avgjørende faktoren når jeg går ut for Å spise Meksikansk mat.

den eneste likheten i refried bønner og ranchero bønner er de er begge laget av pinto bønner. Refried bønner er kokt pinto bønner som deretter mashed og vanligvis smult er lagt, gir bønner som fin glatt tekstur.

Ranch stil bønner er igjen hele og fersk koriander er lagt på slutten.

Et Notat Om Matlaging Med Bønner

jeg har hørt folk har meninger om hvorvidt å lage bønner i væsken de ble gjennomvåt i. Noen hevder at matlaging dem i soaking væske attributter til mer gass som et biprodukt av å spise bønner. Det kan være sant, og hvis det virkelig gjør at du føler deg ubehagelig, tøm bønnene, skyll dem og bruk rent vann til å lage dem i. Jeg liker å lage dem i soaking væske fordi, igjen, smak!

en viktig merknad å huske om matlaging bønner, alltid sesong bønner med salt etter at de er ferdig matlaging. Årsaken er at fordi salt ekstrakter væske og smaker fra mat, krydder bønner før de er ferdig matlaging vil ofte føre til tøffe bønner. Ingen liker tøffe bønner. Så, sesong godt, mens bønnene fortsatt er i væsken.

hvis du ikke har pinto bønner på hånden eller ikke finnes i butikken din, er rosa bønner en flott erstatning å bruke!

Hvordan Lage Ranchero Bønner

Nedenfor går jeg deg gjennom trinnene som trengs for å lage Disse Bacon Ranchero Bønner i en treg komfyr, på komfyren og Instant Pot. Enten matlagingsmetode produserer gode bønner, så bruk hvilken du føler deg mest komfortabel med.

trikset for å lage fantastiske ranchero bønner er å legge til så mye smak i begynnelsen som mulig. Jeg elsker å lage mine bønner med bacon; jeg føler at bacon legger til en dybde av røyk som du ikke kan få noe annet sted (å bruke chorizo som erstatning ville være fantastisk!). Min tilsetning av chipotle peppers legger til en subtil krydder, men mange rike smaker. Jeg liker også å legge til adobo-sausen som paprika er lagret i fordi … hvorfor skimp på smaken?!

jeg føler at jeg sier ordet smaken mye akkurat nå, men jeg kan ikke understreke hvor viktig smaken er i dette innlegget! Bønner er superabsorberende matvarer, mye som poteter og aubergine.

så det er super viktig å introdusere robuste og duftende krydder og aromater til bønner så mye, og så tidlig som mulig, så blir bønnene så fantastiske som mulig.

Som jeg diskutere i Min Strimlet Svinekjøtt Chile Verde oppskrift, legge juice av stekt grønnsaker er super viktig. Ikke bare hjelper det å få blenderen (denne er min favoritt!) gå og lage en «smoothie» (mer eller mindre) med veggies, men du vil ikke gå glipp av alle numrene som kommer fra blærende løk og tomater.

Igjen, siden vi bruker bacon i denne oppskriften, ønsker vi å fremheve «røykfylt» så mye vi kan.

Slik Lager Du Bacon Ranchero-Bønner I Tregkokeren

hovedforskjellen mellom matlaging i en gryte (komfyr eller Øyeblikkelig) og en sakte komfyr er at du ikke kan saute svinekjøttet og løkene i samme gryte som bønnene er kokt i. Du kan imidlertid alltid deglaze pannen og legge drippingene til sakte komfyren sammen med bønner og saus.

jeg liker å bruke en støpejernspanne når jeg gjør svinekjøttet og sauté løkene fordi jeg får det fint sår på baconbitene og det beholder varmen veldig bra.

Når løk og hvitløk er sauté og bacon er gjengitt, legger jeg til tomatpastaen og adobo-sausen rett til støpejernet og toast i omtrent et minutt for å karamellisere sukkerene. Dette gir en robust smak til bønner som er et must!

Kast alt i tregkokeren med de fuktede bønnene og sausen, skru tregkokeren til lav og kok i 4-6 timer. Perfekte bønner hver gang. Jeg legger bare i litt fersk koriander for å gi disse bønnene en fin levende farge!

Hvordan Lage Bacon Ranchero Bønner Med En Instant Pot

Arbeide med en trykkoker (som En Instant Pot) er ganske fantastisk når det gjelder matlaging ting som bønner, som tradisjonelt tar lang tid. Jeg har selv hørt om folk matlaging med bønner uten soaking dem på forhånd. Men jeg er en tradisjonalist, jeg gjennomvåt min før.

En av de store tingene om matlaging bønner med En Instant Pot er at jeg får beholde alle smaker i samme pott og ikke trenger å bekymre deg for tap av smak.

jeg kan sautee min løk og hvitløk i samme gryte med bacon og deretter legge til pastaer og bønner. Når jeg la til sausen min, var det jevn seiling og bønnene mine var klare før jeg visste det.

jeg hadde konsultert noen bønneoppskrifter for å se hva koketiden ville være på disse bønnene. Når trykket er satt til høyt, setter jeg koketiden til 17 minutter. Så med tiden det tok å saute, få press, lage mat og trykke ned, så jeg på en kombinert tid på ca 45 minutter fra start til slutt. En brøkdel av tiden i forhold til slow cooker!

jeg elsker også tillegget som fersk, hakket koriander legger til disse ranchero bønner. De skjære gjennom meatiness med sin limey, bitter smak og det runder ut denne retten så godt.

Kan Du Fryse Bacon Ranchero Bønner

Absolutt! Faktisk oppfordrer jeg deg til å gjøre det fordi denne oppskriften, uansett hvordan du lager dem, gjør omtrent to og en halv liter bønner. Med mindre du mater en liten hær i en innstilling, ville jeg bryte disse kokte ranchero bønner i små porsjoner og fryse dem. Tine ut en baggy når du er klar til å spise dem, og du er god til å gå!

Hvordan Bruke Ranchero Bønner

hvis du ønsker å spise disse bønner av seg selv (som jeg helt gjør også), jeg elsker å tjene dem med litt bordkrem (løsnet rømme) og litt cotija ost. Kremet, kjøttfulle, røykfylte bønner. Livet blir bare ikke mye bedre enn det mine venner! Du kan også lage tacos ut av dem ved hjelp av en mais tortilla

Nyt disse ranchero bønner som en del av din neste taco tirsdag eller Andre Meksikanske Fiesta. Hvis du tilfeldigvis elsker denne oppskriften, vil jeg gjerne høre alt om i kommentarene (sammen med en vurdering!)

Glad å spise!

Noen andre gode oppskrifter du kan nyte med denne oppskriften er:

Meksikansk Gate Mais Dip

Chipotle Kylling Tacos

Strimlet Svinekjøtt Chile Verde

Autentisk Key Lime Og Hibiscus Agua Fresca

Meksikansk Stekt Iskrem

Som En Amazon Associate, tjener jeg fra kvalifiserende kjøp