japanilaisessa kalastusterminologiassa gizzard shad on shusse uo eli ”edistävä kala”, ja sille on neljä luokittelua niiden iän ja koon mukaan.
gizzard shadeja käytettiin onnenamuletteina lapsen syntymään, ja ne haudattiin maahan suojaamaan äitiä synnytykseltä.
Edo-kaudella gizzard shadit olivat hyvin runsaita eivätkä kovin kalliita. Oli aikoja, jolloin gizzard shad olivat halvempia kuin riisi, ja piti kalaa köyhille.
toistaiseksi kauden shinko voi juosta kevätkaudella jopa 300,00 dollaria paunalta.
nimi kohada, joka on kalan tunnetuin vaihe, on saanut nimensä sen ihossa olevista monista tummansinisistä täplistä. (Ko tarkoittaa jauhetta (tai hienoa),ja hada tarkoittaa ihoa).
kaikki vaiheet vanhinta konoshiroa lukuun ottamatta kovetetaan ja käytetään sushina. Konoshiro grillataan yleensä suolalla. Erityisen suosittua kala on suolassa ja etikassa marinoituna ennen sen tarjoamista joko sashimina tai sushina, sillä grillatun kalan muodostama tuoksu on monelle liian voimakas.