saan usein kysymyksen ” Miten saan tarpeeksi kalsiumia maidottomalla ruokavaliolla?”Kalsiumista on paljon väärinkäsityksiä, koska 3 annosta lehmänmaitoa työnnetään päivittäin, alkaen lapsenkengistä. Miten voisimme tyydyttää kalsiumin tarpeemme-ja suojella luita ja lihaksia ilman maitoa, – vaikka olemme ihmisiä emmekä vasikoita?
totuus on, että monet ihmiset ovat onnistuneet noudattamaan maidotonta ruokavaliota koko elämänsä ilman osteoporoosia, osteomalasiaa tai muita luustoon liittyviä sairauksia. Itse asiassa Aasiassa ja Afrikassa ihmiset kuluttavat vähän tai ei lainkaan maitotuotteita eivätkä yleensä käytä kalsiumlisiä, mutta heidän murtumaprosenttinsa ovat 50-70 prosenttia pienemmät kuin Yhdysvalloissa.
yhtä tärkeää on saada oikea määrä erilaisia muita ravintoaineita optimaalisen luuntiheyden rakentamiseksi ja ylläpitämiseksi. Näitä ovat muun muassa D-vitamiini, fosfori, K-vitamiini, magnesium, mangaani, boori ja proteiini. Kun ajattelee luita, se ei ole niin yksinkertaista kuin saada tarpeeksi kalsiumia. Älä käsitä väärin. Oikea määrä kalsiumia on ehdottoman välttämätöntä, mutta meidän on irtauduttava ajatuksesta, että ainoa tapa tehdä se on syömällä jogurttia, juustoa ja maitoa.
koska maito voi olla monille ihmisille tulehduksellinen ja aiheuttaa usein ilmavaivoja, turvotusta ja vatsakipuja, testaamme potilaitamme usein maitotaloustoleranssin varalta. Tämän jälkeen suosittelemme yleensä maidottoman ruokavalion kokeilua ja joskus täydellistä noudattamista. Jos haluat noudattaa tätä ruokavaliota, tässä ovat minun top 5 maidotonta, luonnollisesti kalsiumpitoista ruokaa sinun pitäisi harkita syömistä säännöllisesti:
- sardiinit luiden kanssa (*320 mg / 3 oz.)- Mietit varmaan ”rakastan heitä”, ”vihaan heitä”tai” en uskalla kokeilla niitä”. Rakastan heitä henkilökohtaisesti ja monet potilaistani ovat yllättyneitä siitä, kuinka paljon he pitävät niistä, kun he antavat sardiineille mahdollisuuden. En osaa sanoa tarpeeksi hyvää näistä pienistä kaloista. Vähän elohopeaa, täynnä kalsiumia, D-vitamiinia, kaliumia, CoQ10, omega-3-rasvahappoja, proteiinia ja paljon muuta, sinun on vaikea löytää enemmän ravintoaine-tiheä ruokaa. Rakastan niitä keksien tai sekavihannesten päällä, joihin on tihkunut ekstra-neitsytoliiviöljyä, balsamiviinietikkaa ja loraus sitruunaa. Sen yksinkertaisempaa ei ole. Villiplaneetta sardiinit ovat erityisen herkullisia.
- parsakaali rabe (*301 mg / 1 kuppi, höyrytettyä) – saat suunnilleen saman määrän kalsiumia 1 kupillisessa höyrytettyä parsakaali rabe kuin 1 kupillisessa maitoa, mutta saat myös päivittäiset tarpeesi tyydytettyä vitamiinien A, C ja K. Lisäksi se on loistava B-vitamiinien, kaliumin ja mangaanin lähde. Kuullota tämä vihreä kaunotar gheen, suolan ja pippurin kera, sekoita se suosikkikastikkeeseesi tai lisää se paistumaan.
- Sinappipinaatti(* 284 mg / 1 kuppi, keitetty) – Etkö ole kuullut siitä? Myös Komatsuna tunnettu sinappipinaatti on japanilainen lehtivihreä ja kuuluu Brassica-sukuun. Se ei oikeastaan liity pinaatti, vaikka se tekee hyvä korvike pinaatti ja voit käyttää sitä paljon samalla tavalla. Etsi tätä vihreää etnisten ja terveysruokakaupoista. Tämä kasvi on myös erittäin helppo kasvattaa; kannustan sinua kokeilemaan siementen istuttamista omaan puutarhaasi!
- Collard greens(* 266 mg / 1 kuppi, keitetyt)-toinen brassica vihannes, collards ovat hyviä tukemaan kehon vieroitus-ja anti-inflammatoriset järjestelmät. On jopa tutkimus osoittaa, että sulforaphane collards voi suojella terveyttä suoliston estämällä liikakasvua H. Pylori vatsassa! Se on myös yksi edullisimmista brassica vihanneksia kohti syötävä kuppi ja yksi ravitsevimmista. Tykkään käyttää kelmuna lehtikaalivihanneksia, jotka kestävät paremmin kuin salaatti. Jos paistat ne, paras tapa on pilkkoa lehti ½ -tuumaisiksi viipaleiksi ja höyryttää 3-5 minuuttia, kunnes ne muuttuvat kirkkaan vihreiksi.
- säilykelohta ruotoineen (*232 mg ½ tölkkiä kohti) – jos et pidä sardiineista, saatat todennäköisemmin sisällyttää säilykelohta elämääsi. Tulehdusta ehkäisevien omega-3-rasvahappojen ja väkevän proteiinin lisäksi saat erinomaisen B12 -, D-vitamiini-ja seleenilähteen. Säilykelohi on myös yleensä halvempaa kuin tuore kala ja sillä on paljon pidempi säilyvyysaika. Kun valitset säilöttyä lohta, haluat etsiä luonnosta pyydettyä, mieluiten Alaskan, BPA-vapaa voi varmistaa parhaan laadun.