Kurkku – tomaattisalaatti (15 minuuttia))

tämä kurkku-tomaattisalaatti on suunnilleen niin yksinkertainen kuin lisukkeeksi voi saada, mutta onnistuu silti pakkaamaan ison ja kirkkaan maun. Se pariutuu kauniisti suosikki grillattua proteiinia, tai sekoitetaan joitakin papuja tai palkokasveja nopea lounas.

jos on joskus ollut ruokalaji, jota teen toistettuna läpi kesän, se on varmasti joku versio tästä. Olen rehellisesti yllättynyt, etten ole jo jakanut tätä teidän kanssanne! Aina kun tarvitsen nopean lisukkeen tai maukkaan lounaan, tämä on menopelini.

Kurkku-tomaattisalaatti sopii mainiosti niihin kertymiin ja loppuihin, jotka tuntuvat aina kertyvän. Puoli tuoppia viinirypäletomaatteja, puoli kurkkua, muutama oksa yrttejä. Ainekset ovat yksinkertaiset,mutta se onnistuu silti pakkaamaan ison maun.

Kurkku-Tomaattisalaattilisäkkeet

ilmeisten (kurkut ja tomaatit) lisäksi voit jyystää perusaineksia millä tahansa käsillä olevalla. Tähän reseptiin menin tuoreen tillin, suolaisen fetajuuston murujen ja punasipulin kanssa. Salottisipuli, basilika ja sitruunamehu olisivat myös fantastisia!

vinkkejä raa ’an sipulin käyttöön salaatissa

kun on kyse raa’ an sipulin käytöstä salaatissa, minulla on muutama ehdotus, koska tiedän, että tämä voi olla kiistanalainen ainesosa:

• viipaloi sipulit ohuiksi. Punasipuli on loistava tapa lisätä väriä ja pippurinen puraisu annokseen. Viipaloi se ohueksi, jotta saat jokaiseen puraisuun juuri oikean määrän (valtavien palojen sijaan). Sivuhuomautus: tämä on ravintola pet peeve of mine-kun tilaat salaatin ja siitä tulee ulos valtavia paloja raakaa sipulia. Hyvästi! Oli mukava tuntea sinut.
• liota punasipulia kylmässä vedessä. Huomaat reseptissä, että suosittelen liottamaan raa ’ at sipulit samalla, kun valmistat loput ainekset. Tämä on yksinkertainen askel, joka vie pois osan intensiivisestä jälkimausta. Teen tämän myös radicchion kanssa poistaakseni osan katkeruudesta.
• käytä pieni määrä. Tämä voi olla sanomattakin selvää,mutta älä ota liikaa sipulia. Käytin täällä vain noin 1/4 keskikokoisesta sipulista, mutta voit varmasti räätälöidä tämän henkilökohtaiseksi mieltymykseksesi.

sen lisäksi, että tarjoilen kurkku-tomaattisalaattia lisukkeena, rakastan sen parittamista Orzo -, kikherne-ja tzatziki-kastikkeen kanssa välimerellisen inspiroidun power Bowlin tekemiseen. Voit myös lusikoida sen grillatun lohen päälle tai käyttää sitä ”salaattipizzan”täytteenä. Se on kaunis ja maukas tapa lisätä kasviksia ateriaasi.

riippumatta siitä, miten sen sisällyttää, luulen, että tulet rakastamaan tätä salaattia varastossa jääkaapissa. Hyödynnä maukkaat sesonkituotteet kun vielä voit! Voit kiittää minua myöhemmin.

printti

Kurkku-tomaattisalaatti

tämä 5 ainesosan salaatti on uusi suosikkilisukkeesi!

• tekijä: Leanne Ray, MS, RDN
• Prep Time: 15 minutes
• Total Time: 15 minutes
• Yield: 4 serving 1x
• Category: Salaatit

ainesosat

asteikko 1x2x3x

• 1 Englannin kurkku, viipaloitu puolikuuksi
• 10 otsarypäletomaattia, puolitettu
• 1/2 dl ohueksi viipaloitua punasipulia
• 1/3 dl fetajuustoa murenee
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 3-4 oksaa tuoretta tilliä (paksut varret poistettu), pilkottuna
• 1/4 kosher merisuolaa
• 1/8 tl mustapippuria

ohjeet

1. lisää rypäletomaatit, kurkut, sipulit ja fetajuusto keskikokoiseen kulhoon.
2. tihkua oliiviöljyllä. Lisää tilli, suola ja pippuri. Sekoita hyvin yhdistääksesi.
3. koristele tillillä!

huomautuksia

kun tarjoat raakoja sipuleita salaatissa, suosittelen liottamaan ne kylmässä vedessä samalla kun valmistat loput ainekset. Tämä vie pois joitakin ”purra” ja säästää hengitystä!

Asiasanat: kurkku-tomaattisalaatti, terveellinen kesän lisuke