Mitä kuuluu Paellalle?

mitä menee paella tai mitä palvella paella on jotain otettava huomioon, kun etsit koko paella kokemus.

huolimatta siitä, että paella on ehdottomasti valmis annos itsessään, se ei tarkoita, etteikö sitä voisi parittaa muiden lisukkeiden kanssa. Ja se on se, kun teet paellaa jollekulle toiselle lähinnä vieraille.

Paella kuitenkin seisoo omillaan, enkä esittelisi monia eri makuja. Siksi tiedämme tämän erittäin hyvin Espanjassa, ja yhdistämme paellaa ja tapaksia. Kuten ehkä tiedätte, tapaksia tarjoillaan ennen pääpuolta.

pidän paellasta niin paljon, etten mieluummin syö tapaksia tai alkupaloja, jotta saisin enemmän tilaa paellalle.

tässä artikkelissa kerrotaan, mitä paellan kanssa tarjoillaan, joko ruokaa tai viiniä.

mitä syödä paellan kanssa

kuten sanoin aiemmin, paellaa tarjoillaan perinteisesti tapaksilla, alkupaloina tai alkupaloina. Tiedämme tapaksia on oltava oikea paella perheen, ystävien tai jopa työtovereiden ja on mitä se on yleensä tarjoillaan valikosta. Sitten valitsemme tarkkaan, mitä paellalla tarjoillaan, jotta koko ateria on täydellinen eikä liian raskas. Mitä tarjoilet paellan kanssa?

kevyt salaatti

ottaen huomioon tämän, tapaksen lisäksi mikään ei ole parasta kuin kevyt salaatti, jossa on oliiviöljyä, oliiveja, salaattia, tomaattia, tonnikalasäilykkeitä, kurkkua, sipulia, keitettyä kananmunaa, valkoista parsaa… se sopii todella hyvin paellan kanssa.

Gazpacho Andaluz

Gazpacho on tyypillinen espanjalainen ruokalaji, joka on alun perin kotoisin Etelä-Espanjasta. Gazpacho Andaluz on kylmä keitto, tai oikeammin kermavaahto salaatti, ainesosia, kuten oliiviöljyä, etikkaa, vettä ja muita lisäaineita, kuten manteleita tai raakoja tuoreita vihanneksia, yleensä tomaatit, kurkut, paprikat, sipulit ja valkosipuli.

se on yleensä tarjoillaan tuoreena kuumina kesäkuukausina, mutta se on aina hyvä käynnistin paellalle, koska se on kevyt, maukas ja täynnä vitamiineja.

kun kaikki nämä ainekset on sekoitettu vastaanottajassa, jauha ja sekoita hyvin sekoittimella ja anna jäähtyä jääkaapissa tarjoiluaikaan asti.

lisäksi voit hienontaa päälle tuoreita kasviksia ennen tarjoilua.

Never something this healthy was so delicious

This salad and/or gazpacho will be with not too filling tapas.

mitä on Tapas?

Tapas on Espanjan gastronomian klassikko, joka on nykyään saavuttanut koko maailman ja jos kysytään Espanjassa, mitä palvella paellalla, tapas on yksi toistuvimmista vaihtoehdoista.

tapakset ovat pieniä ruoka-annoksia juoman mukana (viini, olut tai siideri ovat yleisimpiä). Ne syntyivät kinkun tai juuston viipaleina, mutta nykyään ruokalistalta löytyy pieniä kulinaarisia taideteoksia nimellä ”tapa”.

Miguel de Cervantesin sanoin tapakset olivat eräänlainen herätyskello janoon ja halu juoda viiniä tai mitä tahansa muuta juomaa. Sitä paitsi tapaksia määrittelee todellinen Academia Española ”pieneksi annokseksi jotain ruokaa, joka tarjoillaan juoman lisukkeena”.

samoin kuin termin määritelmät ja versiot vaihtelevat, ovat myös tarinat kuuluisan ”espanjalaisen tapaksen”alkuperästä. Yksi teorioista vakuuttaa, että niillä on syntyessään tarkoin määritelty tavoite: estää se, että viini nousee liian nopeasti ruokailijoiden päähän ja päätyy kunnon humalaan.

kuningas Alfonso X ”El Sabio” oli se, joka sääteli, että Kastilian mesoneissa oli kiellettyä tarjota viiniä ilman sen mukana jotain ruoka-annosta: kinkun, chorizon tai juuston viipaleita yleensä.

mitä tapaksia tarjoillaan paellan kanssa?

Helpot välipalat

sipsit tai crips ja suolatut paistetut maapähkinät, pistaasipähkinät, mantelit… ovat yleensä pöydällä paellaa odotellessa.

oliivit

oliivit ovat olennaisilta osiltaan tärkeä ja tunnustettu osa Välimeren ruokavaliota. Olipa keskeinen osa lautasen tai olennainen koriste täydentää sitä, läsnäolo tämän hedelmän valtava valikoima reseptejä on niin kiistaton kuin se on tarpeen, eikä varmasti sattumalta.

kukapa Espanjassa ei olisi koskaan maistanut klassista oliivikulhoa herkullisen kylmän oluen kera?

tämän Välimeren ruokavalion pienen hedelmäpilarin suuren vaihtelun ja voimakkaan ja miellyttävän maun vuoksi oliivitapakset ovat todellinen herkku ja niistä on tullut yksi suosituimmista välipaloista ravintoloissa ja tapasbaareissa valtakunnallisesti.

grillattu seepia

valkosipulilla ja persiljalla maustettu grillattu seepia on espanjalaisessa keittiössä tunnettu ruokalaji, joka valmistetaan yleensä tällä tavalla ja esitetään pieninä annoksina jaettavaksi öljyllä ja murskatulla valkosipulilla ja persiljalla.

grillatun seepian resepti on äärimmäisen helppo tehdä. Tuloksena on kevyt ruokalaji, rikas ja valmis viidessä minuutissa; jakaa ystävien kanssa yhdessä hyvän kylmän oluen odotellessa paellaa.

kroketit

kroketit ovat yksinkertaisesti leivänmuruja ja paistettuja ruoantähteitä (yleensä), jotka on yleensä sidottu bechamel-kastikkeeseen tai perunasoseeseen. Hyvät kroketit ovat pinnalta rapeita ja sisältä pehmeitä ja sulavia.

vaikka ne eivät välttämättä kuulosta gourmet-keksinnöltä, hyvin tehtynä ne ovat herkullisia.

löydät laajan valikoiman kroketteja Espanjassa erikoistunut kroketit, ruokaperinne juontaa juurensa sen Säästäväinen menneisyys. Suosituimmat versiot ovat:

• Kinkkukroketit (Serrano)
• Turskakroketit
• vedetyt kanakroketit
• Katkarapukroketit
• Sienikroketit

kroketit eivät ole erityisen kevyitä, ja niiden valmistaminen vaatii aikaa. Kuitenkin, joko pakastettuna tai tuoreena, pari niitä per henkilö on hyvä tapa.

juusto

Espanja on ranskan ja Italian ohella yksi maista, joissa on eniten juustolajikkeita maailmassa, mutta en tiedä, miksi sekä ranskalaisilla että italialaisilla on paljon enemmän mainetta ja suosiota. Joten: kauan eläköön espanjalainen juusto! Rakastamme espanjalaisia juustoja!

Espanjasta löytyy lampaanjuustoa, lehmänjuustoa ja vuohenjuustoa. Tuoreet, puolikovetetut tai kovetetut juustot. Savustettuja juustoja, viinissä, oluessa, paprikassa tai rosmariinissa kovetettuja juustoja. On yhä enemmän perinteisiä tuottajia, jotka tekevät pienissä juustotehtaissa persoonallisempia ja omaperäisempiä luomuksia.

silloin tapa voi olla vain joitakin paloja tai viipaleita valitusta juustosta lautasella, syötäväksi yksin.

Serranon kinkku

Serranon kinkku tai Iberiankinkku on must joka pöydässä paellan ollessa hulluna ja vastaus on helppo: paella ja kinkku ovat eläneet yhdessä hyvin pitkään.

harva ruoka on kinkkua espanjalaisempaa. Espanjalainen kinkku (jamón) on yksi ruoka, että kaikki espanjalaiset, oletuksena vain on espanjalainen, täytyy pitää. Aina kun olen kuullut jonkun ulkomaalaisen sanovan, ettei hän pidä jamónista, jokainen espanjalainen on vastannut: ”mutta oletko kokeillut hyvää?”

kaksi tärkeintä viisaiksi ja hyvämielisiksi vierailijoiksi erottuvaa kinkkua ovat Serranon kinkku ja Iberiankinkku. Ero niiden välillä ei ole niiden maantieteellinen alkuperä. Sen sijaan merkintä viittaa kinkun valmistuksessa käytettyyn sikarotuun. Vaikka nimi Jamón Serrano viittaa sen alkuperään Sierrasta (vuorilta), sitä käytetään kaikenlaisista normaalista (vaaleanpunaisesta) sikarodusta peräisin olevista savustetuista kinkuista. Hienostuneempaan Iberiankinkkuun tarvitaan melko harvinainen mustaliberolaji. Mitä puhtaampi rotu, sitä kalliimpi kinkku.

juuston lisäksi tapa on hyvin yksinkertainen. Tarjoa se vain viipaloituna lautaselle, ehkä yhdessä viipaloidun leivän tai vastaavan kanssa.

katkaravut tai katkaravut

joko se ’ s seafood paella, paella Valenciana tai meat paella prawns its a fantastic tapa. Ehkä koska Espanja on niemimaa tai ehkä koska katkaravut ja katkaravut ovat herkullisia, tämä on hyvä käynnistin paellaa.

niitä voi tarjoilla hyvin eri tavoin, mutta tässä on niitä yhteisiä.

• keitetty ja suolattu
• grillattu ja suolalla ja sitruunalla keitetty
• valkosipulilla ja persiljalla paistettu
• pahoinpidelty (hännät)

Padron-paprikat

Padrón-paprikat, jotkut purevat ja toiset eivät (sanonta), Se on erilaisia pieniä viherpippureita, yleensä 3-5 cm.
niiden ”hauska” juttu on se, että koskaan ei tiedä, ovatko ne tulisia vai eivät, ennen kuin niitä kokeilee ja sitten on liian myöhäistä.
tämä johtuu varmasti nykyisistä viljelymuodoista, sillä pippuri synnyttää kutinsa yhdisteen, joka toimii puolustuksena ulkoisia hyökkäyksiä, kuten hyönteisiä, vastaan ja jokainen pippuri tuottaa sitä eri tavalla.

paellan lisukkeet

jos etsit lisukkeita paellalle… ensinnäkin täytyy sanoa, että me espanjalaiset syömme yleensä paellaa yhtenä pääruokana, ilman lisukkeita.

kuitenkin joskus kevyt salaatti voi olla täydellinen lisuke paellalle:

• salaatti
• tuore kuutioitu tomaatti
• keitetty muna
• tonnikalasäilykkeet
• tuore raaka sipuli
• Kurkku
• oliivit
• oliiviöljy

toivottavasti löysit inspiraation elää autenttinen paellakokemus, oli missä tahansa