viime vuosina terveellisen ruoan vallankumous on väistynyt perinteisten millettien arvon tieltä. Erityisesti ihmisten terveystietoisuuden lisääntyessä ravinnepitoisten viljojen, kuten millettien, kysyntä on kasvanut. Ei ihme, että milletit ovat kasvaneet villityksenä milleniaalien keskuudessa sen lukemattomien terveyshyötyjen vuoksi. Jos etsit listaa perinteisistä pilleistä ja niiden terveyshyödyistä, Lue lisää.
mitä milletit ovat?
Milletit ovat viljakasveja ja piensiemenisiä heinäkasveja, joita käytetään laajalti Afrikan ja Aasian maissa. Pienestä pitäen näitä pieniä viljelykasveja käytettiin ihmisravinnoksi sekä eläinten rehuksi. Noin 97 prosenttia maailman koko hirssintuotannosta viljellään pääasiassa Afrikan ja Aasian puolikuivilla trooppisilla alueilla.
millettien terveyshyödyt
ikäluokista lähtien millettejä käytettiin yleisesti lintujen ja eläinten ruokintaan, kunnes näiden superfoodien terveyshyödyt olivat koko maailman tiedossa. Eri puolilla Intiaa millettejä käytettiin kuitenkin monenlaisiin ruokiin. Erityisesti niiden uskomattoman ravintoainerikkaan koostumuksen vuoksi.
itse asiassa Intia tunnetaan maailman toiseksi suurimpana diabetespääkaupunkina, mikä on johtanut millettien kysynnän kasvuun. Lisäksi näillä gluteenittomilla pastilleilla voi olla keskeinen rooli useiden terveysongelmien ehkäisemisessä ja parantamisessa. Rikastettu hyvyys luonnon, millets ovat runsaasti kuitua, mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, rautaa, kalsiumia, sinkkiä ja kaliumia.
terveys-ja ravitsemusasiantuntija Tapasya Mundhran mukaan ” Maitiaisnesteet ovat erittäin ravitsevia ja hyväksi terveydelle, ja ne tarvitsevat myös vähemmän vettä ja voivat säilyä vuosia, koska niiden säilyvyys on pitkä. Milletit tekevät täydellisen terveellisen aterian. Itse asiassa on usein suositeltavaa valmistaa milletit puuron muodossa kasvaville lapsille ja ikääntyville aikuisille. Lisäksi milletit ovat täynnä runsaasti tärkkelystä ja proteiineja, jotka voivat olla hyödyllisiä, jos ne lisätään päivittäiseen ruokavalioon.”
hän lisää vielä, ” milletit eivät ole ainoastaan terveellisiä, vaan samalla niillä on ainutlaatuinen maku, joka voi korostaa minkä tahansa aterian makuosuutta. Erilaisia kulinaarisia innovaatioita, millets kuten ragi, jowar ja bajra käytetään valmistamaan useita välipaloja ja ruokia, kuten Ragi Idli, hirssi Khichidi, omena Ragi Halwa( terveellinen pikkulapsille), Ragi evästeet jne. Lisäksi milletit voivat tehdä aterioista maittavia ja visuaalisesti houkuttelevia.”
tässä on pieni arvio siitä, miten maitojen lisääminen päivittäiseen ruokavalioon voi lisätä terveysosuutta ja pitää sairaudet loitolla ja tarjota runsaasti ravintoa.
Milletit ovat hyväksi sepelvaltimotaudeille
nämä pienet jyvät ovat ravinnon voimanpesä, joka auttaa parantamaan sydänterveyttä ja voi tehokkaasti vähentää sepelvaltimon tukoksia. Se on rikastettu magnesiumin hyvyydellä, joka voi tehokkaasti vähentää verenpainetta ja aivohalvauksen ja sydänkohtausten riskiä.
erityisesti milletit voivat auttaa vähentämään ateroskleroosin kaltaisten sairauksien riskiä. Runsaasti kaliumia sisältävät milletit voivat tehokkaasti toimia vasodilataattorina. Lisäksi milletsin lignaanit voidaan muuntaa eläinten ligaaneiksi, joilla voidaan torjua kroonisia sairauksia, kuten syöpää ja muita sepelvaltimotauteja.
Milletit voivat hallita sokeritasoa
Milletit ovat runsas magnesiumin lähde, joka auttaa stimuloimaan insuliinitasoa ja siten lisäämään elimistön glukoosireseptorien tehokkuutta, mikä auttaa edelleen ylläpitämään tervettä sokeritasapainoa kehossa.
tämä auttaa vähentämään tyypin 2 diabeteksen mahdollisuutta. Sokeritason tasapainottamiseksi voit lisätä pellavansiemeniä, makhanaa, punaista riisiä, mustaa riisiä.
Milletit edistävät ruoansulatusta
runsaasti kuitua, milletit tekevät terveellisestä viljasta, joka voi auttaa ruoansulatuksessa ja lievittää suoliston ongelmia. Se auttaa ruoansulatuskanavan ongelmia ja voi helpottaa muita sairauksia, jotka liittyvät maksaan ja munuaisiin. Se voi myös auttaa vähentämään riskiä paksusuolen syöpä. Noni-mehun ja mustien viinirypäleiden lisääminen päivittäiseen ruokavalioon voi ehkäistä syöpää.
auttaa detoksifikaatiossa
Milletit on ladattu sellaisilla komponenteilla kuin kurkumiini, ellagihappo, kversetiini ja katekiinit, jotka edelleen auttavat poistamaan vieraita aineita ja vapaita radikaaleja ja tasapainottavat entsymaattisia reaktioita kehossa. Nämä voivat luonnollisesti puhdistaa veren.
milletyypit
Jowar (durra)
durra tunnetaan Intiassa yleisesti nimellä Jowar. Perinteisesti jowaria on käytetty viljana litteiden leipien/ rotien valmistukseen. Rikastettu hyvyys rautaa, proteiinia ja kuitua, jowar voi auttaa vähentämään kolesterolitasoa, koska se on komponentti nimeltä policosanols (osa durra vaha). Se on hyvä ihmisille, joilla on vehnän suvaitsemattomuus.
Ragi (Sormihirssi)
Ragia käytetään terveellisenä riisin ja vehnän korvikkeena. Ragi on kiistatta ravinnon voimanpesä. Täynnä proteiinia ja aminohappoja, tämä gluteeniton hirssi on hyvä aivojen kehitystä kasvavilla lapsilla.
Ketunpantahirssi
Ketunpantahirssi sisältää terveellistä verensokeria tasapainottavia hiilihydraatteja, ja sitä on yleisesti saatavilla mannasuurimoina ja riisijauhoina. Raudan ja kalsiumin läsnäolo tässä hirssissä auttaa vahvistamaan koskemattomuutta.
Bajra (Helmihirssi)
tämä hirssi tunnetaan lukemattomista terveyshyödyistään. Täynnä hyvyyttä rautaa, proteiinia, kuitua, ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia ja magnesiumia; päivittäinen kulutus tai sisällyttäminen hirssi voi tehdä ihmeitä.
Navettahirssi
tässä tiheässä hirssissä on runsaasti kuitua, joka voi tehokkaasti auttaa laihdutuksessa. Se on runsaasti calicum ja phosphorius, joka auttaa luun rakentamiseen ja sen päivittäinen caonsumption auttaa infighting luun sairauksia.
Proso-hirssi
tämä hirssi voi tehokkaasti auttaa verensokeritason tasapainottamisessa. Sen matala glykeeminen indeksi on tehnyt siitä Painonvartijoiden keskuudessa villityksen. Intiassa is on ollut yleisesti lintujen ravintoa.
Little millet
täynnä B-vitamiineja, kivennäisaineita, kuten kalsiumia, rautaa, sinkkiä ja kaliumia, little millets voi tarjota välttämättömiä ravintoaineita, jotka auttavat edelleen painonpudotuksessa. Se on osa monia perinteisiä ruokia Etelä-Intiassa. Kaiken lisäksi sen korkea kuitupitoisuus tekee siitä terveellisen korvikkeen riisille.
mielenkiintoisia hirssireseptejä
tässä muutama mielenkiintoinen uudistus terveellisillä milleillä
Ragi Idli
Idli on yksi Eteläintialaisten rakastetuimmista aamiaisista. Tämä terveellinen resepti on kierre tylsää idlis ja voi tehdä ihana aamiainen tai välipala.
Ragi muffini
miten olisi terveellinen jälkiruoka, joka ei jätä syyllisyydentunnetta. Kokeile tätä mahtavaa ragi muffinssi kotona ja woo rakkaasi kanssa ruoanlaitto taitoja.
Jowar dates ladoo
tämä herkullinen ladoo on täydellinen herkku makean ystäville. Jowarin hyvyydellä tehty laatooresepti on melkoinen yritys.
Jowar Banana halwa
makea mutta terveellinen nautinto. Tämän helposti valmistettavan ruokalajin voi valmistaa yksinkertaisista aineksista.