de afgelopen jaren heeft de revolutie in gezonde voeding plaats gemaakt om de waarde van traditionele millets te ontdekken. Vooral met het toenemende gezondheidsbewustzijn onder mensen, is er een stijging van de vraag naar voedingsrijke granen zoals gierst geweest. Geen wonder waarom millets zijn gegroeid als rage onder millenials voor zijn talloze voordelen voor de gezondheid. Als u op zoek bent naar een lijst van traditionele gierst en hun voordelen voor de gezondheid, lees dan verder.
wat zijn gierst?
Millets zijn graangewassen en kleine zaadgrassen, die op grote schaal worden gebruikt in Afrikaanse en Aziatische landen. Sinds eeuwen worden deze kleine gewassen gebruikt voor menselijke consumptie en als voer voor dieren. Voornamelijk gekweekt in de semi-aride tropische regio ’s van Afrika en Azië, ongeveer 97 procent van de totale gierstproductie in de wereld gebeurt in deze regio’ s.
gezondheidsvoordelen van gierst
sinds de leeftijd werden gierst vaak gebruikt om vogels en dieren te voederen, totdat de gezondheidsvoordelen van deze superfoods wereldwijd bekend waren. In verschillende delen van India werden millets echter gebruikt voor een verscheidenheid aan gerechten. Vooral voor hun ongelooflijke voedingsrijke samenstelling.In feite staat India bekend als de op een na grootste diabeteshoofdstad ter wereld, en dit heeft geleid tot de sterke vraag naar gierst. Bovendien kunnen deze glutenvrije gierst een centrale rol spelen bij het voorkomen en genezen van verschillende gezondheidsproblemen. Verrijkt met de goedheid van de natuur, millets zijn een rijke bron van vezels, mineralen zoals magnesium, fosfor, ijzer, calcium, zink en kalium.
volgens de gezondheids-en voedingsdeskundige Tapasya Mundhra is ” gierst zeer voedzaam en goed voor de gezondheid en hebben ze ook minder water nodig en kunnen ze jarenlang worden bewaard, omdat ze een lange houdbaarheid hebben. Gierst zorgt voor een perfecte gezonde maaltijd. In feite wordt het vaak geadviseerd om gierst in de vorm van pap voor groeiende kinderen en verouderende volwassenen te bereiden. Wat meer is, millets zijn geladen met een hoge hoeveelheid zetmeel en eiwitten, die nuttig kunnen zijn, indien toegevoegd aan de dagelijkse voeding.”
zij voegt hieraan toe: “gierst is niet alleen gezond, maar heeft tegelijkertijd een unieke smaak, die het smaakquotiënt van elke maaltijd kan accentueren. Met diverse culinaire innovaties worden gierst zoals ragi, jowar en bajra gebruikt om verschillende snacks en gerechten te bereiden zoals Ragi Idli, gierst Khichidi, Appelragi Halwa( gezond voor peuters), Ragi koekjes etc. Bovendien kunnen millets maaltijden smakelijk en visueel aantrekkelijk maken.’
hier volgt een laag pitje over hoe toevoeging van gierst in de dagelijkse voeding het gezondheidsquotiënt kan versterken en ziekten op afstand kan houden en voldoende voeding kan bieden.
Millets zijn goed voor coronaire aandoeningen
deze kleine korrels zijn een krachtpatser van voeding, die helpen bij het verbeteren van de gezondheid van het hart en effectief coronaire verstopping kunnen verminderen. Het is verrijkt met de goedheid van magnesium, dat effectief de bloeddruk en het risico op een beroerte en hartaanvallen kan verlagen.
vooral gierst kan helpen bij het verminderen van het risico op ziekten zoals atherosclerose. Rijk aan kalium, gierst kan effectief werken als vaatverwijder. Bovendien kan de plant lignanen in gierst worden omgezet in dierlijke liganen, die chronische ziekten zoals kanker en andere coronaire ziekten kunnen bestrijden.
Millets can manages sugar level
Millets zijn een rijke bron van magnesium, die helpen bij het stimuleren van het niveau van insuline, waardoor het verhogen van de efficiëntie van glucose receptoren in het lichaam, wat verder helpt bij het handhaven van een gezonde balans van het suikergehalte in het lichaam.
dit helpt de kans op diabetes type 2 te verminderen. Om het suikergehalte verder te balanceren kun je lijnzaad, makhana, rode rijst, zwarte rijst toevoegen.
gierst bevordert de spijsvertering
rijk aan vezels, gierst vormt een gezond graan, dat kan helpen bij de spijsvertering en darmproblemen kan verlichten. Het helpt bij gastro-intestinale problemen en kan verlichten in andere ziekten met betrekking tot de lever en de nieren. Het kan ook helpen bij het verminderen van het risico op darmkanker. Het toevoegen van noni sap en zwarte druiven in uw dagelijkse voeding kan kanker voorkomen.
helpt bij ontgifting
Millets zijn geladen met componenten zoals curcumine, ellaginezuur, quercetine en catechinen, die verder helpen bij het verwijderen van vreemde stoffen en vrije radicalen en de enzymatische reacties in het lichaam in evenwicht brengen. Deze kunnen van nature het bloed ontgiften.
soorten gierst
Jowar (Sorghum)
Sorghum is algemeen bekend als Jowar in India. Traditioneel werd jowar gebruikt als graan om platte broden/ rotis te maken. Verrijkt met de goedheid van ijzer, eiwit en vezels, kan jowar helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, omdat het een component heeft die policosanolen wordt genoemd (een deel van sorghumwas). Het is goed voor mensen die tarwe-intolerantie hebben.
Ragi (gierst)
Ragi wordt gebruikt als een gezond substituut voor rijst en tarwe. Ragi is ongetwijfeld een krachtpatser van voeding. Geladen met eiwitten en aminozuren, is dit glutenvrije gierst goed voor de hersenontwikkeling bij groeiende kinderen.
vossenstaart gierst
vossenstaart gierst heeft gezonde bloedsuikerbalancerende koolhydraten en is in de volksmond verkrijgbaar in de vorm van griesmeel en rijstmeel. De aanwezigheid van ijzer en calcium in deze gierst helpt bij het versterken van de immuniteit.
Bajra (parelgierst)
deze gierst staat bekend om zijn talloze gezondheidsvoordelen. Vol met de goedheid van ijzer, eiwitten, vezels en mineralen zoals calcium en magnesium; de dagelijkse consumptie of opname van deze gierst kan wonderen verrichten.
Boerderijgierst
deze voedingsrijke gierst heeft een hoog vezelgehalte, wat effectief kan helpen bij het afvallen. Het is een rijke bron van calicum en phosphorius, die helpt bij de botopbouw en de dagelijkse caonsumptie helpt bij het bestrijden van botziekten.
Proso gierst
deze gierst kan effectief helpen bij het in evenwicht brengen van de bloedsuikerspiegel. Zijn lage glycemische index heeft het tot een rage onder Weight watchers gemaakt. In India is het een algemeen Vogelvoer.
gierst
kleine gierst
boordevol met de goedheid van B-vitaminen, mineralen zoals calcium, ijzer, zink en kalium, kunnen kleine gierst essentiële voedingsstoffen leveren, die verder helpen bij gewichtsverlies. Het is een onderdeel van veel traditionele gerechten in Zuid-India. Wat meer is, meer dan wat dan ook het hoge vezelgehalte maakt het een gezonde vervanging voor rijst.
interessante gierstrecepten
hier zijn een paar interessante innovaties met gezonde gierst
Ragi Idli
Idli is een van de meest geliefde ontbijten voor Zuid-Indianen. Dit gezonde recept is een twist aan de saaie idlis en kan zorgen voor een heerlijk ontbijt of snack.
Ragi Muffin
wat dacht je van een gezond dessert dat je niet schuldig laat voelen. Probeer deze geweldige Ragi muffin thuis en woo uw dierbaren met uw kookvaardigheden.
Jowar data ladoo
deze heerlijke ladoo is een perfecte traktatie voor zoete liefhebbers. Gemaakt met de goedheid van jowar, dit ladoo recept is een veel proberen.
jowar banaan halwa
een zoet maar gezond genot. Dit gemakkelijk te maken gerecht kan worden bereid met een aantal eenvoudige ingrediënten.