täynnä niin paljon kuivattuja hedelmiä tämä perinteinen rikas hedelmäkakku maistuu hyvältä päivästä, jona se on tehty. Mutta jos olet järjestäytynyt tarpeeksi leipoa sitä eteenpäin, säilytetään ilmatiiviissä säiliössä viileässä paikassa se pitää useita kuukausia tai jopa kauemmin!
joulukakkujen ja jauhelihan tekemisen ohella marraskuu on sitä, kun yleensä leivon Joulukakkuni. Olen käyttänyt tätä täyteläistä hedelmäkakkua joulu-ja juhlakakkujen reseptinä jo vuosia.
vaikka olen viime aikoina käyttänyt yksinkertaista hauduta ja sekoita-menetelmää, jonka löydät helposta Retrojoulukakustani Leivontablogistani vain murusia on jäljellä, tähän täyteläiseen hedelmäkakkuun palaan yhä uudelleen ja uudelleen. Klassikkoa on lopulta vaikea voittaa.
tiedän, että jotkut sanovat, että täyteläiset hedelmäkakut on tehtävä etukäteen, jotta ne ehtivät kypsyä ( ja monet ”ruokkivat ”niitä alkoholilla senkin ajan), mutta en todellakaan pidä sitä välttämättömänä.
pitääkö hedelmää liottaa?
tykkään säästää sen viulun, että syön kakkuani brandyllä tai rommilla viikot ennen kuin haluan käyttää sitä, joten liotan kuivattuja hedelmiäni alkoholissa ennen paistamista.
varmistaakseni, että hedelmät imevät itseensä mahdollisimman paljon ja että niistä tulee isoja ja pulleita, lämmitän alkoholia pannulla, kunnes se alkaa juuri kuplia reunan ympäri, lisään sitten hedelmän ja annan sen seistä yön yli.
mitä alkoholia tähän käytät, on sinun asiasi. Mielestäni makea viini tai sherry toimii hyvin ja tänä vuonna on käytetty masalaa. Jos tunnet liioiteltua, voit käyttää rommia tai konjakkia.
kuivatut hedelmät eivät mene pitkään aikaan pois. Se on, onhan kuivattu säilyttää sitä. Mutta se voi tulla hieman liian kuiva, vaikka jos sitä säilytetään jonkin aikaa ja liotus kuumennettuun alkoholiin on ihanteellinen pullistaa se.
jos se on hyvin kuivaa, lisää vain hieman lisää. Jos et halua käyttää alkoholia, myös omena-tai appelsiinimehu toimii hyvin. Huomaa, että siinä tapauksessa kakku ei välttämättä säily niin kauan. Se on vielä täysin kunnossa tämän hetken ja joulun välillä,joten ei ole mitään tekosyytä olla leipomatta.
Kakkupurkin vuoraus
Etkö ole varma, miten kakkupurkin vuoraa? Seuraa minun askel askeleelta opas vuori pyöreä kakku Tina.
perinteisen täyteläisen hedelmäkakun leipominen
täyteläisen hedelmäkakun kypsyminen vie aikaa, sillä se on paistettava melko matalassa lämpötilassa. Joskus niillä on taipumus muuttua reunoilta hieman kuiviksi ja ylikypsiksi ennen kuin keskusta on valmis. Etenkin isojen kakkujen kanssa.
reilu vuosi sitten löysin vinkin, joka estää tämän lisäämällä pellin ympärille kakkuvyön ja se toimi herkkuna. En enää kokkaa hedelmäkakkua ilman yhtä koosta riippumatta. Juuri äskettäin leivoin 30cm (12in) rikas hedelmäkakku yksi häät ja se paistettu täydellisesti.
voit ostaa tällaisia uudelleenkäytettäviä kakkuvöitä * Amazonista ja jos teet paljon hedelmäkakkuja, sanoisin, että se kannatti, koska ne eivät ole kovin kalliita. Mutta voit myös tehdä oman.
kuinka tehdä DIY-Kakkuvyö
ota yksi pitkä folio niin pitkäksi aikaa, että voit kääriä kakkuvuokasi ympärille hieman ylimääräistä. Sitten ottaa kaistale keittiöpyyhe samanpituinen taita pituussuunnassa niin, että sinulla on pitkä kaistale paperia noin korkeus kakku Tina. Aseta sitten folion päälle.
kostuta paperi vedellä ja taita folioon koteloitumaan.
kiedo kakkuvuokasi ympärille ja taita folion päät yhteen varmistaaksesi.
perinteinen rikas Hedelmäkakku askel askeleelta
-
liota hedelmiä yön yli. -
vaahdota voi ja sokeri ja vatkaa joukkoon munat. -
taittele joukkoon jauhot. -
lisää liotetut hedelmät, pähkinät kirsikat ja kuori. -
lusikoi vuorattuun peltiin, tasoita ja paista, -
kun keitetty vartaassa lisätään kakku tulee ulos puhtaana.
Printtiresepti
täyteläinen hedelmäkakku
Ingredients
- 400 g herukoita
- 250 g sultananaa
- 250 g rusinoita
- 150 ml makeaa valkoviiniä tai sherryä
- 225 g voita pehmennetty
- 225 g tummaa muscovadosokeria
- 4 mätää
- 1 rkl mustajauho
- 350 g tavallista jauhoa
- 2 tl maustesekoitusta
- 75 g valkaistua mantelia pilkottuna
- 75 g g glace-kirsikoita neljänneksittäin
- 100 g sekakuorta
- 1 appelsiinin tai 1 appelsiinin hienoksi raastettua kuorta sitruuna
ohjeet
-
laita herukat, sultanarut ja rusinat kulhoon. Kuumenna viiniä tai sherryä, kunnes se alkaa juuri kuplimaan vuoan reunan ympäri, kaada sitten hedelmien päälle. Peitä ja anna seistä yön yli.
-
voitele ja vuoraa 23cm pyöreä tai 20cm neliön syvä kakkuvuoka. Kuumenna uuni 160°C/150°tuuletin / kaasu merkki 3.
-
Vatkaa voi ja sokeri yhteen, kunnes ne ovat vaaleita ja kuohkeita. Vähitellen Vatkaa munat, pelaajan hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Seuraava lyönti siirapissa.
-
Siivilöi jauhot ja sekoitettu mauste kulhoon ja taita joukkoon.
-
lisää liotettu hedelmä, mantelit, kirsikat, kuori ja sitruuna tai appelsiinin kuori ja sekoita hyvin.
-
lusikoi valmis Tina ja tasoita alkuun, tee sitten pieni dip keskellä.
-
paista 1 tunti, laske sitten uunin lämpötila 140°C/130°C tuuletin/kaasu merkki 1 ja keitä vielä 1-2 tuntia tai kunnes keskelle työnnetty vartas tulee puhtaaksi.
huomautukset
ravitsemustieto lasketaan ravitsemustietokannan avulla-se on likimääräinen ja tarkoitettu vain ohjeeksi.
ravinto
Pidätkö helpoista resepteistä?
miksi et tilaisi reseptejä, jotka on tehty helpoiksi viikkotiedotteeseeni. Tai seuraa minua Instagram, Twitter ja Facebook koskaan missaa reseptiä.