embalado com tanta fruta seca este tradicional bolo de fruta rica vai saber bem a partir do dia em que é feito. Mas, se você está organizado o suficiente para cozinhá-lo à frente, armazenado em um recipiente hermético em um lugar frio que vai manter por vários meses ou até mais!
juntamente com fazer pudins de Natal e carne picada, Novembro é quando eu costumo fazer o meu bolo de Natal. Eu tenho usado este rico bolo de frutas como minha ir para a receita de bolos de Natal e celebração por anos.
embora eu tenha usado recentemente um método simples de simmer e stir que você pode encontrar no meu Fácil Bolo de Natal Retro em Meu Blog De Pastelaria apenas migalhas permanecem, este bolo de frutas rico é um que eu ainda voltar para uma vez e outra. No final, é difícil vencer um clássico.Eu sei que algumas pessoas dizem que bolos de frutas ricos precisam ser feitos com antecedência para lhes permitir tempo para amadurecer ( e muitos “alimentá-los “com álcool durante esse tempo também), mas eu realmente não acho que é essencial. Preciso de ensopar a fruta?
eu gosto de guardar o violino de alimentar o meu bolo com brandy ou rum ao longo das semanas antes de eu querer usá-lo, então eu molho o meu fruto seco em álcool antes de cozinhar.
para ter a certeza de que o fruto absorve o máximo possível e para torná-lo grande e rechonchudo, aqueço o álcool numa panela até que comece a borbulhar à volta do bordo, adicionando depois o fruto e permitindo-lhe ficar de pé durante a noite.
que álcool utiliza para este efeito, depende de si. Acho que um vinho doce ou sherry funciona bem e este ano ter usado masala. Se se sentir extravagante, pode usar rum ou brandy.
a fruta seca não se apaga por muito tempo. É, afinal de contas seco para preservá-lo. Mas pode tornar-se um pouco seco demais, embora se armazenado por um tempo e enchê-lo em álcool aquecido é ideal para enchê-lo para cima. Se estiver muito seco, basta adicionar um pouco mais. Se você não quiser usar álcool, suco de maçã ou suco de laranja também vai funcionar bem. Esteja ciente de que, nesse caso, o bolo não pode ficar tanto tempo. Vai ficar tudo bem até ao Natal, por isso não há desculpa para não fazer bolos.
forrar a estanho do bolo
não tem a certeza de como linha uma estanho do bolo? Siga o meu guia passo a passo para forrar uma lata redonda de bolo.
fazer um bolo de fruta tradicional Rico
um bolo de fruta Rico demora algum tempo a cozinhar, uma vez que precisa de ser cozido a uma temperatura bastante baixa. Às vezes eles têm uma tendência para se tornar um pouco seco em torno das bordas e sobrelotados antes do centro está pronto. Especialmente com bolos grandes.
há cerca de um ano, encontrei uma dica para evitar isso, adicionando um cinto de bolo em torno da lata e funcionou um tratamento. Não volto a cozinhar um bolo de fruta sem um, independentemente do tamanho. Recentemente, eu fiz um bolo de frutas de 30cm (12in) rico com um para um casamento e ele assou perfeitamente.
você pode comprar cintos reutilizáveis de bolo como este * um da Amazon e se você fizer um monte de bolos de frutas eu diria que valeu a pena, pois eles não são muito caros. Mas você também pode fazer o seu próprio.
Como Fazer Um Cinto de bolo DIY
tomar uma longa folha de alumínio o suficiente para enrolar em torno da sua lata de bolo com um pouco de sobra. Em seguida, pegue uma tira de toalha de cozinha o mesmo comprimento dobra longitudinais para que você tenha uma longa faixa de papel sobre a altura de sua lata de bolo. Em seguida, coloque em cima do papel de alumínio.
amortecer o papel com água e dobrá-lo na folha para fechar.
enrole em torno de sua lata de bolo e dobre as extremidades da folha juntos para proteger.
bolo tradicional de frutas Rico passo a passo
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ensopar a fruta durante a noite. -
creme a manteiga e o açúcar batem nos ovos. -
dobre a farinha. -
adicione a fruta encharcada, cerejas de nozes e casca. -
Colher na lata forrada, nível e asse, -
Quando cozido com um palito inserido no bolo sair limpo.
Imprimir Receita
Rico bolo de frutas
Ingredientes
- 400 g de groselhas
- 250 g de sultanas
- 250 g de passas
- 150 ml de vinho branco doce ou vinho de xerez
- 225 g de manteiga amolecida
- 225 g escuro muscovado açúcar
- 4 ovos batidos
- 1 colher de sopa de black treacle
- 350 g de simples farinha
- 2 colheres de chá misto de especiarias
- 75 g de amêndoas descascadas cortadas
- 75 g glace cerejas cortadas
- 100 g misto de casca de
- finamente ralado, raspas de 1 laranja ou 1 limão
Instruções
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Coloque as passas, sultanas e as passas em uma tigela. Aquece o vinho ou o xerez até começar a borbulhar à volta da frigideira e depois despeja a fruta. Cubram e deixem passar a noite em pé.
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gordura e linha de 23cm redondo ou uma lata de bolo de 20cm quadrados. Pré-aquecer o forno a 160 ° C / 150°Ventoinha / gás mark 3.
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Batam a manteiga e o açúcar juntos até que o pálido e o fofo certifiquem-se de que acertam em todos os pedaços de açúcar. Batendo gradualmente nos ovos, batendo bem após cada adição. A próxima batida no melaço.
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peneire a farinha e misture a especiaria na tigela e dobre-a.
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adicione a fruta encharcada, amêndoas, cerejas, casca e limão ou borra-de-laranja e misture bem.
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colher na lata preparada e nivelar o topo, em seguida, fazer um pequeno mergulho no meio.
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cozinhe durante 1 hora, em seguida, reduzir a temperatura do forno para 140°C/130°C Ventoinha/gás mark 1 e cozinhe por mais 1-2 horas ou até que um espeto inserido no centro saia limpo.
notas:
a informação nutricional é calculada utilizando uma base de dados de nutrição on-line-é aproximada e é entendida apenas como uma orientação.
Nutrição
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