Pritikinin periaate

laihduttaakseen useimpien meistä on pidettävä kunkin aterian keskimääräinen kaloritiheys alle 400 kilokaloria. Koska useimmat vihannekset jäävät alle 200 kaliumin kiloa kohden, kun ne syödään lihan ja tärkkelyksen kanssa, ne laskevat jokaisen aterian kalorikeskiarvoa. Runsashiilihydraattinen ruoka sekä pasta ja Hot-viljat vaihtelevat 230-630 kilokalorin välillä. Eläinproteiini nousee 400 kalorista kilossa (jotkut kalat) 1400: aan (tuo mehevä pihvi)2170: een (pekoni). Yhdistämällä leanest annokset eläinproteiinia kanssalenty vihanneksia, voit saada kaloritiheyden alas tasolle, jossa sinullakasvetaan, mukaan Pritikinin suunnitelma.

pysyäksemme ehdotettujen ohjeiden rajoissa Pritikin ehdottaa,että syömme kokonaisia, käsittelemättömiä ja luonnollisia hiilihydraattipitoisia ruokia, kuten jyviä, vihanneksia ja hedelmiä. Suositellut ovat:

• ruskea riisi
• hirssi
• ohra
• kaura
• laaja valikoima tummanvihreitä salaatteja
• sipulia
• perunaa
• kurpitsaa
• kurpitsaa

pavut (mustakilpikonnapavut, kahviherneet, linssit, limanpavut ja pintopavut)

• omenat
• päärynät
• mansikat
• banaanit

jotkut jalostetut täysjyväruoat, kuten kaurahiutaleet, hyväksytään. Evenwhite-jauhoinen pasta on OK, kunhan se yhdistetään vihanneksiin koko aterian kaloritiheyden pienentämiseksi.

muut ohjeet: syö pieniä annoksia vähärasvaista naudanlihaa, kanaa ja vähärasvaisia tuotteita. Kala on hieno, mieluiten kolme annosta viikossa omega-3richiä mereneläviä. Vältä paistettuja ruokia, rasvaa ja rasvaisia kastikkeita. Syö säännöllisesti. Syö kolme ateriaa päivässä ja kaksi välipalaa. Pysy aktiivisena ja vältä suolaisia ruokia. Keinotekoiset makeutusaineet, kuten Splenda, ovat ok. Kofeiiniton tee on hyvää.

kirja sisältää useita sivuja ehdotettuja aterioita ja vinkkejä siitä, miten niitä voitaisiin parantaa korvikkeilla, sekä ravintolaoppaan, joka ulottuu Wendy ’ sin Junioripekonijuustohampurilaisesta aFrench-ravintolan voideltuihin nuudeleihin ja kiinalaisessa laitoksessa tarjottavaan mantelikanaa sisältävään annokseen.Mukana on myös yli 50 reseptiä.

näyttää olevan vain vähän kiistaa siitä, että pritikinin dieetillä laihtuu tai että se on yleisesti ottaen ravintorikas ruokavalio, jossa on vähän kaloreita. Mutta on olemassa varoituksia:”Koska rasva saa ihmisen tuntemaan itsensä kylläiseksi, tämändietin erittäin alhainen rasvapitoisuus saa sitä seuraavat usein tuntemaan itsensä nälkäisiksi”, sanoo Teryl L. Tanaka, Rd, santamonica UCLA Medical Centerin kliininen ravitsemuspäällikkö. Näin ollen hän lisää, että on erittäin todennäköistä, että paino palaa sen jälkeen, kun on lakannut noudattamasta tiukasti ruokavaliota.

James Hill, filosofian tohtori, Coloradon yliopiston Terveystieteiden Keskuksen (University of Colorado Health Sciences Center) johtaja, on samaa mieltä siitä, että laihdutus ei ole käytännöllistä monille ihmisille. Huomatessaan, että ihmiset, jotka oleskelevat keskuksissa, pärjäävät todella hyvin laihduttaessaan, hän kysyy: ”kuinka realistinen ruokavalio onkaan, kun he pääsevät pois keskuksista ja todelliseen maailmaan?”

sekä Pritikinin ruokavalio että ravitsemuksellisesti samankaltainen Ornishin ruokavalio ovat äärimmäisen vähärasvaisia, Hill toteaa, jopa 10 prosenttia kaikista kaloreista. ”Kyllä, Jos voisimme tehdä niin, että olisimme kaikki terveempiä, mutta on hyvin vaikeaa noudattaa tätä kaavaa omassa ympäristössämme”, hän varoittaa. ”Ruokavaliomme rasvapitoisuuden säilyttäminen on vaikeaa, jos syöt usein ulkona, ja hyvän, maistuvan vähärasvaisen ruoan valmistaminen vie aikaa. Useimmat ihmiset eivät oleaika viettää tuntikausia joka päivä valmistaa ruokaa.”

toinen ongelma, Tanaka lisää, on se, että alhainen rasvapitoisuus voi itse asiassa vahingoittaa terveyttämme”, Pritikin estää myös liukoisten vitamiinien saantia ja imeytymistä ja voi jopa rajoittaa välttämättömien rasvahappojen määrää, jota ruokavalio tarjoaa solujen normaalille toiminnalle, terveelle iholle ja kudokselle, kasvulle ja kehitykselle.”

mitä useimmat ravitsemusasiantuntijat ja terveysviranomaiset pitävät ruokavaliosta? Sen tiukka raja eläinperäisten tuotteiden – usein liittyy erilaisia suuria sairauksia-ja että se sisältää liikunnan ja stressin vähentäminen, sekä kaiken alhainen kalorien saanti. Mutta tämä on pätevä huoli siitä, että theextremely vähärasvainen hoito on vaikea pysyä pitkällä aikavälillä.

WebMD Medical Reference

arvostellut Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD, 10.heinäkuuta 2007.

Lähteet: Pritikin, R. The Pritikin Principle, 2000, Time-Life Books.James Hill, FT, johtaja, Center for Human Nutrition, University of Colorado Health Sciences Center, Denver. Teryl L. Tanaka, RD, clinicalnutrition manager, Santa Monica UCLA Medical Center.