rapeat kasvis-tofunyytit ovat yksinkertainen kiinalainen resepti, joka on niin hauska tehdä! Vastustamaton kasvisruoka, joka kastetaan lempikastikkeeseesi.
Oletko koskaan kokeillut kiinalaista Dim sumia? Jos et ole, varmista, että menet tänä viikonloppuna poikkeukselliseen kulinaariseen seikkailuun! Dim sum on brunssijuhla, jossa palvelimet työntävät ympäriinsä kuumia höyrylaivakärryjä täynnä taivaallisia suolaisia ruokia houkutellakseen innostuneita makunystyröitä. Voit löytää pieniä tapa-tyylisiä ruokia jaettavaksi, kuten juuri tehtyjä nyyttejä, nuudeleita ja täytettyjä pullia.
kasvaminen suureksi Kiinalaisperheeksi, dim sum oli sunnuntaisukurituaalimme. Kuten voitte kuvitella, olen pakkomielteinen mykyistä ja rakastan mahdollisuutta kokata niitä kotona. Yleensä teen taikinan tyhjästä ja lisään suolaisen lihatäytteen. Vaikka olenkin nykyään kiinni aikataulussa, halusin löytää nopean ja helpon kasvisvaihtoehdon.
nämä rapeat kasvis-tofunyytit saavat sinut pyörtymään! Ne ovat niin helppo valmistaa ja hauskaa tehdä yhdessä ystävien ja perheen kanssa. Käärikää hihat ja laittakaa sormet töihin!
nyytit ovat pelkkää räätälöintiä. Voit täyttää jokaisen kääreen kaikella, mitä sydämesi haluaa. Tykkään luoda nyyttiin tekstuurien yhdistelmän. Käytin wokkiani paistaakseni tofua rapeiden kaalien, porkkanoiden ja inkiväärin, valkosipulin ja sipulin aromien kera.
ripaus soijakastiketta ja seesamiöljyä lisää suolaisia säveliä ja perinteistä kiinalaista makua. Tämä tofu-sekoitepaistos on loistava sellaisenaan kuumana ruokana, joka tarjoillaan höyrytetyn riisin päälle,tai voit tehdä siitä salaattia. Niin monipuolinen ja maukas!
on mykiön kokoonpanolinjan aika! Käytin Wonton-kääreitä, jotka ostin valmiiksi markkinoilta. Kaupassani ei ollut pyöreitä kääreitä, joten käytin 3 ½ tuuman pyöreitä leikkureitani punoakseni ympyränmuotoja neliömäisistä wontoneista.
jokainen kääre täytetään noin 2 teelusikallista tofu-sekoitusseosta, sitten sinetöidään ja laskostetaan. Muista harjata hieman vettä kääreen sisä-ja ulkopuolen reunoille, jotta se kiinnittyy yhteen, jotta nyytti muotoutuu. Ohuet wanton-kääreet kuivuvat nopeasti, jos ne jätetään ilmaan, joten pidä ne peitettynä muovikääreellä tai kevyesti kostealla paperipyyhkeellä laskostuessasi.
ruuanlaittoon on kaksi vaihtoehtoa. Voit höyryttää niitä noin 15-20 minuuttia, tai voit paistaa pohjat pannulla ja sitten höyryttää kypsentämisen loppuun samalla pannulla. Puolikullanruskeiden ja rapeiden Wonton-pohjien ja höyrytettyjen yläosien kontrasti on vastustamaton. Niitä voi nyt dipata klassiseen soijakastikkeeseen, tuliseen sinappiin tai mausteiseen chilitahnaan, kuten näissä kuvissa.
tietyt reseptit todella tuovat minulle nostalgiaa ja puhdasta iloa, ja tämä on yksi niistä! Setäni Brian kertoi minulle, että dim sum tarkoittaa ”pala sydämestäsi”, ja tehdä yksinkertainen asia, kuten nyytit ja jakaa ne perheeni ja lukijoiden avulla voin jakaa rakkauteni ruoanlaittoon.
miten valitsen oikeat Wonton-kääreet nyytteihin?
aasialaisista ruokakaupoista löytyy laajempi valikoima Wonton-kääreitä, kuten ohuita, keskikokoisia ja paksuja kääreitä. Yritä valita keskikokoinen tai paksu kääre, koska ne pitävät tiheämpää täytettä ja sinä muotoilet ja paistat niitä. Löysin Dynasty tuotemerkin Albertsons, ja se oli hyvä paksuus (ei kaikki paketit osoittavat). Käytin wanton-kääreitä, koska se sisältää munia, jotta kääreestä tulisi rikkaampi, muokattavampi ja sillä olisi enemmän makua (varmista, että luet etiketin). Voit tarkistaa tuoreuden wontons, voit nähdä, jos kääreet helposti erottaa pakkauksessa kuin sekoittaa kortteja, jos ne kiinni yhdessä ei ne eivät ehkä enää ole yhtä tuoreita.
Pin tämä resepti tallentaa myöhemmin
Pin tämä
rapeat kasvis-Tofunyytit
ainekset
- ▢ 40 wonton wrappers
- ▢ 3 tablespoons kasviöljy, jaettuna
- ▢ 1 tablespoons ginger, murskeena
- ½ ½ dl keltasipulia, jauhettuna
- ▢ 2 kuppia siitakesieniä tai ruskeita sieniä, hienonnettuna (noin 7 unssia)
- ▢ 1 kuppi punainen kaali, hienoksi silputtu
- ▢ 1 kuppi porkkanat, hienoksi silputtu, karkeasti hienonnettu pienempiin osiin
- ▢ 1 kuppi tofu, kuutioiksi, lisää yritys, ¼-tuuman kuutiot
- ▢ ½ cup vihreä sipuli, hienoksi viipaloitu
- ▢ ¼ tl mustapippuria
- ▢ 1 tl seesamiöljyä
- ▢ 2 rkl soijakastiketta, tai tamari
Ohjeet
Täyttö
-
Kuumenna iso wok tai paistinpannu yli keskipitkän kuumuudelle. Lisää 1 rkl öljyä ja anna sen kuumentua, lisää sitten inkivääri ja saute 30 sekuntia.
-
lisää sipulit ja kuullota noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää sienet ja keitä 2 minuuttia, kunnes mureus ja kosteus on poistunut.
-
lisää kaali ja porkkanat ja keitä 2 minuuttia, kunnes vain tarjouksen. Lisää tofu ja paista varovasti 1 minuutti.
-
sammuta lämpö ja lisää Vihersipuli, mustapippuri, seesamiöljy ja soijakastike. Sekoita, mausta ja mausta lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä.
kokoonpano
-
jos olet ostanut square wanton kääreet, käytä 3 ½ tuuman pyöreä leikkuri leikata ympyrän muoto kääreessä. Toista jäljellä olevat kääreet. Pidä peitettynä kostealla talouspaperilla tai muovikelmulla, jotta ne eivät kuivu.
-
kostuta siveltimellä tai sormillasi kääreen toisen puolen reunat kevyesti vedellä. Lisää kääreeseen noin 2 tl täytettä.
-
taita sivut yhteen painamalla luoda puoliympyrän muoto, paina kaikki ilma ja varmistaa, että se tarttuu yhteen. Kostuta nyytin molemmin puolin olevat reunat kevyesti vedellä.
-
luo reunoille noin 5-6 laskosta, taittele ja paina vasemmalta oikealle. Toista jäljellä olevat kääreet ja täyttö.
ruoanlaitto
-
Kuumenna pitelemätön pannu keskivahvalla lämmöllä. Lisää 1 rkl öljyä ja kuumenna. Lisää varovasti noin 10 nyyttiä tai mitä mahtuu ilman ahtautta, ja paista 2 minuuttia, kunnes pohjat ovat kullanruskeita.
-
vähennä lämpöä keskivahvaksi. Kaada varovasti ¼ kupillista vettä pannun kylkeen. Öljy voi roiskua, joten tee tämä hitaasti äläkä pidä kiinni pannun kahvasta.
-
heti kansi (käytin samankokoista pannua ja peitin mahdollisimman tiukasti), ja anna nyytit höyrystyä, kunnes vesi haihtuu, noin 3 minuuttia.
-
poista kansi ja nosta lämpö keskikorkeaksi. Paista vielä 2 minuuttia, kunnes pohjat ovat ruskeita ja rapeita.
-
Neulo erissä, lisää toinen ruokalusikallinen öljyä ja ¼ kupillista vettä jokaista erää kohti.
-
dippaa suosikkikastikkeeseesi soijan tai chilin tapaan.
laitteet
huomautukset
- kun olet raastanut porkkanat, pilko ne pienemmiksi paloiksi, jotta nyytti on helpompi täyttää ja laskostaa.
haluatko tallentaa tämän reseptin?
Luo tili Tallenna helposti suosikkisisältösi, niin et unohda reseptiä enää koskaan.
Rekisteröidy nyt
Maistoitko tätä reseptiä?
Tag @jessica_gavin Instagram-palvelussa. Haluaisin nähdä, miten siinä käy!
Tag @jessica_gavin