Définition
nom
Un stérol ou un stéroïde modifié qui est synthétisé par des cellules animales pour devenir un composant essentiel des membranes cellulaires animales
Supplément
Le cholestérol est un composant structurel des membranes cellulaires des animaux. En raison du cholestérol qui assure l’intégrité structurelle et la fluidité de la membrane cellulaire, les cellules animales n’ont pas besoin d’avoir des parois cellulaires telles que celles des cellules bactériennes et végétales. Le cholestérol dans les membranes cellulaires animales permet également aux cellules animales de changer de forme et sont donc plutôt flexibles que les cellules végétales (qui sont moins flexibles en forme en raison de la présence de la paroi cellulaire).
Le cholestérol se trouve dans les tissus animaux, en particulier dans les graisses et les huiles animales, la bile, le sang, les tissus cérébraux, le lait, le jaune d’œuf, les gaines de myéline des fibres nerveuses, le foie, les reins et les glandes surrénales.
Chez l’homme, un bilan de routine pour déterminer le taux de cholestérol est important car un taux de cholestérol anormalement élevé ou faible dans le sang peut impliquer des conditions pathologiques. Par exemple, une augmentation du taux de cholestérol peut être associée à des maladies cardiovasculaires et à des formations de calculs biliaires. Un faible taux de cholestérol, en revanche, est lié à une maladie rénale chronique et à une dépression.
Origine du mot: grec chole- (bile) + stéréos (solide) +-ol
Nom IUPAC: (3β)-cholest-5-en-3-ol
Formule chimique: C27H46O
Voir aussi:
- membrane plasmique
- xanthomatose de Wolmans
- Bile
- Lipide
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