Il est vrai que nous, consommateurs, ne savons pas si le monoglycéride est dérivé de graisse animale ou d’huile végétale. Mon conseil est que vous devez réaliser quelles sont vos options. Peut-être que vous pouvez appeler ou envoyer un e-mail à l’entreprise qui a fabriqué les pains à hamburger et leur demander, voir s’ils le sauraient. Ou, vous tentez votre chance et espérez simplement qu’elle soit faite avec de l’huile végétale. Vous devez également vous demander à quel point je veux être végétalien? En vous abstenant d’acheter et de consommer de la viande, des produits laitiers et des œufs et en refusant d’acheter, d’utiliser ou de porter des articles en cuir, en laine, en soie et en fourrure; vous éliminez essentiellement 99% de votre consommation de produits animaux. Je vous recommande vivement de consulter cet article: https://www.vegan.com/ultimate-vegan-guide/chap24/ Il parle essentiellement de la façon dont il est impossible d’essayer de viser une pureté végétalienne totale.
Pour répondre à la deuxième partie de votre question, deux marques de pains / brioches que je connais et qui ne contiennent pas de monoglycérides ou de produits animaux d’ailleurs, sont le pain tueur de Dave et Silver Hills. Crois-moi, je pense comme toi. Le pain de ma maison contient des monoglycérides et à cause de cela, je refuse de le manger parce que je ne sais pas avec certitude s’il provient de graisse animale ou d’huile végétale, et je ne veux pas tenter ma chance, alors j’évite tout ça ensemble.