Salade de Tomates au Concombre (15 Minutes)

Cette salade de tomates au concombre est à peu près aussi simple qu’un plat d’accompagnement, mais parvient toujours à emballer une saveur grande et brillante. Il se marie à merveille avec vos protéines grillées préférées, ou mélangé avec des haricots ou des légumineuses pour un déjeuner rapide.

S’il y a eu un plat que je fais à répétition tout au long de l’été, c’est certainement une version de celui-ci. Je suis honnêtement surpris de ne pas avoir déjà partagé cela avec vous les gars! Chaque fois que j’ai besoin d’un plat d’accompagnement rapide ou d’un déjeuner savoureux, c’est mon incontournable.

La salade de tomates au concombre est parfaite pour utiliser les chances et les extrémités qui semblent toujours s’accumuler. Vous savez half une demi-pinte de tomates raisins, un demi-concombre, quelques brins d’herbes. Les ingrédients sont simples, mais il parvient toujours à emballer une grande saveur.

Compléments pour salade de tomates au concombre

Outre les évidents (concombres et tomates), vous pouvez égayer les ingrédients de base avec tout ce que vous avez sous la main. Pour cette recette, je suis allé avec de l’aneth frais, du fromage feta salé et de l’oignon rouge. Les échalotes, le basilic et le jus de citron seraient également fantastiques!

Conseils pour utiliser des oignons crus dans une salade

Quand il s’agit d’utiliser des oignons crus dans une salade, j’ai quelques suggestions car je sais que cela peut être un ingrédient controversé:

• Émincer les oignons. L’oignon rouge est un moyen fantastique d’ajouter de la couleur et une bouchée poivrée à un plat. Coupez-le en fines tranches pour obtenir la bonne quantité à chaque bouchée (par opposition à d’énormes morceaux). Note de côté: c’est un de mes animaux de compagnie au restaurant – lorsque vous commandez une salade et qu’elle sort avec d’énormes morceaux d’oignon cru. Si longtemps bonne respiration! C’était sympa de te connaître.
• Faire tremper les oignons rouges dans de l’eau froide. Vous remarquerez dans les notes de recette que je recommande de faire tremper les oignons crus tout en préparant le reste des ingrédients. C’est une étape simple qui enlève une partie de l’arrière-goût intense. Je le fais aussi avec du radicchio pour enlever une partie de l’amertume.
• Utilisez une petite quantité. Cela va peut-être de soi, mais ne vous inquiétez pas des oignons. Je n’ai utilisé qu’environ 1/4 d’oignon de taille moyenne ici, mais vous pouvez certainement l’adapter à vos préférences personnelles.

En plus de servir une salade de tomates au concombre en accompagnement, j’adore l’associer à de l’orzo, des pois chiches et de la sauce tzatziki pour créer un bol puissant d’inspiration méditerranéenne. Vous pouvez également le déposer sur du saumon grillé ou l’utiliser comme garniture pour une « pizza à salade ». C’est une belle et savoureuse façon d’ajouter un peu plus de légumes à votre repas.

Quelle que soit la façon dont vous l’incorporez, je pense que vous adorerez avoir cette salade stockée dans le réfrigérateur. Profitez des produits de saison savoureux tant que vous le pouvez! Tu pourras me remercier plus tard.

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Salade de Tomates au concombre

Cette salade à 5 ingrédients sera votre nouveau plat d’accompagnement préféré!

• Auteur: Leanne Ray, MS, RDN
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps total: 15 minutes
• Rendement: 4 portions 1x
• Catégorie: Salades

Ingrédients

Échelle 1x2x3x

• 1 Concombre anglais, tranché en demi-lunes
• 10 oz de tomates raisins coupées en deux
• 1/2 tasse d’oignon rouge émincé
• 1/3 tasse de fromage feta émietté
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3-4 brins d’aneth frais (tiges épaisses enlevées), hachés
• 1/4 sel marin casher
• 1/8 c. à thé de poivre noir

Instructions

1. Ajouter les tomates raisins, les concombres, les oignons et fromage feta dans un bol moyen.
2. Arroser d’huile d’olive. Ajouter l’aneth, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3. Garnir d’aneth supplémentaire!

Notes

Lorsque vous servez des oignons crus dans une salade, je vous recommande de les tremper dans de l’eau froide pendant que vous préparez le reste de vos ingrédients. Cela vous enlèvera une partie de la « morsure » et vous sauvera le souffle!

Mots-clés: salade de tomates au concombre, accompagnement d’été sain