Găluște crocante de Tofu vegetal

găluștele crocante de tofu vegetal sunt o rețetă chineză simplă, atât de distractivă de făcut! Un aperitiv vegetarian irezistibil înmuiat în sosul tău preferat.

ați încercat vreodată chineză dim Sum? Dacă nu ați făcut-o, asigurați-vă că mergeți în acest weekend pentru o aventură culinară extraordinară! Dim sum este o sărbătoare de brunch în care serverele împing în jurul căruțelor cu aburi fierbinți, ambalate cu mâncăruri savuroase cerești, pentru a ispiti acele muguri de gust excitate. Puteți găsi mâncăruri mici în stil tapa pe care să le împărtășiți, cum ar fi găluște proaspăt făcute, tăiței și chifle umplute.

crescând o mare familie chineză, dim sum a fost ritualul nostru de familie de duminică. După cum vă puteți imagina, sunt obsedat de găluște și iubesc șansa de a le găti acasă. De obicei, fac aluatul de la zero și adaug o umplutură de carne sărată. Cu toate acestea, fiind legat la timp în zilele noastre, am vrut să găsesc o opțiune vegetariană rapidă și ușoară.

aceste găluște crocante de tofu vegetal te vor face să leșini! Ele sunt atât de ușor să se pregătească și o mulțime de distracție pentru a face împreună cu prietenii și familia. Roll aceste mâneci și să ne pregătim pentru a pune aceste degete la locul de muncă!

găluște sunt toate despre personalizare. Puteți umple fiecare înveliș cu orice dorește inima voastră. Îmi place să creez o combinație de texturi în găluște. Mi-am folosit wok-ul pentru a prăji tofu cu varză crocantă, morcovi și o mulțime de arome aromate din ghimbir, usturoi și ceapă.

un pic de sos de soia și ulei de susan adaugă câteva note savuroase și aromă tradițională chineză. Acest tofu se amestecă-prăji este mare ca un fel de mâncare fierbinte pe cont propriu servit pe partea de sus a unor orez aburit, sau puteți face în unele împachetări salata verde. Atât de versatil și gustos!

este timpul pentru linia de asamblare a găluștelor! Am folosit ambalaje wonton pe care le-am cumpărat pre-fabricate de pe piață. Magazinul meu nu avea ambalaje rotunde, așa că mi-am folosit tăietorii rotunzi de 3 inci pentru a scoate forme de cerc din wontons pătrați.

fiecare înveliș se umple cu aproximativ 2 lingurițe de amestec de tofu, apoi se sigilează și se pliază. Asigurați-vă că periați puțină apă pe marginile din interiorul și exteriorul ambalajului pentru a-l ajuta să rămână împreună pentru a face formele de găluște. Învelișurile subțiri wonton se usucă rapid dacă sunt lăsate expuse la aer, așa că păstrați-le acoperite cu un înveliș de plastic sau un prosop de hârtie ușor umed în timp ce pliați.

aveți două opțiuni pentru gătit. Le puteți aburi timp de aproximativ 15 până la 20 de minute sau puteți prăji fundul și apoi aburi pentru a termina de gătit în aceeași tigaie. Contrastul jumătății de fund maro auriu și crocant wonton și blaturi aburite este irezistibil. Acum le puteți înmuia într-un sos clasic de soia, muștar fierbinte sau o pastă picantă de chili ca în aceste fotografii.

anumite rețete îmi aduc cu adevărat nostalgie și bucurie pură, iar aceasta este una dintre ele! Unchiul meu Brian mi-a spus că dim sum înseamnă „bucată din inima ta”, iar a face un lucru simplu precum găluștele și a le împărtăși cu familia și cititorii îmi permite să împărtășesc dragostea mea pentru gătit.

găluște crocante de Tofu vegetal

găluștele crocante de tofu vegetal sunt o rețetă chineză simplă, atât de distractivă de făcut! Un aperitiv vegetarian irezistibil înmuiat în sosul tău preferat.

Pin PrintSave to FavoritesReview

4.38 Din 32 voturi

timp de Pregătire15 minute

timp de Gătit30 minute

timp total45 minute

porții 40 găluște

aperitiv curs

bucătărie chineză

ingrediente

• ▢ 40 ambalaje wonton
• 3 linguri ulei vegetal, divizat
• 1 lingura ghimbir, tocata
• ceapa galbena, tocata
• 2 cani ciuperci shiitake, sau ciuperci brune, tocate (aproximativ 7 uncii)
• ▢ 1 ceasca varza rosie, tocata fin
• ▢ 1 ceasca de morcovi, fin tocat, tocat aproximativ în bucăți mai mici
• ▢ 1 cana tofu, taiat cubulete, plus firma, ¼-inch cuburi
• ▢ ½ ceasca de ceapa verde, fin felii
• ▢ ¼ lingurita piper negru
• ▢ 1 lingurita ulei de susan
• ▢ 2 linguri sos de soia sau tamari

Instrucțiuni

de Umplere

• încălzește un wok mare sau tigaie la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei și lăsați-l să se încălzească, apoi adăugați ghimbirul și sotati timp de 30 de secunde.
• adăugați ceapa și amestecați timp de aproximativ 2 minute, până când se înmoaie. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 2 minute până când se înmoaie și se îndepărtează umezeala.
• adăugați varză și morcovi și gătiți 2 minute, până când sunt fragede. Adăugați tofu și amestecați ușor timp de 1 minut.
• opriți focul și adăugați ceapă verde, piper negru, ulei de susan și sos de soia. Se amestecă pentru a combina, gusta și condimenta cu mai multă sare și piper, după cum este necesar. Se transferă într-un castron și se lasă să se răcească.

asamblare

• dacă ați achiziționat ambalaje Wonton pătrate, utilizați un tăietor rotund de 3 inci pentru a decupa o formă de cerc în ambalaj. Repetați cu ambalajele rămase. Păstrați acoperit cu un prosop de hârtie umed sau folie de plastic pentru a preveni uscarea acestora.
• folosiți o perie sau degetele pentru a umezi ușor marginile unei părți a ambalajului cu apă. Adăugați aproximativ 2 lingurițe de umplutură în ambalaj.
• îndoiți părțile laterale împreună o presă pentru a crea o formă semi-cerc, apăsați orice aer și asigurați-vă că se lipeste împreună. Umeziți ușor marginile de pe ambele părți ale găluștei cu apă.
• creați aproximativ 5 până la 6 pliuri de-a lungul marginilor, plierea și apăsarea de la stânga la dreapta. Repetați cu ambalajele rămase și umplerea.

gătit

• încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei și încălziți. Adăugați cu grijă aproximativ 10 găluște sau ceea ce se poate potrivi fără supraaglomerare și prăjiți timp de 2 minute până când fundul se rumenesc.
• reduceți căldura la mediu-scăzut. Foarte atent, se toarnă apă în ceașcă de apă în partea laterală a tigaiei. Uleiul poate stropi, așa că faceți acest lucru încet și nu țineți mânerul tigaiei.
• acoperiți imediat (am folosit o tigaie de dimensiuni similare și acoperită cât mai strâns posibil) și lăsați găluștele să se aburească până când apa se evaporă, aproximativ 3 minute.
• scoateți capacul și întoarceți focul la mediu-înalt. Se prăjește încă 2 minute, până când fundul este maro și crocant.
• lucrați în loturi, adăugând o altă lingură de ulei și apă pentru fiecare lot.
• scufundați-vă în sosul preferat, cum ar fi soia sau chili.

echipamente

Note

• după ce ați ras morcovii, tocați-i în bucăți mai mici, astfel încât să fie mai ușor să umpleți și să îndoiți găluștele.

doriți să salvați această rețetă?

creați un cont salvați cu ușurință conținutul preferat, astfel încât să nu uitați niciodată o rețetă din nou.

înregistrează-te acum