ki nem szereti a szakácsot crockpotban szakácskodni? A lassú tűzhely kényelmével a vacsora egyszerűsége egyszerű. Van néhány éhes száj? Szakács elég étel mindenki számára. Kevés az idő, és túl kimerült a szakács egy hosszú nap után a munka? Indítsa el a crockpot-ot, mielőtt reggel elindulna az ajtón. Van egy csomó véletlenszerű étel a hűtőben és a fagyasztóban, amelyet fel akart használni? Dobd el a kedvenc hozzávalókat a bankot, és hagyja, hogy a sós ízek pácolni.
de nem olyan gyorsan. Vigyázni kell, mert néhány kérdés akkor találkozhat, ahogy varázsolni széles skáláját kulináris alkotások. Itt vannak 10 hibák, amelyeket az emberek elkövetnek, amikor szakácsban főznek.
- túltöltés a crockpot
- szakács a rossz élelmiszerek
- nem használja a megfelelő mennyiségű vizet
- nem perzseli a húst
- nem számolva Fagyasztott élelmiszer
- a fedél kinyitása, amíg az étel még szakács
- 7. Friss fűszernövények elpusztítása
- tejtermékek hozzáadása
- sovány húsdarabok használata
- szakács magas túl hosszú
túltöltés a crockpot
ne próbálja meg, hogy minden illik. | iStock.com/vicuschka
ne töltsd a crockpot-ot a szélére, és ne számíts kevesebbre, mint egy rendetlenség a pulton, amikor visszatérsz. Amikor a crockpot kényelméről kérdezték, az író, a dolgozó anya és a kars4kids szülői szakértője, Varda Meyers Epstein elmondta a Cheat Sheetnek, hogy reggel fel tudja állítani, és egy hosszú nap végén hazatérhet a nagyszerű illatokhoz és egy teljesen szakács ételhez. “De könnyű túlbecsülni, hogy egy crockpot mennyit tart” – mondta Epstein. “Hajlamos elfelejteni, hogy amikor minden buborékolni kezd, az edényben lévő folyadék szintje emelkedni fog. Megtanultam, hogy sok helyet hagyjak a tetején.”
szakács a rossz élelmiszerek
a tenger gyümölcsei általában nem működnek. – iStock.com
egyes ételek egyszerűen nem tartoznak a crockpotba. Egyszerű és egyszerű. Bár a lassú tűzhelyek hasznosak a “dump meals” névre keresztelt ételekhez, természetesen nem mindenféle ételhez szólnak, az biztos. A rizstől a tésztán át a tenger gyümölcseig kerülje ezeket a 10 ételt egy crockpotba. A végén még megköszönöd.
nem használja a megfelelő mennyiségű vizet
kritikus fontosságú a víz megfelelő használata. – iStock.com
a víz általában kulcsfontosságú elem, amikor egy crockpot szakács fel egy ízletes étel, így egyre jobb becslés elengedhetetlen a siker a vacsora. “A legtöbb szakács nem tesz elegendő vizet, ami az étel kiszáradását okozza”-mondta Steffanie Rivers, egy 20 éves crockpot veterán. “Néhányan túl sok vizet adnak hozzá,és buborékok keletkeznek, ami rendetlenséget okoz a falakon és a pot körül. Tehát a crockpot szakács nem teljesen le a kezét. Minimális figyelmet kell fordítania rá.”
nem perzseli a húst
lehet, hogy először meg akarja barnítani a húst.| iStock.com
hogy itt ne robbantsa fel a buborékját, de egyes gondolkodási iskolák szerint jobb, ha nem dobunk teljesen nyers húst a lassú tűzhelybe. A Huffington Post szerint jobb, ha a húsokat megbarnítja, mielőtt szakácsban főzné őket. Ennek a szigorú szabálynak az indoklása? A végén egy ízesebb étel lesz. A csirke azonban kivétel.
nem számolva Fagyasztott élelmiszer
lehet, hogy fel kell olvasztania az ételt. | iStock.com
Cathy Mitchell, az 1.számú bestseller szakácskönyv szerzője szerint, akit a crockpotban a “dump meals” királynőjeként tiszteltek, “a Crockpots gyakran a fagyasztott ételek alkotásainak címzettjei, de egy egyszerű hiba nem enged több időt az étkezés főzésére. Szinte mindig előnyösebb a fagyasztott ételeket felolvasztani, mielőtt a lassú tűzhelybe helyeznék, hogy elkerüljék a fagyasztott magot vagy az alul főtt ételeket.”
a fedél kinyitása, amíg az étel még szakács
hagyja rajta a fedelet. | iStock.com
a legtöbb ember ismeri ezt a crockpot tabut, mégis sokan bűnösek. Bár ez az emberi természet, hogy tegyen valamit, amit már azt mondták, hogy ne, beleértve tartása a kezét múzeumi kijelzők, próbálja ellenállni a késztetésnek. A lassú tűzhely fedelének kinyitása nem eredményezi a T-rex csontváz megsemmisítését, de késlelteti a vacsora idejét. A Good Housekeeping azt mondja, hogy hosszú időbe telik, amíg egy crockpot visszanyeri az összes elvesztett hőt, ezért küzdj azzal a késztetéssel, hogy megnézd a remekművet, mielőtt készen állna.
7. Friss fűszernövények elpusztítása
adja hozzá őket a végén. | iStock.com
a friss fűszernövények tonna ízt adnak, de az időzítés minden! “A friss fűszernövények ízt és színt adnak hozzá, ha a szakácsciklus végén adják hozzá; ha az elején adják hozzá, sok friss fűszernövény íze eloszlik (vagy megég!) hosszú szakácsidők alatt ” – mondta Mitchell. “Az őrölt és / vagy szárított gyógynövények és fűszerek a legjobban működnek a hosszú szakácsciklusokhoz. Mint egy hozzáadott megjegyzés, legyen óvatos a chili és fokhagyma porok, mivel ezek néha fokozzák hosszú ideig — ne égesse el a gyógynövények vagy a száját!”
tejtermékek hozzáadása
a tejtermékek nem működnek jól a hosszabb szakácsban. | iStock.com
mint Mitchell elmondta nekünk, a tej, tejszín stb. a crockpot étkezésedbe. “A tejtermékek hosszabb főzés közben lebomlanak, ezért az utolsó 15-30 perc szakács alatt addig adjuk hozzá őket, amíg csak át nem melegítjük” – mondta Mitchell szakács. “Tipp: sűrített leveseket kell használni a tej helyettesítésére, mivel azok hosszabb ideig szakácsok.”
sovány húsdarabok használata
Sertés szűzpecsenye, például kemény lesz. | iStock.com/ErenaWilson
igen, ez technikailag olyan étel, amelyet nem szabad szakácsnak főzni, de megérdemli, hogy kiemeljék. Ahogy a Huffington Post rámutat, a sovány húsdarabok szakácsa a crockpotban hatalmas hiba, mert valami szálas és kemény lesz. Mivel a cél általában valami ízletes és gyengéd, ez nyilvánvalóan káros.
szakács magas túl hosszú
hosszú ideig a magas hő lehet túl sok. | iStock.com
a megfelelő hőmérséklet-beállítás és a főzési idő kiválasztása a szakács szakácskönyvének alapvető része. A kemény húsdarabok lebontására használt hosszú szakácsidő nagyszerű, de a túl magas hő a hosszú szakácsidővel kombinálva túl sok lehet. “A hő hatására a hús túl gyorsan lebomlik, ami hajlékony, de szálas eredményeket eredményez” – mondta Jenny Dorsey, a szakács és a kulináris tanácsadó. “Ezenkívül a víz nagyon gyorsan elpárolog, és a hús kevésbé képes felszívni a pároló folyadék lédús jóságát. Azt javaslom, hogy a húsokat ilyen módon süssük/pirítsuk, ügyelve arra, hogy a párolás könnyű párolást tartson, és közepes lángon tartsa a legjobb eredmény érdekében.”