a Lenmagvíz egyike azoknak a természetes, házi készítésű italoknak, amelyek könnyen főzhetők, és összetevőként felhasználhatók különféle receptek készítéséhez, az infúzióktól a turmixokig. Milyen előnyei lennének a lenmagvíznek?
az utóbbi években a lenmag használata népszerűvé vált a kenyerek és más kenyértermékek gyártásában az emberi táplálkozáshoz. Ez azért van, mert a lenmagot funkcionális élelmiszernek minősítették.
funkcionális élelmiszerek azok, amelyek táplálkozási tulajdonságaik mellett jótékony módon hatnak a szervezetben, és segítenek csökkenteni és megelőzni a betegségek megjelenésének kockázati tényezőit.
valójában a lennövényből származó lenmag az ősi idők óta elismert élelmiszerforrás. Például az egyiptomiak már élelmiszerként, gyógyszerként és hashajtóként használták.
egy ideig a lenmag iparosodásának folyamata a lenolaj előállítására irányult. Az egészségügyi előnyök és a betegségmegelőzés népszerűsítésével azonban a lenmag, és így a lenmagvíz sok figyelmet kapott.
a lenmag tulajdonságai
a lenmag összetételében érdekes vegyületeket mutat be. Lássuk többet az alábbiakban.
alfa-linolénsav (ALA)
magas omega-3-tartalommal rendelkezik (a tudományos szakirodalom szerint összetételének összes zsírsavjának körülbelül 50-55% – a. Ezért azt állítják, hogy segít csökkenteni a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát.
élelmi rost
a vetőmag tömegének körülbelül 28% – a élelmi rost. Ennek 25% – A oldható rost, amely csökkenti a koleszterin és a glükóz felszívódását. Míg a fennmaradó 75% oldhatatlan rost, amely növeli a széklet mennyiségét és csökkenti a bél tranzit idejét.
egyéb előnyök mellett a lenmag támogatja a béltranzitot, segít megelőzni a székrekedést, szabályozza a vér koleszterinszintjét.
lignánok
a lenmag olyan anyagokat tartalmaz, amelyek gyomornedvvel és enzimekkel kombinálva lignánokká alakulnak. Ezeket a kémiai vegyületeket különösen értékelik a DNS (a genetikai anyag) védő képessége miatt, amellett, hogy antioxidáns hatásúak.
ily módon a vetőmag felvétele az emberi étrendbe gátolhatja a szív-és érrendszeri és koszorúér-betegségek kialakulását.
a lenmagvíz előnyei
mivel a lenmagok gyógyászati potenciállal rendelkeznek, a lenmagvíznek is gyógyászati potenciálja van. Lássuk alább, melyek a lenmagvíz, valamint a lenmag és az olaj fogyasztásának fő előnyei:
- segít csökkenteni a gyulladást és a folyadékretenciót (mivel gyulladáscsökkentő és diuretikus tulajdonságokkal rendelkezik).
- támogatja a fogyást, mivel telítő hatása van, amely megakadályozza az órák közötti viszketést.
- extra mennyiségű antioxidánst biztosít a szervezetnek, ami támogatja az összes szerv és rendszer egészségét.
- segít megelőzni a menopauza egyes tüneteit.
- elősegíti a béltranzitot, mivel hashajtó hatása van.
- csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát.
meg kell jegyezni többek között, hogy a lenmagok ideálisak az izomtömeg kialakulásának növelésére, mivel növényi eredetű fehérjéket biztosítanak. Ezenkívül csökkentik a glikémiás választ, mivel bizonyos keményítőtartalommal rendelkeznek.
a magok aminosavakat is tartalmaznak, például arginint, aszparaginsavat és glutaminsavat. Ezért fogyasztásuk segít lassítani a szorongás érzését és erősíteni az immunfunkciókat.
a kanadai len Tanács szerint elegendő 8 gramm őrölt lenmagot vagy 5 gramm lenmagolajat fogyasztani az omega 3 ajánlott napi mennyiségének teljesítéséhez.
receptek lenmagvízzel
amellett, hogy salátákhoz, kenyerekhez vagy ételekhez adják, a lenmag más, tápláló és frissítő ital elkészítésére szolgál. Ezenkívül infúzióként is elkészíthető, önmagában vagy más természetes összetevők kíséretében.
itt vannak receptek a lenmagvíz készítéséhez otthon.
Lenmagvíz
a Lenmagvíz könnyű ital, amely segít mind a hidratálásban, mind az étvágy csillapításában, ha étkezések között szeretne enni.
összetevők
- 1 csésze víz (250 ml).
- 1 teáskanál őrölt lenmag (5 g)
- opcionális: méz, fahéj.
előkészítés
- hideg vagy meleg vízben öntsük az őrölt lenmagot.
- hagyja állni 30 percig.
- amikor gél képződik a vízzel, folytassa a fogyasztását.
- a lenmagvizet turmixokkal vagy természetes gyümölcslevekkel kísérheti. Vannak, akik fahéjat vagy citrom levét vagy héját is hozzáadják.
lenmag infúzió
lenmag infúzió lenne lehetőség azokban az időkben, amikor meleg és megnyugtató italt szeretne élvezni.
összetevők
- 1 teáskanál lenmag (5 g).
- 1 csésze forrásban lévő víz (250 ml).
előkészítés
- adjuk hozzá a lenmagot egy tálba, majd adjuk hozzá a forró vizet.
- várja meg, amíg a földi mag felszabadítja tulajdonságait.
- várja meg, amíg az infúzió hőmérséklete eléri a megfelelő hőmérsékletet és igyon.
ellenjavallatok
elméletileg a lenmagok ellenjavallatai lehetnek, különösen nagy adagokban. Ne feledje, hogy az ajánlott napi bevitel nem haladhatja meg a napi 30 grammot, ami körülbelül két halmozott evőkanál lenne.
a fogyasztás leggyakoribb ellenjavallatai a következők:
- a kalcium, cink és vas felszívódásának csökkentése.
- csökkent fehérje emészthetőség.
- hasmenés, ha az ajánlott napi adagot túllépik.
az éretlen lenmagok mérgezőek lehetnek, mert kis mennyiségben tartalmaznak cianidot. Bár igaz, hogy testünk képes semlegesíteni ezeket a kis mennyiségeket.
eddig azonban nem mutattak ki cianidindexet a pékárukban, például a kenyerekben vagy a gabonafélékben.
fontolja meg a
a lenmag biztonságos terhes és szoptató nőknél, ha a feltüntetett étrendi mennyiségben fogyasztják. A biztonság érdekében azonban ajánlott konzultálni orvosával.
a lenmag fogyasztása nem ajánlott:
- emlő -, méh-vagy petefészekrákban, prosztatarákban szenvedő betegek.
- bélelzáródásban, a nyelőcső szűkülésében vagy a bélgyulladásban szenvedő emberek.
ne feledje, hogy ha úgy dönt, hogy a lenmagot integrálja az étrendbe, akkor mérsékeltnek kell lennie, és figyelembe kell vennie az ellenjavallatokat. Különösen, ha bármilyen gyógyszeres kezelést követ.