a vaj valóban jó lehet neked? Nem, ez nem csak egy étel vágyálom. A ghee nevű tisztított vajforma az ősi idők óta mind az indiai konyha, mind az ayurvédikus orvoslás alapanyaga. Ma a professzionális szakácsok, akik az egészségre és a hozzáértő fogyasztókra gondolnak, felfedezték gazdag, diós ízét, valamint számos egészségügyi előnyét.
a Ghee-t néha tisztított vajnak nevezik, de valójában egy lépéssel túlmutat. A tisztított vajat sótlan vaj melegítésével állítják elő, amíg a tej szilárd anyagai és a víz fel nem emelkednek a tetejére, ahol lefölözik őket. A Ghee a vaj hosszabb ideig történő szakácsából származik, és szinte az összes tej-szilárd anyagot és vizet kiszűri, tiszta vajzsírt hagyva maga után.
függetlenül attól, hogy sima vagy fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítve, a ghee szinte minden olyan alkalmazásban használható, amely vajat igényel, olajként keveréshez és pörköléshez, vagy zöldségekre és pattogatott kukoricára. Az ízletes íz és a sokoldalúság mellett itt van néhány meglepő előny, amit a ghee-vel való szakácsból élvezhet.
- a Ghee teljesen természetes.
- a Ghee csökkenti a rákot okozó szereknek való kitettséget.
- a Ghee rákellenes CLA-t tartalmaz.
- a Ghee segít a száraz bőr és a haj hidratálásában.
- a Ghee gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
- a Ghee szív egészséges zsírokat tartalmaz.
- a Ghee életképes alternatíva tejallergiás egyének számára.
- Ghee egy táplálkozási erőmű.
- szeretné használni a kulináris hatáskörét a jó? Legyen kulináris táplálkozási szakember!
a Ghee teljesen természetes.
a Ghee mentes a potenciálisan egészségtelen adalékanyagoktól, tartósítószerektől és transzzsíroktól. Tiszta formájának és alacsony nedvességtartalmának köszönhetően a ghee polc-stabil és akár egy évig is friss maradhat hűtés nélkül. Bár ez nem egy alkalmazás a nagyközönség számára, néhány indiai család öregítette a ghee-t, amely több mint 100 évig tartott.
a Ghee csökkenti a rákot okozó szereknek való kitettséget.
magas hőmérsékleten a legtöbb olaj instabil elemekre bomlik, amelyeket szabad gyököknek neveznek. A szabad gyökök túlzott mennyisége a szervezetben sejtkárosodást okozhat, beleértve a rák kialakulását is. A Ghee füstölési pontja közel 500 Ft, így megőrzi szerkezeti integritását a sütéshez és más előkészítési módszerekhez használt magas hő hatására.
3. A Ghee antioxidánsok gazdag forrása.
az antioxidánsok “dögevők” a szervezetben, keresik és semlegesítik a szabad gyököket, hogy megakadályozzák a sejt-és szövetkárosodást, amely betegséghez vezethet. A Ghee E-vitamint tartalmaz, amely az élelmiszerekben található egyik legerősebb antioxidáns.
a Ghee rákellenes CLA-t tartalmaz.
ha a ghee fűvel táplált tehenekből származó vajból készül, konjugált linolsavat tartalmaz. A CLA-t úgy találták, hogy küzd a rák, valamint a szív-és érrendszeri betegségek ellen. Egyes tanulmányok azt is javasolta, hogy a kapcsolat a CLA és a fogyás.
a Ghee segít a száraz bőr és a haj hidratálásában.
a Ghee-t nem csak szakácsként használják. Az indiai nők már régóta használják helyi hidratálóként a száraz arcbőr enyhítésére. Alkalmazás a fejbőrön is küzd szárazság és ösztönzi a növekedést a vastag, fényes haj.
a Ghee gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
az ayurvédikus orvoslás rendszeresen használta a ghee-t égési sérülések és duzzanat kezelésére. Nagy mennyiségű butirátot tartalmaz, egy zsírsavat, amely az immunrendszer válaszához kapcsolódik, amely megnyugtatja a gyulladást. Az anyag vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, és hozzájárul az egészséges emésztőrendszerhez azáltal, hogy segít meggyógyítani és megjavítani a gyomor bélését. Ez különösen értékes lehet olyan bélrendszeri rendellenességekkel küzdő egyének számára, mint a Crohn-betegség.
a Ghee szív egészséges zsírokat tartalmaz.
míg a ghee magas zsírkoncentrációval rendelkezik, magas az egyszeresen telítetlen Omega-3-ban. ezek ugyanazok a zsírsavak, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint a lazac, amelyekről felfedezték, hogy elősegítik az egészséges szív-és szívrendszert. Egy indiai vidéki térségben férfiakon végzett tanulmány megállapította, hogy azoknál, akik nagyobb mennyiségű ghee-t fogyasztottak, alacsonyabb volt a szívkoszorúér-betegség előfordulása és csökkent a szérum koleszterinszintje.
a Ghee életképes alternatíva tejallergiás egyének számára.
mivel a ghee a tej szilárd anyagának eltávolításával jön létre, csak nyomokban tartalmaz tejcukrot (laktózt) és fehérjét (kazeint), így a legtöbb tejallergiás ember számára alkalmas. A Ghee beleillik a népszerű Paleo étrendbe is, amely a korai emberek által fogyasztott élelmiszerek típusain alapul, és kizárja a tejtermékeket.
Ghee egy táplálkozási erőmű.
a Ghee bőséges mennyiségű zsírban oldódó A, D, E és K vitamint tartalmaz. Ezenkívül a ghee segíti a szervezetben a zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok felszívódását más élelmiszerekből.
szeretné használni a kulináris hatáskörét a jó? Legyen kulináris táplálkozási szakember!
szenvedélye van az egészséges táplálkozás iránt, és szeretne segíteni másoknak a tápláló étrend előnyeinek kihasználásában? Az ECPI University Virginia kulináris Intézetének alkalmazott tudományának és alkalmazott táplálkozási diplomájának munkatársa lehet az első lépés a személyes szakács, az élelmiszer-szolgáltató menedzser vagy akár az étterem tulajdonosa számára. Vegye fel velünk a kapcsolatot még ma az utazás megkezdéséhez. Ez lehet A legjobb döntés, amit valaha meghozott!
jogi nyilatkozat – az ECPI egyetem nem nyújt igényt, garanciát vagy garanciát a tényleges foglalkoztathatóságra vagy kereseti potenciálra az általunk kínált oktatási programok jelenlegi, múltbeli vagy jövőbeli hallgatói vagy diplomásai számára. Az ECPI Egyetem weboldala csak tájékoztató jellegű. Minden erőfeszítést megteszünk annak érdekében, hogy biztosítsuk a ECPI.edu domain; a pontosságra azonban nem vállalunk garanciát. Sem kifejezett, sem hallgatólagos szerződéses jogokat nem hoz létre annak tartalma.
kereső foglalkoztatási információk
További információ az ECPI egyetemről vagy bármely programunkról kattintson ide: http://www.ecpi.edu/vagy http://ow.ly/Ca1ya.