Mi a tönköly? A búza alternatívája

a tönköly nem bírta ki a közönséges búza széles körű termesztését és keresletét. Ezért a tönköly kevesebb genetikai módosítást tapasztalt a háziasításban. A tönköly természetes állapota nem változott mesterségesen az idő múlásával, hogy optimalizálja az értéket, mint olyan vágott növény, mint a búza. Ehelyett megőrizte a benne rejlő tulajdonságok természetes integritását.

ezenkívül a tönkölynek több természetes genetikai variabilitása van, mint a közönséges búzának.

tönköly táplálás versus búza táplálás

a nagyobb genetikai variabilitás azt jelenti, hogy a tönkölyben lévő fehérjék és egyéb tápanyagok a növénytermesztés földrajzi elhelyezkedésétől függően eltérőek lehetnek. Ezek a különbségek még hangsúlyosabbá válnak, ha összehasonlítjuk a közönséges búza táplálkozási profiljával. Korlátozott számú genetikai fajta tömegtermelése miatt a közönséges búza megőrzi bizonyos fokú konzisztenciáját.

tönkölybúza tápanyagprofil és allergia

a búzacsalád többi tagjával összehasonlítva a tönkölybúza a tápanyagok szélesebb körét tartalmazhatja. Sok tudós azt gyanítja, hogy a tönköly változó fehérje-és tápanyag-keveréke hozzájárul az allergiás reakció alacsonyabb kockázatához. Annak ellenére, hogy a két szem ugyanazt a botanikai családot foglalja el, a tönköly kevesebb reakciót vált ki a lisztérzékenységben vagy más allergiában szenvedők körében.

táplálkozási szempontból a teljes tönkölybúza és a teljes kiőrlésű búza hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Mérsékelten fogyasztva mindkettő hozzájárul a makrotápanyagok egészséges profiljához.

végső soron az Ön személyes preferenciáján múlik. Néhány történelmi precedens a tönköly egészségügyi előnyeiről, lásd a Hildegard és a tönköly és a Hildegard középkori étrendjét.

Tartalmaz Glutént A Tönköly?

a tönköly gyakori kérdése a következőképpen merül fel: “a tönköly gluténmentes?”A rövid válasz “nem”.

a tönkölybúza gluténfehérjét tartalmaz, akárcsak a közönséges búza. De a búza általában magasabb a fehérje és a glutén. A búzában lévő glutén erősebb és rugalmasabb. A búzában lévő erősebb glutén előnyt jelent a kenyerek és más sütés összetételében. Ennek ellenére a magasabb gluténszint emésztési problémákat vethet fel.

másfajta glutén tönkölyben

a tönkölyben található gluténfehérje szerkezete eltér a búzáétól. Pontosabban, a tönkölyben lévő glutént törékenyebbnek és vízoldhatóbbnak jellemezzük. Mint ilyen, a tönköly glutén könnyen emészthető, de nehezen süt. A különböző gluténszerkezet ésszerű alternatívát jelent az enyhe gluténérzékenységű emberek számára, de nem celiakia.

glutén tönkölybúza és emésztés

glutén tönkölybúza problémákat okozhat sok ember számára. A búzamagok genetikai módosításai, valamint a mesterséges termesztési módszerek a glutént hangsúlyosabbá tették az általunk fogyasztott ételekben. A legtöbb modern nyugati étrendben található glutén mennyisége meghaladja azt a szintet, amelyet természetesen tolerálunk.

néhány embernél erős allergiás reakciók alakultak ki a gluténre. Sokan nem értékelik, hogy a glutén milyen hatással van az egészségükre. A glutén hozzájárul a gyakran figyelmen kívül hagyott tünetekhez, például enyhe emésztési zavarokhoz, étvágyproblémákhoz vagy finom allergiás reakciókhoz. Manapság egyre több ember ismeri fel, hogy a nagy mennyiségű glutén negatívan befolyásolja emésztési egészségünket.

géntechnológiával módosított gabonák

mezőgazdasági iparunk és az amerikai fogyasztók évtizedek óta figyelmen kívül hagyják a tönkölyt (dinkel). Ennek eredményeként nem láttuk ugyanazokat a kísérleteket e gabona kereskedelmi életképességének módosítására vagy fokozására. A tönkölybúza gluténszintje nem változott az elsöprő keresletre reagálva. Ma ennek az ősi gabonának az összetétele összhangban van ősi formájával. Olyan forma, amely lényegesen alacsonyabb glutén expozíciót kínál.

glutén és tönköly

mindez felveti a kérdést: a tönköly gluténmentes? A rövid válasz: “nem.”Természetesen nem azok számára, akik észrevehető gluténallergiával rendelkeznek. A tönkölyben lévő glutén azonban nem olyan gazdag, mint néhány továbbfejlesztett modern testvérében, például a búzában. Ezenkívül a tönköly szerkezete lehetővé teszi a benne lévő glutén könnyebb emésztését.

További információ a tönkölybúza gluténmentes? az azonos nevű átfogó posztunkban.

a tönkölybúza glutén emésztése

a tönkölybúza gluténje könnyebben lebomlik keveréssel (vagy rágással), mint a búzában található glutén. Vízben is oldódik, ami az emésztés során nagyobb enzimeknek és savaknak való kitettséget eredményez, mint a búzaglutén. Végső soron ez a megkülönböztetés simább és kevésbé stresszes emésztési folyamatot eredményez.

a tönkölyben lévő glutén törékeny szerkezete bizonyos kihívásokat jelent a sütés során (a túlzott dagasztás lebontja a tésztát, szemben a búzaliszt merevítő hatásával). Ugyanezen okból sokkal egészségesebb alternatív gabonát kínál étrendjéhez.

ellentétben a búzával, amely merev masszává válik a rendszerben, a tönköly lebomlik, és természetesen áramlik az emésztőrendszeren keresztül.

a tönköly növekvő piaca

mivel a tönköly reneszánszát ismeri fel, a gazdasági tényezők nagyobb befolyást gyakorolnak. Míg az agrárgazdaság megpróbálja javítani a tönköly gazdasági életképességét olyan gazdálkodási módszerekkel, mint a keresztezés, veszélyeztetjük e gabona természetes integritását.

a modern búza módosítására tervezett út ma nem vonzó. Továbbra is reméljük, hogy a tájékozott fogyasztók növelik a keresletet az ősi iránt, természetesen termesztett tönkölyfajta. Ugyanaz az ősi gabona, amelyet Bingeni Hildegard dicsért.

amikor szakács vagy sütés tönkölybúza, próbálja használni tiszta gabona fajták, búzamódosítás nélkül. Tekintse át a tönköly gyártók beszerzési és gyártási információit, hogy megbízható forrást biztosítson.

a hántolt gabona értéke

a tönkölybúza és a búza közötti szoros kapcsolat miatt sokan úgy hivatkoznak rá, mint a búza egyik típusára, vagy akár “tönkölybúza.”De ez az ősi fajta különbözik a búzától. Leginkább hántolt gabonaként, egy másik közönséges moniker érvényesítése, amelyet a tönkölyre “hántolt búzaként” alkalmaztak.”

a hántolt gabona jelentése

a hajótestet a gabonát körülvevő vastag, ehetetlen héjként ismerjük. A hántolt szemek általában az érettség és a betakarítás során megtartják a hajótestet. A gabonafélék, mint a búza, árpa, zab, rizs, és mások, a gabona kernel eszünk valójában képviseli a mag a növény. Ahogy a gabona nő a növényen, a hajótest védőgátat szolgál.

a héj körülveszi a magot, hogy megvédje a rovaroktól és az elemektől. Gyakran halljuk, hogy a hajótestet héjnak nevezik.

a hajótest eltávolításának folyamata

a hajótest eltávolítása vagy csépléssel (a hajótest későbbi feldolgozás céljából történő meglazításához), vagy nyeréssel (a hajótest teljes eltávolításához) történik. Egyes szemcsékben a hajótest vékony és törékeny lesz, mire a gabona eléri az érettséget. Ahogy a hajótest törékenyebbé válik, javul az eltávolítási folyamat, kevés vagy egyáltalán nem igényel cséplést. Valójában az eltávolításra gyakran úgy kerül sor, hogy a szemeket a levegőbe dobják – vagy a hajótestek elválasztására.

hántolt szemcsékben, mint a tönkölybúza, a héj teljesen érintetlen marad. A hántolt gabona cséplést, intenzívebb eltávolítási folyamatot igényel.

a búza és a tönkölybúza közötti változás generációi

az eonok során a búza kenyérsütése szándékosan vékony és papírszerű héjat eredményezett a betakarításkor. Ezáltal csökkentve a feldolgozáshoz szükséges időt és erőforrásokat. A tönkölybúza azonban éretten megőrzi az erős héjat, ami több munkát igényel az őrléshez és a feldolgozáshoz.

mivel nem voltak olyan széles körben termesztett, hántolt szemek, mint a tönkölybúza és a búza rokon unokatestvérei, emmer és einkorn, nem változtak annyira az idők során. Emiatt gyakran hivatkozunk olyan szemekre, mint a tönköly, mint örökségi szemek.

családi örökség

a tönköly ugyanúgy néz ki, mint több ezer évvel ezelőtt — ez az ősi gabona vonzerejének része. Ezenkívül a modern betakarítási technikák megoldották a tönköly cséplésével kapcsolatos számos kihívást. Ennél is fontosabb, hogy a kemény hajótest lehetővé teszi, hogy a növény sokkal könnyebben növekedjen, mint a búza.

a kemény külső héj, vagy a hajótest levelek tönkölybúza természetesen jobban védett a rovarok és szennyező anyagok. Biztonságosan növekszik minimális peszticidekkel. Az erős héj azt is jelenti, hogy a gabona friss marad, és a betakarítás után hosszabb ideig megőrzi tápanyagait.

Dinkel — biogazdálkodásra szánt növény

a Tönkölynek védőrétege van (“hajótest”) a gabona körül (“tönköly”). A hajótestet a gyártás során eltávolítják annak érdekében, hogy a tönköly gabona kereskedelmileg életképesebb legyen. Az Eltávolítás további feldolgozási lépést jelent (és költség), amely egyébként nem szükséges a közönséges búza esetében. De ez a szerkezeti különbség a tönkölybúza egészségesebb alternatívájává teszi a közönséges búzát.

míg a tönkölytenyésztés kevésbé gazdaságos termést eredményez, és munkaigényesebb termelési folyamatot igényel, mint a búza, az ökológiai gazdálkodók értékelik a tönköly bizonyos előnyeit. Például tartóssága és időjárásállósága támogatja a növekedést a kopár, sziklás talajokon akár 1000 méter tengerszint feletti magasságban is. Mivel a tönköly nem tolerálja a műtrágyát, védett területeken nő, korlátozott vagy korlátozott vízszivárgással.

a vastag bőr előnyei

mi a helyzet a bogyó körüli védőréteggel? Ez további termelési költséget jelent. A tönkölybúza azonban hasznos célt szolgál a gabona kártevők, gombák és egyéb lehetséges környezeti hatások elleni védelmében. A tönkölybúza támogatja a nyereség természetes ellenálló képességét.

a Modern búzának nincs ugyanolyan fokú védelme. Így a búza kémiai fungicideket vagy más peszticideket igényel a növény betakarításig történő megőrzéséhez.

Dinkel búza – a tönkölybúza gazdálkodásának költsége

a mezőgazdasági iparosítás nem kívánt következménye homályba hagyta a dinkel búzát (“tönköly”). A búza kiváló gazdasági életképessége azt jelentette, hogy a gazdák a tönkölynövényeket búzával helyettesítették. Nem lehet hibáztatni a gazdákat. A hagyományos búza 40% – kal magasabb hozamot és lényegesen nagyobb nyereséget eredményez, mint a tönköly.

annak ellenére, hogy kémiailag megnövelt lökhárító növény, a tönkölybúza tömegtermelését korlátozó tényezők közül néhány ideálissá teszi az ökológiai gazdálkodáshoz. Talán a legfontosabb különbség a tönköly és a búza termesztése között abban rejlik, hogy mindkettő reagál az idegen befolyásra.

a búza rendkívül jól reagál a műtrágyára, míg a műtrágyák nem befolyásolják pozitívan a tönkölynövényeket.

minden egy névben van

a tönköly körüli zűrzavar egy része az ősi gabona sok különböző nevéből származhat. Földrajztól, sőt téves identitástól függően a tönköly dinkel, tönkölybúza vagy akár farro.

néha azt halljuk, hogy a tönkölyt farro néven emlegetik, mert Olaszországban a tönköly egyfajta farro. A Farro hagyományosan a hántolt búzafajták (nem csak tönköly) csoportjára utal, amelyet hagyományos ételként készítenek.

Farro vagy tönköly: a másik ősi gabona?

formálisan a farro kifejezés nem utal egy adott gabonára. A zűrzavar fokozása érdekében a római időkben a tönkölybúza Farrum néven ment. A modern időkben Farro utalhat tönkölybúza (Triticum spelta), emmer (Triticum dicoccum), vagy einkorn (Triticum monococcum), attól függően, hogy a régió Olaszországban és a használat.

általában az olaszok az “igazi” farro-t emmerből készült készítménynek tekintik. A farro-t azonban tönköly segítségével lehet elkészíteni. Farro készült tönköly megy a neve farro grande. Mint nagyobb bogyó a másik két farro szemhez képest (emmer és einkorn), a tönköly garantálja a melléknevet grande, vagy nagy.

általánosságban, és hagyományosan, a farro kifejezés többet jelent, mint önmagában betűvel.

a németek a tönkölyt “Dinkelnek”nevezik

Hildegard németországi ősei a tönkölyt dinkelnek nevezik. A germán törzsek az ősi gabonát termesztették, amikor a Közel-Keletről érkezett a régióba, valahol KR.e. 1500 után. Ahogy Európa-szerte elterjedt, a dinkel név megmaradt.

Dinkel búza vagy tönköly a búza alternatívája

Tönkölynek nevezzük. A németek dinkel búzának hívják. Mindkét név szerint a búza ésszerű alternatívája marad.

a modern búzatermesztés megjelenése kiszorította ezt az ősi gabonát a mainstream termelésből. Azonban, az ősi szemek felülvizsgálatának legújabb tendenciája megújult érdeklődést váltott ki a tönköly körül, jó okból.

a tönkölybúza a gluténban gazdag háziasított búza alternatívája, amely áthatja a tipikus amerikai étrendet. Az ősi gabona elősegíti az emésztőrendszerünkre gyakorolt pozitív hatásokat is. Bingeni hildegardot annyira elvitte a tönköly (Dinkel búza), hogy a rendelkezésre álló legjobb gabonának (és valószínűleg ételnek) tartotta.) Amikor Hildegardról van szó, a dinkel búza az ősi táplálkozási kezelés tetején áll.

Bingeni Hildegard megmentette a Dinkel búzát

a tönköly megújult jelentősége Németországban egybeesik a Hildegard és a hagyományos német gyógynövény újrafelfedezésével. Névadónk, Bingeni Hildegard (1098-1179) posztumusz feltámasztotta ezt a gabonafélét, mint a táplálkozással kapcsolatos meggyőződésének egyik fő pillérét. Az apátnő a tönkölyt a legjobb értelemben vett “univerzális” ételnek tekintette. Úgy vélte, hogy alkalmas szinte mindenki, és gyakorlatilag minden helyzetben.

a tönköly finomsága Hildegard szerint

Hildegard a megbízható táplálkozási táblázatok megjelenése előtt élt, amelyek az étrend kezelésére szolgálnak. Hivatalos táplálkozási útmutatás nélkül Hildegard veleszületett módon tudott a növények erejéről. Konstrukciója szerint minden növénynek voltak bizonyos tulajdonságai (úgynevezett “finomság”), amelyek hatással voltak az emberi egészségre. Hildegard tapasztalataival, látomásaival és spirituális gondolkodásával alátámasztva kategorizálta az egészséges és kevésbé egészséges ételeket.

Hildegard szerint a tönköly teljesen pozitív finomsággal rendelkezik. Valójában a tönkölybúza elsődleges szerepet játszik Hildegard három egészséges böjtjében, és a tönkölybúza az egyetlen engedélyezett étel a Hildegard legszigorúbb éhgyomri irányelveiben, amely csak folyadékból áll. Sokkal többet tettünk közzé Hildegard Dinkel-ről alkotott nézeteiről, beleértve néhány hangzását a tönköly előnyeiről.

Hildegard and Spelt

mit tanulhatunk tehát egy apácától, aki élete első 38 évében magányban élt a 12. században?

Bingeni Hildegard, egy régi világbeli misztikus, úttörő szerepet játszott a jólét és a táplálkozás kapcsolatában. Hitt a mentális egyensúly elérésében, hogy megteremtse a legjobb védelmet a betegség ellen. Hildegard szerint a tönköly (vagy dinkel) az idegek megnyugtatására, a hangulat felemelésére és a wellness előmozdítására szolgál, így helyet adva a lelki jólétnek.

ősi tönköly a Modern konyhában

a gabona alapvető tápértékén kívül kimutatták, hogy semlegesíti a bélben lévő galluszsavat, csökkenti az epekövek valószínűségét, csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a gyulladást. Legutóbb, 2015 novemberében a Time magazin Minden idők 50 legegészségesebb étele közé sorolta a tönkölyt. Pontosabban, az idő dicsérte a tönkölyt a B2-vitamin, a niacin, a mangán, a tiamin, a réz, a magnézium és az aminosavak kombinálásáért.

a tönköly és hangulatunk ősi kapcsolata

a tönköly (dinkel) elősegíti az egészséges vérsejtek termelődését, és Hildegard szerint nyugodt temperamentum. A Modern orvostudomány azt állítja, hogy a vízben oldódó növényi poliszacharidok a tönkölyben immunstimulánsként és immunmodulátorként szolgálnak. A daganatellenes tulajdonságok a tönkölyben is megjelennek, blokkolva a daganattermelő anyagokat és a vírusokat az egészséges sejtek sikeres megtámadásában.

magas fenilalanin és triptofán tartalma miatt a tönköly megkönnyíti a hangulatot és ösztönzi a nyugodt állapotot. Ezek az aminosavak hangulatot kiváltó hírvivőként szolgálnak, idegi impulzusokat továbbítva, amelyek elősegítik az elégedettséget. A fenilalanin dopamint, noradrenalint és adrenalint termel. Ezek hiányosságai a depressziós hangulatokhoz kötődnek.

a Búzatermékeket Tönkölyvel helyettesítve

mint ősi gabonát, egyesek a dinkel búzát vagy a tönkölyt tekintik a búza szülőjének. Ennél is fontosabb, hogy keményebb és táplálóbb, mint a búza. A konyha Hildegard-barátabbá tételének első egyszerű lépése az, hogy elkezdi helyettesíteni a búzatermékeket hasonló tönkölytermékekkel, például tönkölykenyérrel és tönkölyliszttel.

a búzától eltérően a tönköly nem változott a bibliai idők óta. Annak ellenére, hogy az egyik legkorábbi háziasított gabona, a géntechnológiával módosított élelmiszerek mai “agrárüzlete” nem vette át a tönkölyt a megmunkálásába, így a tönköly hű maradt természetes formájához, ellentétben a búzával, amely az évek során hibridizáción ment keresztül.

tehát dinkel-nek hívhatja, de nem dinkel-búzának.

a tönköly megőrzi a történelmi integritást

míg a gazdák már Kr.e. 5000 – ben tönkölyt termeszthettek az akkor Mezopotámiának-ma Iránnak-nevezett régióban. Ahogy a civilizációk nyugat felé vándoroltak, tönköly velük együtt költözött. Csak az 1900-as évek elején vándorolt ki a tönköly Észak-Amerikába, és 1910-re csak az Egyesült Államokban évente több mint 600 000 hektár tönkölyt takarítottak be.

amikor az ipari forradalom átterjedt a 20.század elején, tönköly (dinkel) hátsó helyet foglalt el modernebb unokatestvére, a búza számára. Az 1970-es évekre gyakorlatilag nem jelent meg tönköly Észak-Amerikában, a búza modern, hibridizált változatainak kiváló betakarítása és feldolgozása miatt.

tönkölybúza besorolása búza

egy január 1, 2006 uralkodó, az FDA minősített tönkölybúza a búza család, annak ellenére, hogy jelentős különbségek közönséges búza és tönköly. Nevezetesen a tönkölyben lévő fehérje molekuláris szerkezete törékenyebb és oldhatóbb marad, lehetővé téve, hogy könnyebben asszimilálódjon az emésztés során.

Európában a tönkölybúza megőrzi népszerűségét, mint a mogyorós ízéről ismert egészséges étel. A tönköly termékek manapság sokkal gyakrabban jelennek meg Németországban. Sokan még mindig versenyeznek a globális agráripar által termelt búzatermékek túlsúlyával.

Dinkel teljes kiőrlésű gabona, az év kenyere

október 16-án ünnepeljük a kenyér Világnapját. Ennek az alkalomnak az elismeréseként 2018-ban a német kenyér Intézet a tönköly teljes kiőrlésű kenyeret jelölte meg az év kenyérének.

a német kenyér Intézet Tudományos Tanácsadó Testülete a tönköly teljes kiőrlésű kenyeret választotta, “mivel a tönköly diadalmas sikert aratott Németországban, mivel szerény eredete a Sváb Alpokban a német pékségekben mindenütt jelen van országszerte, íz és táplálkozás révén kielégíti.”

a termesztés 20. századi visszaesése után az elmúlt években a fogyasztói kereslet meredeken emelkedett, és újjáéledt a tönköly teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék hagyománya.

a német kenyér Intézet a tönkölybúza teljes kiőrlésű kenyeret választotta ki a német kenyérnyilvántartásában szereplő mintegy 3200 kenyérkülönlegesség közül. A tönkölybúza teljes kiőrlésű kenyér ötvözi a hagyományt és a modernitást egy finom és tápláló ételben. A kenyér mellett helyettesítsük a tönkölylisztet a modern ‘közönséges’ búzaliszttel tészták, sütemények, kekszek, sütemények, muffinok, gabonafélék, palacsinta és gofri készítéséhez.

a tönkölyliszt mellett a tönköly hántolatlan, teljes kiőrlésű formában is szolgál (gyakran tönkölybogyónak vagy dinkel bogyónak nevezik!), amely elkészíthető és élvezhető, mint a rizs. A tönkölybúza receptjét itt találja.

“Semmi, csak tönköly és víz”

Dr. Gottfried Hertzka, Dr. Wighard Strehlow-val együtt segített újra felfedezni a Hildegard gyógyszert. Mind Dr. Hertzka, mind Strehlow egyetértett Hildegard nézeteivel a tönköly elsöprő egészségügyi előnyeiről. Valójában arra a kérdésre válaszolva, hogy hogyan kezeli saját rákját, Dr. Hertzka a következőket mondta:

“ha valaha rákos lennék, egy zacskó tönkölyvel és egy kis zacskó sóval vonulnék vissza egy távoli hegyre a Bajor Alpokban, és csak tönkölyből és vízből élnék. Aztán meglátjuk, ki az erősebb, én vagy a rák.”

a tönköly fogyasztásának legjobb módjai

a tönköly sokféle formában használható. Lisztként a tönkölybúza ugyanúgy szolgál a sütéshez,mint a búzaliszt. A tönköly a konyhában is gyakran megjelenik teljes kiőrlésű formában, tönköly “bogyóként” ismert — nagyszerű salátákban, levesekben vagy forró gabonafélékben.

a Tönkölynek az árpához hasonló szép, diós íze van. Természetesebb cukorral rendelkezik, mint a búza, így az elkészítéstől függően enyhén édes is lehet. A tönkölybúza liszt, egész bogyók vagy repedt tönkölybúza formájában kerül forgalomba. Ma, számos márka bele tönkölybúza az elkészített termékek, mint a kenyér, tészta, sütik, keksz, sőt sör!

tönkölybúza receptek

néhány ötletet, hogyan kell bele tönkölybúza a diéta, lásd a tönkölybúza cookie recept, tönkölybúza kenyér recept, tönkölybúza kávé torta recept, tönkölybúza négy banán kenyér recept, tönkölybúza recept, tönkölybúza rakott vagy akár a tönkölybúza pizza tészta recept néhány finom módon használni tönkölybúza sütés.

a tönkölyliszt sokféle felhasználása mellett összeállítottunk néhány nagyszerű receptet, amelyek szemléltetik ennek az ősi gabonának a sokoldalúságát. Van tönkölybúza reggeli habermus, tönkölybúza nyári saláta, és tönkölybúza tabbouleh saláta receptek, amelyek kiemelik a kissé édes és diós íze az egész tönkölybúza vagy ” bogyó.”A tönköly alsle a kávé egészséges alternatívájaként szolgál, követve egyszerű tönköly kávé receptünket.

Tehát mi a helyesírás? Finom és egészséges teljes kiőrlésű gabona, végtelen lehetőségekkel.