Pekándió

táplálkozási Megjegyzések

a pekándió gazdag tápanyagforrás, beleértve az A és E vitaminokat, a folátot, a kalciumot, a magnéziumot és a foszfort.

ők is jó zsírforrás-több mint 70% zsírt tartalmaznak – több zsírt, mint bármely más dió! De ne hagyd, hogy ez eltérítsen. Nem minden zsír egyenlő. A pekándió telítetlen zsírt tartalmaz, amely a szív egészségéhez kapcsolódik. Valójában a tanulmányok megállapították, hogy a pekándió fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

pekándió a szív-egészséges állapot a magas antioxidáns tartalmuknak is köszönhető. Oxidatív károsodás akkor fordul elő, amikor a szabad gyököknek nevezett káros molekulák termelése elnyomja a szervezet beépített antioxidáns védekező képességét.

míg a pekándió rengeteg betegség elleni tápanyagot tartalmaz, magas zsírtartalmuknak köszönhetően rengeteg kalóriát is biztosítanak. Hacsak nem akarsz súlyt szerezni, helyettesítsd a dióféléket kevésbé egészséges ételekkel, mint a cookie-k, a fagylalt, a cukorka, az üdítőitalok,a chips és a finomított keményítőtartalmú ételek.

a kanadai étkezési útmutató pekándió adagolása 1/4 csésze vagy 28 gramm. Itt van, hogy a pekándió aránya a táplálkozás szempontjából.

táplálkozási információk 1/4 csésze pekándióra (száraz pörkölt):

fajták

a pekándiónak több mint 1000 fajtája van. Míg a legtöbb fajta alig több mint egy hüvelyk hosszú, vannak olyan fajták, amelyek sokkal nagyobbak vagy kisebbek, beleértve; mamut, nagy, közepes és törpe fajták.

vásárlás

a pekándió egész évben sokféle formában kapható – héjában, héjából, vákuumos üvegekbe csomagolva, dobozokba csomagolva, összetörve és őrölve.

ha pekándiót vásárol a héjban, keresse meg azokat, amelyek méretüknél fogva nehéznek érzik magukat, nincsenek repedések a héjában, és nem csörögnek, amikor megrázzák.

héjas pekándió vásárlásakor keressen egy lejárati dátumot a csomagoláson, hogy jelezze, mennyi ideig tárolhatja őket, szagolja meg őket, ha teheti, és ne vásároljon Avas szagú pekándiót. (Magas zsírtartalmuk miatt a héjas pekándió hajlamos az avasra.)

Tárolás

mivel a héjas pekándió nagyobb valószínűséggel avasodik meg, és hajlamosabb a szagok felszívására, mint a héj nélküli pekándió, a legjobb, ha hűtőszekrényben, zárt tartályban tárolják.

a pekándió is rendkívül jól fagy; a fagyasztóban történő tárolás növeli eltarthatóságukat. A héjból származó pekándió 9 hónapig hűtőszekrényben, legfeljebb 2 évig a fagyasztóban marad. A héjában maradt pekándió hosszú ideig friss marad, és megőrzi ízét. A héj nélküli pekándiót hűvös, száraz helyen tárolja-6-12 hónapig tart, vagy ha hűtőszekrényben tartják, még hosszabb ideig.

előkészítés a

héjas pekándió közvetlenül a csomagolásból használható. A héjban lévő pekándiókat óvatosan fel kell törni egy diótörővel. Attól függően, hogy hogyan szeretne pekándiót enni, egészben, apróra vágva vagy őrölve is élvezhető.

étkezés

nincs hiány a pekándió étrendbe történő hozzáadásának módjairól, próbálja ki a következő ötleteket:
egészséges módon élvezheti a

• adjon hozzá fehérje lendületet egy zöld salátához egy marék pirított pekándió hozzáadásával.
  • a pekándió pirításához Melegítse elő a sütőt 375F-re, rendezze a dióféléket egy rétegben egy tepsibe, tegye a sütőbe és süsse 7-10 percig, vagy amíg enyhén barna és illatos nem lesz.
• dobjon egy marék pekándiót egy ázsiai stílusú keverősütőbe.
• adjunk hozzá pirított pekándió felét egy extra szűz olívaolajba dobott teljes kiőrlésű tésztához.
• őrölje meg a pekándiót, és tartsa a hűtőben, hogy friss halakhoz, muffinokhoz és gyors kenyerekhez, valamint reggeli gabonapelyhekhez és levesekhez.
• dip pekándió és friss gyümölcs egy (sötét!) csokoládé fondü egy dekadens, de egészséges kezeléshez.

• tartson egy kis edény pekándiót az íróasztal fiókjában az irodában, hogy egy kis marékot élvezhessen délutáni snackként.
• adjon hozzá zúzott vagy apróra vágott pekándiót kedvenc joghurtjához.
• helyettesítse a pekándiót a fenyőmaggal a következő pesto receptben.

tudtad?

• a pekándió az Észak-Amerikában őshonos kevés dió egyike.
• az Egyesült Államok termeli a világ pekándiójának mintegy 80% – át, amelynek nagy részét Georgiában, Oklahomában és Texasban termesztik.
• csak abban az esetben, ha kíváncsi lenne, a Nemzeti pekándió Lövészek Szövetsége becslése szerint 11 624 pekándió halmozott végponttól végpontig tart, hogy elérje a New York-i Empire State Building tetejét-vagy 10 milliárdot, hogy elérje a Holdat!
• a “pekándió” szó az őslakos amerikai Algonquin törzsből származik – olyan anyát jelent, amelynek feltöréséhez kő szükséges