I piselli snap sono deliziosi e nutrienti. Ecco alcuni suggerimenti per massimizzare il vostro raccolto e il vostro divertimento.
Quando raccogliere. Baccelli di pisello Snap sono più dolce e più tenera in tempo fresco quando sono giovani e pur aumentando di dimensioni. GardenZeus raccomanda la raccolta quando i baccelli si sono gonfiati ma prima che siano completamente grassocci. L’esperto di GardenZeus Darren Butler preferisce mangiare i piselli a scatto prima che l’arrotondamento dei singoli piselli sia evidente attraverso il guscio di un baccello. I piselli possono perdere rapidamente sapore e dolcezza a maturità, durante la stagione calda e in poche ore o giorni dopo essere stati raccolti, poiché gli zuccheri nei baccelli e nei semi si trasformano in amidi. Anche 2 o 3 giorni di caldo possono avere un impatto negativo sul sapore dei piselli a scatto. I baccelli più vecchi diventano più duri e filanti, con meno dolcezza e sapore, al punto che i baccelli diventano immangiabili e i piselli meno saporiti potrebbero dover essere sgusciati per essere mangiati.
Come raccogliere. Le piante di pisello sono delicate e possono avere sistemi di radici poco profonde; i gambi sono facilmente piegati o rotti. Evitare la tentazione di tirare su baccelli per raccoglierli; questo può rompere steli o tirare la pianta fuori del suo traliccio o supporto. Per le piante più piccole o poco profonde, il metodo di raccolta-by-yanking può parzialmente o completamente estrarre le piante dal terreno. GardenZeus consiglia di raccogliere baccelli di pisello con cesoie da giardino, forbici da cucina o da giardino o un coltello affilato. Un’alternativa, consigliata solo come misura di riserva o quando sorge l’improvvisa necessità di pascolare sui piselli a scatto mentre cesoie e coltelli da giardino sono a una distanza impossibile, è usare entrambe le mani: tenere il gambo sopra il pod con una mano, e utilizzare l’altro per pizzicare o tirare fuori il pod.
Quanto spesso raccogliere. Raccogliere regolarmente, ogni giorno o ogni altro giorno, per incoraggiare la produzione di nuovi baccelli e massimizzare la resa dai piselli snap per un possibile periodo di cuscinetto di settimane o mesi. Le piante di pisello possono produrre pochi nuovi baccelli mentre maturano i semi nei baccelli esistenti. Controllare attentamente le piante per evitare che i baccelli rimangano sulle piante di pisello. Come per tutte le verdure annuali, il ciclo di vita delle piante di pisello si basa sulla riproduzione (fioritura poi impostazione semi). Se i baccelli sono autorizzati a persistere sulle piante fino a quando i semi sono completamente maturi, la pianta può smettere di produrre, declino e morire. Se permetti alla prima dozzina o due baccelli di maturare e sviluppare semi, ciò potrebbe esaurire la pianta e diventare l’intero raccolto; mentre, se raccogli tutti i baccelli da giovane, una pianta di pisello può continuare a produrre costantemente per 2 o 3 mesi o più. Permettere che alcuni baccelli su una determinata pianta non vengano raccolti, come quelli nascosti tra settimane o in un’altra area fuori dalla vista, può ridurre la resa e abbreviare il periodo di raccolta.
Quando mangiare. Sono meglio utilizzati o conservati immediatamente dopo la raccolta, poiché gli zuccheri nei baccelli e nei semi si trasformano in amidi. Come per tutte le verdure da giardino, ma soprattutto quelle che sono tentate di raccogliere e mangiare immediatamente, GardenZeus consiglia vivamente di lavare accuratamente i baccelli di pisello a scatto prima di mangiare (chissà quali sono gli ultimi insetti intervenuti prima di camminare sui baccelli di pisello) ma i baccelli di pisello a scatto sono altrimenti pronti da mangiare subito dopo il raccolto.
Per visualizzare le istruzioni personalizzate per la coltivazione di snap peas, vai a GardenZeus e inserisci il tuo codice postale, quindi vai a snap pea. Per idee su come estendere la raccolta di piselli a scatto in un clima sempre più caldo, vedere i suggerimenti GardenZeus per ombreggiare le verdure durante la stagione calda.