L’acqua di semi di lino è una di quelle bevande naturali e fatte in casa che sono facilmente fermentate e possono essere utilizzate come ingrediente per preparare varie ricette, dalle infusioni ai frullati. Ora, quali sarebbero i benefici dell’acqua di semi di lino?
Negli ultimi anni l’uso di semi di lino è diventato popolare nella produzione di pane e altri prodotti a base di pane per la dieta umana. Questo perché il seme di lino è stato classificato come un alimento funzionale.
Gli alimenti funzionali sono quelli che, oltre alle loro attribuzioni nutrizionali, agiscono in modo benefico nell’organismo e aiutano a ridurre e prevenire i fattori di rischio per la comparsa di malattie.
In realtà, i semi di lino della pianta di lino sono una fonte alimentare riconosciuta fin dai tempi antichi. Ad esempio, gli egiziani lo usavano già come cibo, medicina e lassativo.
Per un certo periodo, il processo di industrializzazione dei semi di lino fu orientato verso la produzione di olio di lino. Tuttavia, con la divulgazione dei suoi benefici per la salute e la prevenzione delle malattie, i semi di lino, e quindi l’acqua di semi di lino, hanno ricevuto molta attenzione.
Proprietà di semi di lino
Semi di lino presenta nella sua composizione alcuni composti interessanti. Vediamo di più su di esso qui sotto.
L’acido alfa linolenico (ALA)
Ha un alto contenuto di omega 3 (circa dal 50 al 55% degli acidi grassi totali della sua composizione, secondo la letteratura scientifica. Pertanto, si sostiene che contribuisca a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.
Fibra alimentare
Circa il 28% del peso del seme è fibra alimentare. Di questo, il 25% è fibra solubile che riduce l’assorbimento di colesterolo e glucosio. Mentre il restante 75% è fibra insolubile che aumenta il volume delle feci e riduce il tempo di transito intestinale.
Tra gli altri benefici, i semi di lino supportano il transito intestinale, aiutano a prevenire la stitichezza, regolano i livelli di colesterolo nel sangue.
Lignani
Il seme di lino contiene alcune sostanze che, combinate con succo gastrico ed enzimi, vengono trasformate in lignani. Questi composti chimici sono particolarmente apprezzati per le loro capacità protettive del DNA (il materiale genetico), oltre ad avere effetti antiossidanti.
In questo modo, l’inclusione del seme nella dieta umana potrebbe inibire lo sviluppo di malattie cardiovascolari e coronariche.
Benefici dell’acqua di semi di lino
Poiché i semi di lino hanno un potenziale medicinale, l’acqua di semi di lino ha anche un potenziale medicinale. Vediamo di seguito quali sono i principali vantaggi del consumo di acqua di semi di lino, così come semi di lino e olio:
- Aiuta a ridurre l’infiammazione e la ritenzione di liquidi (perché ha proprietà antinfiammatorie e diuretiche).
- Supporta la perdita di peso, in quanto ha un effetto saziante, che impedisce il prurito tra le ore.
- Fornisce un apporto extra di antiossidanti al corpo, che supporta la salute di tutti gli organi e sistemi.
- Aiuta a prevenire alcuni dei sintomi della menopausa.
- Promuove il transito intestinale, in quanto ha un effetto lassativo.
- Riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
Va notato, tra le altre cose, che i semi di lino sono ideali per aumentare la formazione della massa muscolare, poiché forniscono proteine di origine vegetale. Inoltre, riducono la risposta glicemica perché hanno un certo contenuto di amido.
I semi contengono anche aminoacidi come arginina, acido aspartico e acido glutammico. Pertanto, consumarli aiuta a rallentare la sensazione di ansia e rafforzare le funzioni immunitarie.
Secondo il Canadian Flax Council, è sufficiente consumare 8 grammi di semi di lino macinati o 5 grammi di olio di semi di lino per soddisfare le quantità giornaliere raccomandate di omega 3.
Ricette con acqua di semi di lino
Oltre ad aggiungerlo a insalate, pane o pasti, semi di lino serve per preparare una bevanda diversa, nutriente e rinfrescante. Inoltre, può essere preparato come infuso, da solo o accompagnato da altri ingredienti naturali.
Ecco le ricette per fare acqua di semi di lino a casa.
Acqua di semi di lino
L’acqua di semi di lino è una bevanda leggera, che può aiutarti sia a idratare che a placare l’appetito quando sei ansioso di mangiare tra i pasti.
Ingredienti
- 1 tazza di acqua (250 ml).
- 1 cucchiaino di semi di lino macinato (5 g)
- Opzionale: miele, bastoncino di cannella.
Preparazione
- Nella tazza d’acqua, fredda o calda, versare i semi di lino macinati.
- Lasciare riposare per 30 minuti.
- Quando si è formato un gel con l’acqua, procedere a consumarlo.
- Puoi accompagnare l’acqua di semi di lino con frullati o succhi naturali. Alcune persone aggiungono anche bastoncini di cannella o il succo o la buccia di un limone.
Infusione di semi di lino
L’infusione di semi di lino sarebbe un’opzione per quei momenti in cui si desidera gustare una bevanda calda e confortante.
Ingredienti
- 1 cucchiaino di semi di lino (5 g).
- 1 tazza di acqua bollente (250 ml).
Preparazione
- Aggiungere i semi di lino in una ciotola, quindi aggiungere l’acqua bollente.
- Attendere che il seme macinato rilasci le sue proprietà.
- Attendere che l’infusione raggiunga una temperatura confortevole e bere.
Controindicazioni
Teoricamente, i semi di lino possono avere controindicazioni soprattutto in dosi elevate. Tieni presente che l’assunzione giornaliera raccomandata non deve superare i 30 grammi al giorno, che sarebbero circa due cucchiai colmi.
Alcune delle controindicazioni più comuni del suo consumo sono:
- Riduzione dell’assorbimento di calcio, zinco e ferro.
- Diminuzione della digeribilità proteica.
- Diarrea in caso di superamento della dose giornaliera raccomandata.
I semi di lino immaturi possono essere tossici perché contengono piccole quantità di cianuro. Anche se, è vero che il nostro corpo ha la capacità di neutralizzare queste piccole quantità.
Tuttavia, finora non è stato rilevato alcun indice di cianuro nei prodotti da forno, come pane o cereali.
Da considerare
I semi di lino sono sicuri nelle donne in gravidanza e in allattamento se consumati nelle quantità dietetiche indicate. Tuttavia, si consiglia di consultare il proprio medico per sicurezza.
Il consumo di semi di lino non è raccomandato:
- Pazienti con cancro al seno, uterino o ovarico, cancro alla prostata.
- Persone con ostruzione intestinale, restringimento dell’esofago o infiammazione dell’intestino.
Ricorda che se decidi di integrare i semi di lino nella tua dieta, devi mantenere la moderazione e tenere conto di quali sono le controindicazioni. Soprattutto se stai seguendo un trattamento farmacologico.