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- Yummly
Questi muffin all’uovo con zucchine al bacon sono un’opzione di colazione facile da preparare che ti terrà pieno tutta la mattina!
PSA: Cosa non mostro in questa foto: TAZZE DA FORNO IN SILICONE! Se fate questa ricetta, questi sono un must! Quando ho fotografato questa ricetta l’ho fatta senza usare le tazze da forno in silicone, ho appena spruzzato la padella. L’olio non è sufficiente per impedire alle uova di attaccarsi, è necessario il silicone tazze o muffin pan.
FIDATI DI ME. I freaking odio piatti e io sicuramente odio lavare una lattina di muffin di residui di uova. Li ho fatti di nuovo usando le mie tazze di muffin in silicone, senza confusione.
Ora che hai ordinato le tue tazze da forno in silicone o la teglia per muffin in silicone, puoi preparare questi deliziosi muffin all’uovo per colazione o anche per pranzo.
In primo luogo, cuocere la pancetta o imbrogliare e utilizzare pancetta precotta (come la roba nitrato libero da TJs) se siete a corto di tempo. Personalmente, ho sempre con Mr. Hungry a fare la pancetta ogni volta che ne ho bisogno per una ricetta, ma poi devo rendere conto per la metà della pancetta scomparendo.
Quindi assicurati di spremere le zucchine asciutte dall’acqua in eccesso! Questo passaggio è importante in modo da non avere uova spugnose. Dopo che la pancetta e le zucchine sono pronte, riempire ogni buco di muffin con le zucchine sminuzzate e la pancetta sbriciolata. RICORDATE, non fare il mio errore, l’olio non è sufficiente è necessario utilizzare le fodere in silicone per non essere strofinando la padella per giorni!
Nota, puoi cambiare il veggie qui se vuoi. Potresti anche fare broccoli tritati, peperoni, carote tagliuzzate o qualsiasi altra cosa tu abbia in giro. L’anno scorso ho fatto formaggio cheddar e broccoli, ancora una delle mie combo preferite! Poi sbatti le uova insieme ai condimenti. Ho usato fiocchi di cipolla, sale e pepe. Assicurati di frusta molto bene o le uova sarà divertente quando cucinano.
Versare le uova sbattute sopra le verdure e la pancetta, pulire la padella se si versano sui bordi tra i fori dei muffin. Quindi sono pronti per cuocere! Super facile, solo 6 ingredienti tra cui condimenti!
Le uova sono super riempimento, pieno di proteine, grassi sani e sostanze nutritive come la colina. Ci sono tonnellate di studi che mostrano uova tenervi più piena più a lungo e può anche aiutare nella perdita di peso. Mi sento sicuramente più pieno tutto il giorno quando mangio uova a colazione, ma al giorno d’oggi, non ho il lusso di cucinare le uova ogni volta che voglio, quindi averli pronti è di grande aiuto.
La settimana che ho mangiato questi ho anche fatto un paio di ready to go contenitori di preparazione del pasto con zucchine e riso integrale che avevo avanzi dalla preparazione Mr. pranzi di fame. Li ho mangiati per colazione e pranzo, è stato perfetto! Fatemi sapere se li provate!
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Pancetta Zucchine Pasto Prep Uova
Ingredienti
- 3 zucchine
- 6 once pancetta cotta
- 12 uova
- 1 cucchiaio di cipolla in fiocchi
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di sale
Istruzioni
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Cucinare e tritare la pancetta (o saltare questo passaggio e acquistare pre-cotti pancetta.
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Preriscaldare il forno a 375F e rivestire una teglia da muffin con tazze da forno in silicone o utilizzare una teglia da muffin in silicone.
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Sminuzzare le zucchine e spremere l’acqua in eccesso. Mi piace farlo mettendo tutte le zucchine tagliuzzate in un vecchio canovaccio, funziona meglio che passare attraverso un milione di asciugamani di carta. Assicurati di ottenere il più asciutto possibile!
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Riempire ogni foro con zucchine e pancetta tagliuzzate, distribuire uniformemente tra le tazze di muffin.
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Sbatti uova e condimenti insieme, sbatti bene! Versare il composto sopra le zucchine e pancetta fino a quando ogni tazza è 3/4 il modo pieno.
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Cuocere per 25 minuti o fino a quando le uova sono impostate.
Alimentazione
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