La Pasqua è qui e le celebrazioni non possono essere complete senza i biscotti di zucchero festivi. I biscotti di zucchero regolari qui sono fatti con le uova e decorati con glassa reale che dà loro una finitura perfetta. La glassa reale è fatta con zucchero a velo e albumi, puoi vedere qui > i miei biscotti della Repubblica Indiana che ho decorato usando questa glassa. I bianchi d’uovo utilizzati sono freschi o utilizzati in polvere (polvere di meringa).
La glassa reale è perfetta per la decorazione del biscotto perché fissa bene, si asciuga in poche ore e dà ai biscotti una lucentezza. Dà un aspetto molto liscio che è difficile da raggiungere con qualsiasi altra glassa. A causa degli albumi, la glassa si adatta molto bene e questo è il motivo per cui è anche spesso usato per fare fiori mentre decorare torte nuziali.
Ma conosco persone che non sono molto a loro agio con l’idea di mangiare uova crude. Ho decorato i biscotti di zucchero prima e il mio problema principale con loro non è l’uovo crudo, è il loro gusto. Non mi dispiace affatto le uova nei miei altri biscotti come i biscotti al cioccolato o i miei biscotti di farina d’avena, ma in qualche modo quando si tratta di biscotti allo zucchero, non mi piace il sapore dell’uovo in loro. In cima ad esso la glassa reale utilizza albumi e tutto ciò che lo rende non molto appetibile per me. Quindi questa volta ho voluto decorare i biscotti di zucchero senza uova con glassa reale senza uova.
Mi sono guardato intorno per alcune ricette glassa reale senza uova e, infine, ha deciso di provare quello con sciroppo di mais in esso e si è rivelato abbastanza bene. Ovviamente devi giocare con la consistenza e non è liscia come la glassa reale, ma se guardi i biscotti, penso che abbia fatto un lavoro decente. Anche fare la glassa reale senza uova ha richiesto meno tempo rispetto alla normale glassa reale, quindi è anche un vantaggio. Si può praticamente fare in poco tempo, tutto ciò che serve è – pasticceri/zucchero a velo, latte, sciroppo di mais leggero ed estratto di vaniglia. Basta mescolare tutto insieme fino a quando non ci sono grumi. Regolare la consistenza in base alle proprie preferenze aggiungendo acqua. Penso che decorerò i miei biscotti con questa glassa reale senza uova più spesso ora solo perché è più facile da mettere insieme.
Questi biscotti di zucchero sono ottimi se sei allergico alle uova o non ti piace il sapore dell’uovo nei biscotti di zucchero (come me!).
Spero che ti piacciano questi cookie. Buona Pasqua! : )
Biscotti di fiori
Uso principalmente Wilton tip 2 e 3 per inondare i biscotti. Borse Ziploc con un taglio molto fine funziona bene troppo.
Per il centro del fiore, tubi di uguali dimensioni su carta pergamena con glassa reale bianca. Coprirli con alcuni spruzzi nonpareil immediatamente. Lasciali riposare durante la notte. Una volta che hanno impostato, si può facilmente staccare. Questo passaggio può essere fatto in anticipo.
Prendere il biscotto fiore e contorno con il colore della vostra scelta. Inondare il biscotto con glassa reale, diffondere con uno stuzzicadenti. Usando una pinzetta posiziona con cura la parte centrale del fiore che hai precedentemente preparato nel mezzo. Cospargere un po ‘ di polvere di zucchero sul fiore.
Easter Bunny Cookies
Delineare e inondare il bunny cookie con glassa reale bianca. Lasciate è asciutto.
Una volta che la glassa reale è impostata, pipa gli occhi con glassa di burro nero rigido. Quindi utilizzando rigida rosa buttercream glassa tubo il naso e la coda. Per la coda ho usato Wilton tip 233. Ho finito la glassa reale e quindi ho usato buttercream qui, ma puoi usare la glassa reale di consistenza spessa qui e funzionerebbe bene.
I biscotti di carota di Pasqua
Inondano la parte inferiore del biscotto usando la glassa reale arancione. Quindi utilizzare il verde per riempire la parte superiore. Come puoi vedere stavo cercando di essere creativo qui, ma non ci sono riuscito davvero. La mia glassa non era molto rigida altrimenti avrei potuto usare la punta delle foglie per fare belle foglie. Credo che ero solo pigro per alzarsi e aggiungere più zucchero alla mia glassa così riempito qualunque consistenza che avevo. Lascia asciugare il biscotto.
Una volta che si asciuga, pipa piccoli punti sulle carote usando una spessa glassa reale bianca.
I tuoi biscotti di zucchero di Pasqua colorati e senza uova sono pronti per la festa!
Biscotti di zucchero di Pasqua senza uova
Manali
Ingredienti
senza uova Biscotti di Zucchero
- 1.5 tazze di farina
- ¾ tazza di zucchero semolato
- ½ tazza di burro non salato a temperatura ambiente
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino di estratto di mandorla
- ¼ di tazza di latte
senza uova Glassa Reale
- 2 tazze di zucchero a velo
- 5 cucchiaini di latte
- 4 cucchiaini di sciroppo di mais chiaro
- 1 cucchiaino di vaniglia
- colori alimentari
- nonpareil confettini per decorare i biscotti
- levigatura di zucchero per decorare i biscotti
Istruzioni
Cookie
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Setacciare insieme farina e sale per tutti gli usi. Accantonare.
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Utilizzando un mixer, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a che liscio e cremoso, circa 2-3 minuti.
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Aggiungere l’estratto di vaniglia e mandorla e mescolare.
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Aggiungere lentamente la farina e il latte in parti, iniziando e finendo con la farina.
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Mescolare fino a quando viene insieme e forma un impasto. Saprai che è fatto quando l’impasto si attacca all’attacco della pagaia del tuo mixer.
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Coprire con un foglio e conservare in frigorifero l’impasto per 2 ore.
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F e rivestire una teglia con carta da forno.
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Prendere la pasta fuori dal frigo e lasciarlo riposare per qualche tempo fino a quando può essere arrotolato facilmente.
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Spolverare la superficie con un po ‘ di farina e arrotolare l’impasto a 1/4 di pollice di spessore.
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Tagliare in forme con tagliabiscotti.
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Trasferire i biscotti nella teglia preparata e cuocere a 400 gradi F per 8-10 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare marroni. I biscotti più grandi potrebbero dover essere cotti per un tempo più lungo.
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Trasferire su una griglia per raffreddare completamente.
Glassa reale senza uova
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In una ciotola mescolare insieme zucchero a velo e latte. Mescolare fino a quando non ci sono grumi.
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Aggiungere l’estratto di vaniglia e lo sciroppo di mais. Mescolare fino a che liscio. Aggiungere anche il colore del cibo (se si utilizza).
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Aggiungere acqua per diluire la glassa, aggiungere più zucchero per una consistenza più spessa.
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Decorare i biscotti una volta che si sono raffreddati completamente.
Alimentazione
Biscotti di zucchero di Pasqua senza uova
