Condimento senza sale

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Perché è importante condire gli alimenti senza sale?

Condire gli alimenti senza sale durante la cottura e il consumo può aiutare a ridurre la quantità di sodio nella dieta. Il sodio si trova nel sale e in molti altri alimenti. Limitare il sodio se si ha la pressione alta e insufficienza cardiaca. Potrebbe anche essere necessario limitare il sodio se si hanno problemi al fegato o malattie renali. Il sodio fa aumentare la pressione sanguigna se si ha la pressione alta. Se hai insufficienza cardiaca, mangiare troppo sodio provoca l’accumulo di liquidi extra nel tuo corpo. Questo fluido corporeo extra può causare gonfiore, mancanza di respiro o aumento di peso. Le persone con altre condizioni di salute come il diabete o malattie cardiache possono anche bisogno di fare altri cambiamenti di dieta. Chiedi al tuo medico se hai bisogno di apportare altre modifiche alla dieta.

Quali sono alcuni condimenti e condimenti ad alto contenuto di sodio che dovrei limitare o evitare?

• Salsa Alfredo, zuppa e altre miscele di salsa confezionate.
• Barbecue, taco e salsa di bistecca.
• Miscele per condimenti per insalata secca.
• Aglio, cipolla e sale di sedano.
• Pezzi di pancetta imitazione.
• Inteneritori e salse di carne.
• Glutammato monosodico (MSG). MSG può essere trovato in cibo cinese, salsa di soia e salsa di ostriche.
• Senape, salsa di rafano preparata e ketchup.
• Sapore di sottaceto.
• Sale, sale stagionato, sale kosher e sale marino.
• Salse di soia, Worcestershire e teriyaki. Limitare le varietà a basso contenuto di sodio perché contengono ancora elevate quantità di sodio.
• Tartaro, pesce e salsa cocktail.

Quali sono alcune erbe a basso contenuto di sodio che posso usare?

• Basilico con uova, pesce e crostacei, manzo, fegato, vitello, salsa di pomodoro, zuppe, pasta, insalata verde e verdure.
• Foglia di alloro con carne di manzo, pesce bianco, zuppe e piatti a base di pomodoro.
• Coriandolo, peperoncino in polvere e cumino con piatti a base di uova, cibo messicano, maiale, pesce e riso.
• Erba di aneto con pane, pollo, verdure fresche cotte, cetrioli, pesce o crostacei, insalata di patate e zuppa.
• Maggiorana con manzo, agnello, pollo, tacchino, pasta, insalata verde, salsa di panna, uova, zuppe e verdure.
• Prezzemolo con ripieno, riso, insalata di uova, insalata verde, insalata di verdure, fagioli al forno, verdure, zuppe e salse di pomodoro.
• Rosmarino e timo con carne di vitello, maiale, manzo, patate, crema o salsa di pomodoro, zuppe e verdure.
• Salvia con pollo, tacchino, pesce, maiale, vitello, zuppe, cipolle, ripieno, salsa di pomodoro e verdure.
• Salato con carne di manzo, ripieno, zuppa di pollo, fagiolini, pollame, carni rosse e patate.
• Dragoncello con uova, pesce o crostacei, pollo, tacchino, insalata verde, zuppe, salse e condimenti per insalata.

Quali sono alcune miscele di erbe a basso contenuto di sodio che posso usare?

• Miscela di peperoncino: mescolare pepe nero, peperoncino in polvere, coriandolo, cumino, senape secca, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano e paprica.
• Cole slaw blend: mescolare semi di sedano, aneto, cipolla secca, zucchero e dragoncello.
• Miscela alimentare italiana: mescolare basilico, pepe nero, aglio in polvere, pepe rosso macinato, maggiorana, origano, salato e timo.
• Miscela di erbe di cipolla: mescolare basilico, pepe nero, cumino, erba di aneto, fiocchi di cipolla essiccati e polvere di aglio.

Quali sono alcune spezie a basso contenuto di sodio che posso usare?

• Cannella in crema pasticcera e budino, pane dolce, panini, frutta, macedonia di frutta, maiale, zucca, zucca invernale e patate dolci.
• Chiodi di garofano in pane dolce, frutta, prosciutto, maiale, fagioli al forno, pomodori, zucca invernale e patate dolci.
• Curry in polvere con carne di manzo, vitello, pollo, tacchino e zuppa di pesce o patate.
• Zenzero con pesce al forno, carote, arrosto, prosciutto, pollo, tacchino, riso e frutta.
• Macis in zuppa di pollo, dolci di frutta al forno, carote, cavolfiore, crema pasticcera, marmellate di frutta, agnello, patate e zucca.
• Noce moscata in pane dolce, frutta, verdura e crema pasticcera.

Quali sono alcuni condimenti a basso contenuto di sodio che posso usare?

• Erba cipollina in uova, pasta, crema o zuppa di patate, mais, patate e condimento per insalata.
• Aglio (tritato, in polvere o appena tritato) con crostacei, agnello, zuppa, salse e salse, piatti italiani, carni e pollame.
• Limone con pollo, macedonie di frutta, pesce alla griglia o al forno, crostacei, spinaci e insalate gettate.
• Cipolla (essiccata, in polvere o appena tritata) con carne di manzo, fegato, insalata di uova, insalata verde, casseruole, piatti di pasta e stufati.
• Aceto (come balsamico, sidro, aromatizzato, vino rosso o bianco) con cetrioli, verdure cotte, patate, condimenti per insalata, spinaci e frutti di mare.

Come posso utilizzare le etichette alimentari per scegliere condimenti a basso contenuto di sodio?

Leggere le etichette degli alimenti è un buon modo per sapere se gli alimenti contengono sodio e quanto sodio contengono. L’elenco degli ingredienti sull’etichetta del cibo ti dirà se il condimento o il cibo contiene sodio. Il cibo contiene sodio se un ingrediente ha Na (simbolo di sodio), sale, soda o sodio nel suo nome. Le etichette alimentari elencano la quantità di sodio nel cibo in milligrammi (mg). Di seguito sono riportate alcune parole sul sodio che possono apparire su un’etichetta e cosa significano. Chiedi al tuo medico per ulteriori informazioni su come leggere le etichette degli alimenti.

• Senza sodio o senza sale: meno di cinque mg in ogni porzione.
• Sodio molto basso: trentacinque (35) mg di sodio o meno in ogni porzione.
• Basso contenuto di sodio: centoquaranta (140) mg di sodio o meno in ogni porzione.
• Sodio ridotto o inferiore: almeno il 25% in meno di sodio in ogni porzione. Ad esempio, un alimento può avere 800 mg di sodio in ogni porzione. Lo stesso alimento a base di sodio ridotto conterrebbe 600 mg di sodio.
• Luce in sodio: Cinquanta (50) per cento in meno di sodio in ogni porzione. Ad esempio, un alimento può avere 500 mg di sodio in ogni porzione. Lo stesso cibo che è leggero nel sodio avrebbe 250 mg di sodio.
• Sale non salato o non aggiunto: non viene aggiunto sale extra.

Quali sono altri modi per ridurre il sodio?

• Verificare con il proprio medico prima di utilizzare sostituti del sale se è necessario limitare il potassio nella dieta. Possono essere troppo alti in potassio affinchè usino sicuro.
• I fast food e gli alimenti confezionati sono spesso ricchi di sodio. Acquista cibi a basso contenuto di sale o basso contenuto di sodio quando possibile. Mangiare cibi e pasti fatti in casa o freschi per evitare di ottenere troppo sodio. Acquista verdure fresche, verdure surgelate o verdure in scatola a basso contenuto di sodio o senza sale.
• Evitare le zuppe in scatola o le zuppe a base di miscele secche. Acquista zuppe a basso contenuto di sodio o fai il tuo a casa senza sale. Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio, brodo o consommé.
• Evitare pollame in scatola, affumicato o trasformato (pollo, tacchino), pesce o carni. Limitare i salumi come pancetta e prosciutto.
• Il formaggio normale contiene una quantità di sale da media ad alta. Se mangi formaggio, acquista i tipi a basso contenuto di sodio il più spesso possibile. Aggiungi solo un terzo a metà della quantità di formaggio elencata nelle ricette.

Contratto di assistenza

Hai il diritto di aiutare a pianificare la tua cura. Per aiutare con questo piano, devi imparare i tuoi problemi di salute e come condire senza sale. È quindi possibile discutere le opzioni di trattamento con gli operatori sanitari. Lavora con loro per decidere quale cura sarà usata per trattarti. Hai sempre il diritto di rifiutare il trattamento.Le informazioni di cui sopra sono solo un aiuto educativo. Non è inteso come consulenza medica per singole condizioni o trattamenti. Si rivolga al medico, all’infermiere o al farmacista prima di seguire qualsiasi regime medico per vedere se è sicuro ed efficace per lei.

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