È vero che noi come consumatori non sappiamo se il monogliceride è derivato da grasso animale o olio vegetale. Il mio consiglio per te è che devi capire quali sono le tue opzioni. Forse si può chiamare o e-mail la società che ha fatto i panini hamburger e chiedere loro, vedere se avrebbero saputo. Oppure, prendi le tue possibilità e speri solo che sia fatto con l’olio vegetale. Devi anche chiederti, quanto hardcore di un vegano voglio essere? Astenendoti dall’acquistare e consumare carne, latticini e uova e rifiutando di acquistare, utilizzare o indossare oggetti realizzati con pelle, lana, seta e pelliccia; stai essenzialmente eliminando il 99% del consumo di prodotti animali. Ti consiglio vivamente di dare un’occhiata a questo articolo:https://www.vegan.com/ultimate-vegan-guide/chap24/ Fondamentalmente parla di come sia impossibile cercare di lottare per la purezza vegana totale.
Per rispondere alla seconda parte della tua domanda, due marche di pane/panini che conosco non contengono monogliceridi o prodotti di origine animale, sono Dave Killer Bread e Silver Hills. Fidati, la penso come te. Il pane in casa mia contiene monogliceridi e per questo mi rifiuto di mangiarlo perché non so con certezza se è stato derivato da grasso animale o olio vegetale, e non voglio correre il rischio, quindi evito tutto insieme.