san Valentino pozione

Quasi 2000 anni dopo il poeta Romano Virgilio scrisse amor vincit omnia (‘l’amore vince tutte le cose”), di san Valentino Succo di Carne pubblicizzato procurati provviste per il viaggio e per rinvigorire qualsiasi infermo paziente.1 Il succo di carne non sembra lontanamente romantico, ma l’origine vocifera del succo di carne di San Valentino ha gli elementi di una storia d’amore gotica. Mann Valentine ha cucinato il suo prodotto di manzo con l’obiettivo di fornire un integratore alimentare per la moglie estremamente malata, che si dice abbia avuto un cancro allo stomaco. Valentine ha affermato che la sua missione è stata un successo, con la salute di sua moglie presumibilmente migliorata.

Creato nei primi anni 1870, Valentine’s Meat Juice era più una medicina brevettuale che un aiuto medico. I medicinali brevettati, quei “intrugli proprietari con promesse estreme e spettacolarità sgargianti”, erano più popolari durante il 19 ° e l’inizio del 20 ° secolo, e spesso non valevano i contenitori in cui erano confezionati. A volte, potrebbero essere decisamente pericolosi. Questo era il problema con il succo di carne di San Valentino – almeno secondo la rivista Food and Sanitation. L’hanno chiamato sospettato per la morte di James Maybrick. Una richiesta unica per un diario da fare-soprattutto considerando Florence Maybrick, la moglie di James, è stata condannata per il suo omicidio.

Una succosa caso

Il Maybrick omicidio era una cause célèbre alla fine del 1880.2 c’erano tutti gli ingredienti necessari per tenere l’attenzione del pubblico su entrambi i lati dell’Atlantico: British precedente marito, Americano, molto più giovane moglie, un matrimonio infelice, con l’infedeltà da parte di entrambi, marito e moglie (anche se solo quest’ultimo sembrava importante, in età Vittoriana). Colpito malato, James Maybrick ha subito un declino che ha scritto gastrite – o i segni rivelatori di avvelenamento da arsenico. Dopo la sua morte, l’arsenico è stato trovato nel suo corpo e nella sua bottiglia di succo di carne di Valentine. La signora Maybrick ha ammesso di aver ammollo le carte moschicide per estrarre il loro arsenico. Per una giuria, tutto questo si e ‘ aggiunto all’omicidio. La signora Maybrick è stata condannata all’impiccagione, ma è uscita di prigione dopo 15 anni.

Il succo di carne di Valentine era una maschera per l’arma del delitto dell’arsenico? Questa domanda è stata molto discussa in tribunale e in stampa, anche attraverso le pagine di Cibo e servizi igienico-sanitari. La rivista ha esposto le sue preoccupazioni su tre diversi articoli pubblicati quasi back-to-back circa quattro anni dopo la condanna della signora Maybrick.3-5 Gli autori, come altri critici di casi prima e dopo, erano meno che convinti dalle prove di arsenico presentate al processo. In effetti, la rivista implica pesantemente che i costumi sociali e i dettagli salaci, piuttosto che la scienza, hanno segnato il destino della signora Maybrick. La quantità di arsenico trovato in Mr Maybrick e succo di carne del suo San Valentino è stato descritto come ‘non sufficiente per avvelenare un bambino’. Maybrick era un noto “mangiatore di arsenico”.

I prodotti a base di arsenico hanno svolto un ruolo fondamentale e velenoso nella storia della medicina brevettuale. Mentre suo marito sembra essere stato un appassionato utente di prodotti di arsenico, la signora Maybrick apparentemente confinato al suo regime di bellezza-un’altra pratica comune del tempo. La produzione di un lavaggio del viso è il motivo per cui la signora Maybrick dice di aver estratto l’arsenico da quelle carte moschicide menzionate in precedenza. Una varietà di oggetti trovati nella famiglia Maybrick conteneva arsenico – e altri veleni – rendendo così potenzialmente nessuno di essi particolarmente sospetto o dannoso. Le quantità di arsenico rilevate nei resti e negli oggetti del signor Maybrick potrebbero essere come al solito.

Oltre al consumo di arsenico del signor Maybrick, il cibo e i servizi igienico – sanitari offrono una nuova fonte di glicerina contaminata dall’arsenico (glicerolo). Una bottiglia di questo è stata trovata nella casa di Maybrick, che potrebbe provenire da un lotto adulterato di glicerina identificato da una società chimica all’ingrosso locale.

Domande carnose

Per tutto il loro parlare di arsenico, gli autori degli articoli in Food and Sanitation pensano che sia possibile che il succo di carne di San Valentino abbia agito da solo, piuttosto che come veicolo per il veleno – mancando di valore nutrizionale. Insieme a prodotti simili del giorno, il succo di carne di San Valentino è stato valutato come nutrimento in gran parte perché si pensava fosse ricco di proteine albuminoidi e dei loro prodotti di idrolisi. Quanto erano ricchi di proteine questi intrugli?

Non abbastanza vicino da prendere il posto degli alimenti, secondo l’analisi e il commento pubblicato su Food and Sanitation. La rivista ha presentato il problema in modo aspro – ‘invece di nutrire i loro pazienti con tè di manzo, li stavano affamando’. La morte del signor Maybrick è stata “più probabilmente il risultato della mancanza di un corretto nutrimento che della piccola quantità di veleno scoperta all’autopsia-in realtà i sintomi rivelati sarebbero molto più propensi a seguire un grave attacco di gastrite, seguito da una pratica privazione di cibo”.

Potrebbe sembrare strano che un giornale si occupi del caso Maybrick, ma Food and Sanitation non si considerava un campione della giustizia penale. Infatti, gli autori hanno dichiarato: “sulla questione della colpevolezza o dell’innocenza dell’onorevole Maybrick abbiamo una mente assolutamente aperta”. Di maggiore importanza per la rivista erano due cose: affermazioni dubbie da parte di medicinali brevettati e l’adulterazione di prodotti come la suddetta glicerina. Cibo e servizi igienico-sanitari volevano controlli più severi e più test – qualcosa che ha sottolineato avrebbe anche avvantaggiato casi come il mistero di Maybrick. Ed è un mistero ancora dibattuto. Proprio come l’amore stesso.