Torta di manioca

Questa classica torta di MANIOCA da dessert filippina ti ruberà il cuore. Realizzato con manioca grattugiata( yuca), questo dessert al forno è gommoso, appiccicoso, ricco, decadente condito con un succulento appiccicoso crema pasticcera a base di latte di cocco. Ed è super facile da fare, troppo!

Questo dolce torta popolare è stato a lungo in ritardo. È * LA * torta di manioca nella sua forma più vera.

Se vi ricordate la mia torta di cocco Manioca QUI, bene, meglio preparatevi ‘coz questo dolce filippino è molto da prendere in. Questa volta ho deciso di condividere con voi la versione base della torta di manioca, il che significa che non ci sono fiocchi di cocco o formaggio, ma la stessa torta che ti farà cadere i calzini.

E ho detto che ho fatto due versioni di questo (rettangolo e forme di torta rotonde) ‘ perché sento che uno non sarebbe abbastanza? Si’, lo scoprirai presto una volta provato, amico. Quindi, allacciate le cinture e ottenere let’s get cottura!

Che cosa è manioca?

La manioca, chiamata anche yuca o manioca, è un tubero simile all’igname, alle patate dolci e al taro. Questa coltura di radice amidacea tuberosa è originaria dell’America tropicale ed è popolare in tutti i tropici. E “stato introdotto in Asia durante l” era spagnola nelle Filippine e poi distribuito in tutta l ” Asia tropicale dal 19 ° secolo.

E non è solo popolare in Sud America e in Asia. La manioca è anche la seconda coltura alimentare più consumata nell’Africa sub-sahariana. Sono cresciuto consumando manioca fermentata trasformata in gari e, naturalmente, fufu. E sapevo allora che questo dolce è proprio il mio vicolo.

Cottura Manioca

Queste radici di manioca possono effettivamente essere preparate in vari modi a seconda della regione. E nel caso in cui non lo sapessi, quelle perle che hai nel tuo tè al latte in bolla (sì those quelle nere gommose) sono fatte di tapioca che proviene dalle radici di manioca. Si’! Sorprendentemente pazzo, giusto?

Ecco altri modi ingegnosi di preparare la manioca nel caso in cui tu voglia esplorarla di più.

• Ebollizione
• Cottura
• Torrefazione
• Frittura (proprio come questa Yucca Fries QUI)
• Essiccato al sole e macinato in una farina (per porridge o chappatis)

RICORDA: la manioca non dovrebbe MAI essere mangiata cruda. Contiene glucosidi cianogenici tossici. Quindi fai molta attenzione quando lo prepari e assicurati che non sia poco cotto.

Quando si prepara la manioca, assicurarsi di sbucciarla prima e cuocere. Sul lato più luminoso però, questo raccolto radice è buono per quelli con allergie come le radici sono senza glutine, dado e grano.

Ingredienti della torta di manioca

Per questa ricetta della torta, sono andato avanti e uso la manioca grattugiata congelata perché sono prontamente disponibili nel mio collo di boschi.

Puoi acquistarli nei supermercati asiatici e latini. Ma la yuca fresca può effettivamente essere trovata nella sezione prodotti della maggior parte dei negozi di alimentari qui negli Stati Uniti

Come tagliare e sbucciare la radice di manioca

Non preoccuparti se non riesci a trovare la manioca congelata. Anche se lavorare con la manioca fresca richiede un po ‘ del tuo tempo, la tua ricompensa sarà grande una volta assaggiata la tua prima fetta di torta di manioca.

Per preparare la manioca fresca per questa ricetta, è necessario…

1. Tagliare entrambe le estremità del tubero di manioca.
2. Tagliarlo orizzontalmente in pezzi da 2-3 pollici, a seconda della durata della manioca.
3. Tieni i pezzi di manioca verticalmente sul tagliere, quindi inizia a sbucciare la pelle verticalmente da un lato alla volta usando un coltello affilato.
4. Tagliarlo verticalmente in quarti per esporre il nucleo fibroso simile al legno. Quindi tagliare quel nucleo e scartare.
5. Lavare la manioca e scolarla accuratamente.
6. Afferra la grattugia e distruggi la manioca con una ciotola sotto di essa. Si può procedere poi con i prossimi passi nella scatola ricetta o metterli in sacchetti sigillati e conservare in frigorifero durante la notte.

Altri ingredienti che avrete bisogno di

• latte condensato
• latte di cocco
• latte evaporato
• uova
• burro
• estratto di vaniglia
• noce moscata

Come per la crema topping…

• uova tuorlo
• latte condensato
• latte di cocco
• latte evaporato

Basta mescolare tutti gli ingredienti torta di cui sopra in una ciotola e versare il tutto in un preparato teglia da forno o in padella (entrambi 9 x 13 e teglie rotonde di lavoro). E mentre aspetti che sia completamente cotto, puoi iniziare a lavorare sulla guarnizione verso la fine del processo di cottura. Infine, versare il topping sopra la torta al forno e pop di nuovo in forno per il topping per impostare. E ‘ facile come quello!

Quanto dura la torta di manioca?

Sono contento che tu abbia chiesto. Questa torta in realtà dura fino a 3-4 giorni in frigo. Puoi servirlo freddo o un po ‘ caldo. Buuut, non ti incoraggio a congelarlo. La consistenza di questa torta è appiccicosa o glutinosa e rischierai di avere una cattiva consistenza quando la congelerai e la scongelerai.

Altre ricette di manioca

Oh, i looove manioca. Quindi, ecco il mio piccolo omaggio a questo incredibile, ripieno e raccolto di radici amidacee.

• Manioca Pone
• Accra Manioca
• Manioca Fufu/Acqua Fufu
• Pastelli

Buona cottura!

Come fare la torta di manioca

Lasciare la manioca scongelare durante la notte-o immergere i pacchi di manioca in una grande ciotola d’acqua, fino a quando la manioca non si è scongelata. Spremere un po ‘ d’acqua dalla manioca. Mettere su un setaccio e lasciare che l’acqua dalla manioca goccioli in una ciotola. Non spremere asciutto. La manioca dovrebbe avere un po ‘ di umidità. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare leggermente una teglia 9×13. Accantonare.

In una grande ciotola, mescolare insieme la manioca, il latte condensato (⅔ possibile, riserva ⅓ possibile per il topping) di latte di cocco, (⅔ possibile, riserva ⅓ possibile per il topping), il latte evaporato (⅔ possibile, riserva ⅓ possibile per il topping) le uova, il burro, l’estratto di vaniglia e noce moscata.

Versare la miscela di manioca nella teglia preparata. Cuocere in forno per circa 45 minuti a 1 ora o fino a quando un lungo stuzzicadenti o spiedino inserito nel mezzo esce pulito.