Un assaggio di storia-La storia dietro Jägermeister

Storia

Jägermeister è stato inventato nell’anno 1934, ma dobbiamo tornare indietro fino al 1870 per ottenere la piena storia vibrante dietro questo liquore aromatizzato unico. Il fondatore dell’azienda Wilhelm Mast si trasferì a Wolfenbüttel, vicino a Brunswick, in Germania, nei primi anni 1870 alla ricerca di un business di successo.

L’economia di Wolfenbüttel fu modellata principalmente dall’agricoltura e dall’estrazione mineraria. Allora, c’era richiesta di aceto per raffreddare le rocce estratte prima che venissero estratte. Così, Wilhelm ha istituito il proprio impianto di produzione di aceto nel 1878, ma il meglio doveva ancora venire per la sua nascente azienda. Wilhelm aveva anche una passione per i vini pregiati e questa conoscenza sarebbe stata utile all’azienda negli anni successivi…

Purtroppo, Wilhelm si ammalò nel 1910 e nel 1918 suo figlio di 21 anni, Curt Mast (nella foto sopra), rilevò l’azienda di famiglia, che a quel punto aveva accumulato un certo debito. Quindi Curt sapeva che bisognava fare qualcosa. Fu allora che smise del tutto di produrre aceto per focalizzare la sua attenzione sulla trattazione dei vini, argomento in cui aveva maturato una vasta esperienza grazie a suo padre, Wilhelm.

Dopo aver trascorso molti anni a trattare vini pregiati, Curt decise di espandersi creando un liquore che sarebbe stato abbastanza speciale. C “è voluto un po” per Curt per trovare la giusta formulazione come a volte la sua miscela era “troppo dolce”o le sue” note di agrumi troppo debole”. Ma, nel 1934, era giunto il momento. Curt aveva creato lo spirito, che, nei successivi 75 anni, sarebbe diventato il più grande liquore alle erbe del mondo: Jägermeister.

Curiosità

Nel 1973, Jägermeister fu la prima società a sponsorizzare una squadra nella Bundesliga tedesca dopo che il logo Stag Head fu aggiunto alla maglia dell’Eintracht Braunschweig per la stagione ’73/’74.

Produzione

In totale, 56 diversi ingredienti naturali forniscono i sapori che hanno reso così famoso Jägermeister. Erbe, fiori, radici e frutti provenienti da tutto il mondo vengono utilizzati per la sua misteriosa ricetta. Un totale di 383 controlli di qualità vengono eseguiti prima che le bottiglie siano riempite con il prodotto finale. Il risultato è un liquore alle erbe che è unico sia nella qualità che nel gusto.

La ricetta di Jägermeister non è cambiata da quando è stata inventata oltre 75 anni fa. La ricetta ben custodita di Jägermeister viene portata in vita dai maestri distillatori. In primo luogo, pesano i singoli ingredienti con precisione e li trasformano in varie miscele secche. Nel processo di macerazione le erbe vengono poste in una miscela di alcool e acqua per diverse settimane per estrarre gli ingredienti aromatici come gli oli essenziali. Poi i maestri distillatori mescolano le diverse macerazioni con il materiale di base: il cuore e l’anima del leggendario gusto Jägermeister.

Quattrocentoquarantacinque possenti botti di rovere sono conservate nella cantina di botti di legno di Wolfenbüttel. In queste botti, il materiale di base di Jägermeister può “respirare” e maturare in completa tranquillità per circa un anno. Durante questo periodo, i maestri distillatori controllano il progresso del liquore di volta in volta fino a raggiungere l’autentico gusto Jägermeister. Prima che le bottiglie verdi conosciute a livello internazionale possano essere riempite con il Jägermeister finito, la base deve prima essere arricchita con acqua pura, alcool, zucchero caramellato e zucchero liquido. Solo allora si ottiene il noto Jägermeister.

Bottiglia

La bottiglia di vetro verde scuro di Jägermeister è altrettanto distinta e ricca di storia come il liquore stesso. Fin dall’inizio, Curt Mast sentiva che una bottiglia di alta qualità ma stabile era importante per il suo raffinato liquore alle erbe. Per trovare la sua bottiglia ideale, l’inventore di Jägermeister ha dovuto essere creativo, quindi ha sottoposto un certo numero di modelli diversi a un test di rottura.

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A casa nella sua cucina, Curt Mast lasciò cadere le bottiglie sul pavimento di legno duro da un’altezza (che probabilmente non è andato giù troppo bene con la moglie). È così che ha trovato il modello più affidabile: la distintiva bottiglia verde Jägermeister che tutti conosciamo oggi.

Marchio di fabbrica

Curt Mast era un appassionato cacciatore, come molti dei suoi contemporanei al momento, così ha dedicato la sua invenzione ai cacciatori come “Jägermeister” letteralmente tradotto significa “maestro cacciatore”. Era un termine che era ben noto nella regione di Wolfenbüttel grazie alla sua secolare tradizione di caccia.

Per l’etichetta frontale delle bottiglie Jägermeister, Curt scelse una poesia di Oskar von Riesenthal (n. 1830 – 1898), un compagno di caccia:

” Questo è lo scudo d’onore del cacciatore,
che protegge e custodisce il suo gioco,
caccia come un uomo al pascolo, come dovrebbe essere,
onora il Creatore nella creazione.

Tradotto…

“Questo è lo scudo d’onore dei cacciatori,
che protegge e si prende cura del suo gioco,
Huntsman caccia, come dovrebbe essere,
il Creatore nell’onore delle creature”.

Per Curt, il simbolo del marchio della bevanda doveva essere un cervo leggendario con un incrocio scintillante tra le sue corna. Lo stesso cervo, che, secondo la leggenda, era apparso davanti a un cacciatore incivile e lo aveva trasformato in un cristiano: un cacciatore che sarebbe poi diventato il santo patrono di tutti i cacciatori, San Hubertus. Il cervo Hubertus è il marchio Jägermeister dal 1935 e, come il lettering, è protetto dal marchio.

Così il gioco è fatto. La prossima volta che ti godrai un colpo ghiacciato di Jägermeister con i tuoi amici sarai in grado di raccontarli della storia profonda e interessante dietro questo iconico liquore tedesco. Per ulteriori informazioni da Jägermeister vai alla pagina Facebook di Jägermeister Ireland.