In uno dei nostri divertenti e favolose cene Gourmet Club di recente, siamo stati in programma di portare dessert. A volte, mi ci vogliono giorni per capire solo la ricetta che sto desiderio di contribuire. Ma quando un desiderio serio – molto serio-di cioccolato viene a bussare, non c’è davvero altra opzione. Solo un dessert decadente è stato progettato con una domanda di cioccolato intenso in mente. Questa torta al cioccolato senza farina.
La torta al cioccolato senza farina è anche indicata come torta al cioccolato senza glutine o torta al cioccolato senza farina. Qualunque sia il moniker che desideri, non si può assolutamente negare le qualità magiche di questa torta al cioccolato senza farina. Questa torta è caratterizzata da una ricchezza sfrenata, una densità cioccolatosa e una consistenza satinata e liscia.
Non ho mai capito quanto sia facile montare una torta al cioccolato senza farina a casa fino a quando ho iniziato a farlo qualche anno fa. Dal momento che questo magnifico dessert al cioccolato è così ricco ed è facilmente condiviso da un grande gruppo di amici, colgo ogni occasione che posso per fare questa torta da condividere. Un po ‘ di questo dolce va un lungo cammino. A meno che tu non dia a questa torta al cioccolato senza farina il privilegio di essere il pasto stesso. Potrei essermi concesso una fetta piu ‘ grossa di questa torta per pranzo, non lo so.
La prossima volta che stai facendo dessert per la famiglia o gli amici, raggiungere per questa torta al cioccolato senza farina. Servire con frutti di bosco freschi e panna montata per il massimo dessert delizioso. Adoro questa facile panna montata Kahlua per l’accompagnamento perfetto a questa particolare torta. Tutti i chocoholics avranno la loro correzione e i tuoi amici senza glutine saranno entusiasti.
Se siete così fortunati da avere gli avanzi di questa torta al cioccolato senza farina pregiato, sarete felici di sapere che si congela eccezionalmente bene. Basta tagliare gli avanzi, avvolgere bene e congelare. Intense voglie di cioccolato, sii soddisfatto.
Buon divertimento!
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Descrizione
Questo sublime dessert è ricco, denso e liscio. Servire con frutti di bosco freschi e panna montata per un boccone indimenticabile.
Ingredienti
- 1/2 coppa preparati forte di caffè (decaffeinato va bene)
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 18 once di buona qualità cioccolato fondente
- 1 tazza di burro salato, tagliato in piccoli pezzi
- 6 uova grandi
- bollitore di acqua bollente
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 300F, con cesto inferiore, in posizione centrale. Versare acqua bollente in una grande teglia, e mettere padella in forno sul rack più basso.
- Linea a 8 1/2 pollici springform pan con pergamena sul fondo. Grasso e farina (qualsiasi farina senza glutine avrebbe funzionato) la pergamena e lati della padella springform. Avvolgere l’esterno della padella con un foglio resistente.
- In una piccola casseruola, unire il caffè e lo zucchero preparati. Mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Accantonare.
- In una padella pesante (io uso il mio tutto rivestito), a fuoco più basso, mescolare i pezzi di cioccolato agrodolce fino a quando solo piccoli pezzi di cioccolato rimangono non fusi. Spegnere il calore, togliere la padella dal fuoco e continuare a mescolare per terminare la fusione fino a quando il cioccolato è completamente liscio.
- Trasferire il cioccolato fuso nella ciotola del mixer. Sbattere lentamente il burro nel cioccolato, 1 pezzo alla volta. Battere delicatamente nella miscela di caffè/zucchero calda.
- Sbattere le uova, una alla volta, solo fino a quando completamente combinati. Raschiare la ciotola e assicurarsi che tutta la pastella sia completamente liscia e incorporata.
- Versare la pastella nella padella preparata. Cuocere per 45 minuti sul rack medio inferiore. Il centro dovrebbe essere bagnato, con i bordi che sembrano fatti e gonfi. La torta si imposterà mentre si raffredda, quindi non preoccuparti del centro jiggly.
- Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente nella padella a molla, quindi coprire / raffreddare per una notte in frigorifero. Per sformare, eseguire un coltello di plastica sottile con attenzione tra torta e padella tutto intorno ai bordi. Sbloccare springform, e dovrebbe rilasciare torta facilmente. Tenere freddo fino al momento di servire. Tagliare la torta fredda e servire con frutti di bosco e panna montata, se lo si desidera.
Note
Assicurarsi di lasciare raffreddare la torta in frigorifero durante la notte, per consentirne l’impostazione saldamente. Deve servire freddo, soprattutto se la stanza è calda. La torta rimanente si congela bene. Avvolgere ermeticamente e congelare per diverse settimane.